西北农林科技大学：《动物营养学》课程教学资源（PPT课件）第十七章 泌乳的营养需要

第十七章 泌乳的营养需要

第十七章 泌乳的营养需要

第一节 乳的成分及形成 第二节 泌乳的营养需要 第三节 营养对泌乳的影响 第四节 奶牛主要营养代谢疾病 主要内容

第一节 乳的成分及形成 第二节 泌乳的营养需要 第三节 营养对泌乳的影响 第四节 奶牛主要营养代谢疾病 主要内容

第一节 乳的成分及形成 一、各种动物的乳成分 二、影响乳成分的因素 三、乳的形成

第一节 乳的成分及形成 一、各种动物的乳成分 二、影响乳成分的因素 三、乳的形成

➢干物质10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白质 1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%； ➢兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低； ➢驴乳最稀，乳糖最高。 一、各种动物的乳成分

➢干物质10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白质 1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%； ➢兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低； ➢驴乳最稀，乳糖最高。 一、各种动物的乳成分

各种乳的营养成分 乳成分 水分 （%） 脂肪 （%） 蛋白质 （%） 乳糖 （%） 灰分 （%） 能量 (kJ/kg) 牛 乳 猪 乳 水牛乳 山羊乳 绵羊乳 马 乳 驴 乳 骆驼乳 兔 乳 毛牛乳 87.8 80.4 76.8 88.0 78.2 89.4 90.3 86.8 73.6 3.55 7.9 12.6 3.5 10.4 1.6 1.3 4.2 12.2 7.0 3.1 5.9 6.0 3.1 6.8 2.4 1.8 3.5 10.4 5.2 4.9 4.9 3.7 4.6 3.7 6.1 6.2 4.8 1.8 4.6 0.7 0.9 0.9 0.8 0.9 0.5 0.4 0.7 2.0 2930 5310 6950 2890 6280 2220 1970 3260 7530 4730

各种乳的营养成分 乳成分 水分 （%） 脂肪 （%） 蛋白质 （%） 乳糖 （%） 灰分 （%） 能量 (kJ/kg) 牛 乳 猪 乳 水牛乳 山羊乳 绵羊乳 马 乳 驴 乳 骆驼乳 兔 乳 毛牛乳 87.8 80.4 76.8 88.0 78.2 89.4 90.3 86.8 73.6 3.55 7.9 12.6 3.5 10.4 1.6 1.3 4.2 12.2 7.0 3.1 5.9 6.0 3.1 6.8 2.4 1.8 3.5 10.4 5.2 4.9 4.9 3.7 4.6 3.7 6.1 6.2 4.8 1.8 4.6 0.7 0.9 0.9 0.8 0.9 0.5 0.4 0.7 2.0 2930 5310 6950 2890 6280 2220 1970 3260 7530 4730

二、影响乳成分的因素 1、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同； 产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低

二、影响乳成分的因素 1、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同； 产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低

2、泌乳阶段 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳 常乳 固形物（%） 21.9 12.5 脂 肪（%） 3.6 3.7 蛋白质（%） 14.3 3.3 乳 糖（%） 3.1 4.6 灰 分（%） 1.5 0.6 二、影响乳成分的因素

2、泌乳阶段 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳 常乳 固形物（%） 21.9 12.5 脂 肪（%） 3.6 3.7 蛋白质（%） 14.3 3.3 乳 糖（%） 3.1 4.6 灰 分（%） 1.5 0.6 二、影响乳成分的因素

泌乳阶段对泌乳量的影响

泌乳阶段对泌乳量的影响

3、不同胎次 随年龄增长渐减 (1)不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分 含量下降,但总的下降不大 (2)下降最大为脂肪：9.01%（1-11胎） (3)蛋白、乳糖下降较少： 蛋白：6.32% 乳糖：5.82% 二、影响乳成分的因素

3、不同胎次 随年龄增长渐减 (1)不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分 含量下降,但总的下降不大 (2)下降最大为脂肪：9.01%（1-11胎） (3)蛋白、乳糖下降较少： 蛋白：6.32% 乳糖：5.82% 二、影响乳成分的因素

泌乳期对牛乳成分的影响

泌乳期对牛乳成分的影响