甘肃农业大学：《饲料与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第四章 粗饲料

甘肃农业大学 第四章 粗饲料 概念：指自然状态下水分在45％以下、饲料 干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的 一类饲料。 种类：干草类，农副产品类（壳、荚、秸、 秧、藤）、树叶、糟渣类等。 粗饲料来源广，数量大，主要来源是农作物 秸秆秕壳，总量是粮食产量的1～4倍之多

甘肃农业大学 第四章 粗饲料 概念：指自然状态下水分在45％以下、饲料 干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的 一类饲料。 种类：干草类，农副产品类（壳、荚、秸、 秧、藤）、树叶、糟渣类等。 粗饲料来源广，数量大，主要来源是农作物 秸秆秕壳，总量是粮食产量的1～4倍之多

甘肃农业大学 营养特性：  粗纤维高，25-45%  可消化养分低  有机物消化率70%以下 饲喂价值：  适口性差（质地坚硬）  草食动物不可缺少的饲料  对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、 增强消化） 粗 饲 料

甘肃农业大学 营养特性：  粗纤维高，25-45%  可消化养分低  有机物消化率70%以下 饲喂价值：  适口性差（质地坚硬）  草食动物不可缺少的饲料  对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、 增强消化） 粗 饲 料

甘肃农业大学 第一节 青干草 概念：是在牧草尚未成熟之前，适时刈割 干制而成的饲料，因仍具有绿色，故而得名。 水分一般在15%左右。 粗 饲 料

甘肃农业大学 第一节 青干草 概念：是在牧草尚未成熟之前，适时刈割 干制而成的饲料，因仍具有绿色，故而得名。 水分一般在15%左右。 粗 饲 料

甘肃农业大学 一、干草调制方法 （一）种类 第一种方法： 1.田间干燥法：方便，品质好 2.草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区 使用，成本高，品质好 3.化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾＋长 链脂肪酸、碳酸氢钠，破坏蜡质层，促进水 分蒸发 第二种方法： 1.人工干燥：利用人工热源 2.自然干燥：利用阳光或环境温度 粗 饲 料

甘肃农业大学 一、干草调制方法 （一）种类 第一种方法： 1.田间干燥法：方便，品质好 2.草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区 使用，成本高，品质好 3.化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾＋长 链脂肪酸、碳酸氢钠，破坏蜡质层，促进水 分蒸发 第二种方法： 1.人工干燥：利用人工热源 2.自然干燥：利用阳光或环境温度 粗 饲 料

甘肃农业大学 1、自然干燥法 1).干制过程中营养物质的变化 水分散失规律  正常生长的牧草水分含量为80 %左右  青干草达到能贮藏时的水分则为15 %～18 %，最多不得超过20 %  干草粉水分含量13 %～15 %。 粗 饲 料

甘肃农业大学 1、自然干燥法 1).干制过程中营养物质的变化 水分散失规律  正常生长的牧草水分含量为80 %左右  青干草达到能贮藏时的水分则为15 %～18 %，最多不得超过20 %  干草粉水分含量13 %～15 %。 粗 饲 料

甘肃农业大学 第一阶段：凋萎期，散发快，良好天气，经 5h～8h左右，禾本科牧草含水量减少到40%～ 50%，豆科牧草减少到50%～55%。散发的是自 由水，速度取决于大气含水量和空气流速。 第二阶段：是植物细胞酶解作用为主的过程。 水分散失较慢，是由于水分的散失由第一阶 段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主， 而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧 草含水量由40 %～55%降到18%～20%，需1～ 2d。  为了使第二阶段水分快速散失，勤翻晒。  不同植物保水能力也不相同，豆科牧草比 禾本科保水能力强，干燥速度比禾本科慢． 粗 饲 料

甘肃农业大学 第一阶段：凋萎期，散发快，良好天气，经 5h～8h左右，禾本科牧草含水量减少到40%～ 50%，豆科牧草减少到50%～55%。散发的是自 由水，速度取决于大气含水量和空气流速。 第二阶段：是植物细胞酶解作用为主的过程。 水分散失较慢，是由于水分的散失由第一阶 段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主， 而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧 草含水量由40 %～55%降到18%～20%，需1～ 2d。  为了使第二阶段水分快速散失，勤翻晒。  不同植物保水能力也不相同，豆科牧草比 禾本科保水能力强，干燥速度比禾本科慢． 粗 饲 料

