《食品微生物》PPT教学课件：第二章 原核微生物的形态和构造 第二节 放线菌

第二节放线菌 放线菌的概念 放线菌 Actinomycetes是一类具有 丝状分枝细胞和无性孢子的G+原核微 生物由于菌落呈放射状而得名。 心少奩

放线菌的概念： 放线菌(Actinomycetes)是一类具有 丝状分枝细胞和无性孢子的G+原核微 生物,由于菌落呈放射状而得名。 第二节 放线菌

放线菌是一类介于细菌和真菌之 间的单细胞生物一方面放线菌的细 胞构造和细胞壁的化学组成与细菌相 似与细菌同属原核生物另一方面放 线菌菌体呈纤细的菌丝状而且分枝 又以外生孢子的形式繁殖这些特征 又与霉菌相似放线菌菌落中的菌丝 常从一个中心向四周辐射状生长因 此叫放线菌 心少奩

放线菌是一类介于细菌和真菌之 间的单细胞生物.一方面,放线菌的细 胞构造和细胞壁的化学组成与细菌相 似,与细菌同属原核生物;另一方面,放 线菌菌体呈纤细的菌丝状,而且分枝, 又以外生孢子的形式繁殖,这些特征 又与霉菌相似.放线菌菌落中的菌丝 常从一个中心向四周辐射状生长,因 此叫放线菌

放线菌分布: 主要存在于含有机质丰富的中性 或偏碱性的土壤中,在空气、淡水和 海水等处也有一定的分布。 放线菌的生活类型:腐生(多数) 寄生(少数) 心少奩

放线菌分布： 主要存在于含有机质丰富的中性 或偏碱性的土壤中，在空气、淡水和 海水等处也有一定的分布。 放线菌的生活类型：腐生（多数） 寄生（少数）

放线菌的应用: 1、能产生大量的、种类繁多的抗生素 到目前为止,已分离得到的放线菌产生 的抗生素达4000种以上。 2、生产维生素和酶 3、进行甾体转化、烃类发酵和污水处 理 心少奩

放线菌的应用： 1、能产生大量的、种类繁多的抗生素， 到目前为止，已分离得到的放线菌产生 的抗生素达4000种以上。 2、生产维生素和酶 3、进行甾体转化、烃类发酵和污水处 理

放线菌的危害: 1、有的放线菌能引起人和动植物病 害,如人类的皮肤病等。 2、有的放线菌能使水和食品变味 或破坏棉毛织品和纸张等 心少奩

放线菌的危害： 1、有的放线菌能引起人和动植物病 害，如人类的皮肤病等。 2、有的放线菌能使水和食品变味， 或破坏棉毛织品和纸张等

本节提要: c放线菌的形态构造 放线菌的繁殖 放线菌的菌落特征 放线菌的主要属 心少奩

本节提要： 放线菌的形态构造 放线菌的繁殖 放线菌的菌落特征 放线菌的主要属

、放线菌的形忞构造 大部分放线菌由分枝状的菌丝组成 菌丝大多无隔膜,属单细胞。菌丝的 粗细与细菌中的杆菌宽度相近 (1μm左右)。细胞壁含胞壁酸 氨基庚二酸,不含几丁质、纤维素 革兰氏阳性。 心少奩

一、放线菌的形态构造 大部分放线菌由分枝状的菌丝组成， 菌丝大多无隔膜，属单细胞。菌丝的 粗细与细菌中的杆菌宽度相近 （1μm左右）。细胞壁含胞壁酸、 二氨基庚二酸，不含几丁质、纤维素； 革兰氏阳性

放线菌的形构造 (-)菌丝 孢子 根据形态和功能不同可 分为 基内菌丝(营养菌丝) 生菌丝 气生菌丝 孢子丝。 营养菌丝 心少奩

(一)菌丝： 根据形态和功能不同可 分为： 基内菌丝（营养菌丝） 气生菌丝 孢子丝。 一、放线菌的形态构造

(-)菌丝 1.基内菌丝 培养基内匍匐生长的菌丝,无隔, 约020.8μm。 通常会产生水溶性或脂溶性色素. 功能:吸收营养,所以又称营养菌丝。 心少奩

1. 基内菌丝 •培养基内匍匐生长的菌丝，无隔， 约 0.2-0.8μm。 •通常会产生水溶性或脂溶性色素. •功能：吸收营养，所以又称营养菌丝。 (一)菌丝

2.气生菌丝 由营养菌丝长出培养基外,伸向空 间的菌丝。略粗于基丝05-12m 也有色素产生。 功能:气生菌丝生长到一定阶段可 分化出繁殖结构,即孢子丝。 心少奩

2. 气生菌丝 2. 气生菌丝 •由营养菌丝长出培养基外，伸向空 间的菌丝。略粗于基丝0.5-1.2μm， 也有色素产生。 •功能：气生菌丝生长到一定阶段可 分化出繁殖结构，即孢子丝