甘肃农业大学 其他养分的变化 麦角固醇 VD 紫外线照射 蜡质、挥发油等 氧化 醛类和醇类 （芳香） 粗 饲 料

甘肃农业大学 其他养分的变化 麦角固醇 VD 紫外线照射 蜡质、挥发油等 氧化 醛类和醇类 （芳香） 粗 饲 料

甘肃农业大学 干制过程中养分的损失及原因 养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生素 和蛋白质等。 原因 呼吸作用的结果，可使水 分通过蒸腾作用减少；植 物体内贮藏的部分无氮浸 出物水解成单糖，作为能 源被消耗；少量蛋白质也 被分解成肽、氨基酸等。 当水分降低到40 %～50 % 时，细胞才逐渐死亡，呼 吸作用才会停止。 •植物体生物化 学变化，呼吸 作用和酶 植物本身的酶类，又包括 微生物活动产生的分解酶 ，破坏的结果使糖类分解 成二氧化碳和水，氨基酸 被分解成氨而损失；胡萝 卜素在体内氧化酶和阳光 的漂白作用下遭到损失。 该过程直到水分减少到17 %以下时才会停止。 • 机械作用 • 日晒高温 • 雨淋 一般叶片约损失20 %～30 %，嫩叶损失约6 %～10 %。豆科牧草的茎叶损失 ，比禾本科更为严重。 为了减少机械损失，按调 制需要，当牧草水分降至 40 %～50 %时，应马上将 草堆成小堆进行堆内干燥 ，并注意减少翻草、搬运 时叶子的破碎脱落。 阳光直接照射会使植物 体内所含胡萝卜素、叶 绿素遭到破坏，维生素 C几乎全部损失。 叶绿素、胡萝卜素破坏 的结果，使叶色变浅， 且光照愈强，曝晒时间 愈长，造成的损失愈大 。 雨水淋洗可使40% 可消化蛋白质受损 ，50%热能受损。 粗 饲 料

甘肃农业大学 干制过程中养分的损失及原因 养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生素 和蛋白质等。 原因 呼吸作用的结果，可使水 分通过蒸腾作用减少；植 物体内贮藏的部分无氮浸 出物水解成单糖，作为能 源被消耗；少量蛋白质也 被分解成肽、氨基酸等。 当水分降低到40 %～50 % 时，细胞才逐渐死亡，呼 吸作用才会停止。 •植物体生物化 学变化，呼吸 作用和酶 植物本身的酶类，又包括 微生物活动产生的分解酶 ，破坏的结果使糖类分解 成二氧化碳和水，氨基酸 被分解成氨而损失；胡萝 卜素在体内氧化酶和阳光 的漂白作用下遭到损失。 该过程直到水分减少到17 %以下时才会停止。 • 机械作用 • 日晒高温 • 雨淋 一般叶片约损失20 %～30 %，嫩叶损失约6 %～10 %。豆科牧草的茎叶损失 ，比禾本科更为严重。 为了减少机械损失，按调 制需要，当牧草水分降至 40 %～50 %时，应马上将 草堆成小堆进行堆内干燥 ，并注意减少翻草、搬运 时叶子的破碎脱落。 阳光直接照射会使植物 体内所含胡萝卜素、叶 绿素遭到破坏，维生素 C几乎全部损失。 叶绿素、胡萝卜素破坏 的结果，使叶色变浅， 且光照愈强，曝晒时间 愈长，造成的损失愈大 。 雨水淋洗可使40% 可消化蛋白质受损 ，50%热能受损。 粗 饲 料

甘肃农业大学 2）自然干燥的损失  营养成分20％左右  胡萝卜素70－80％以上  粗蛋白20－50％  养分增加：VD 粗 饲 料

甘肃农业大学 2）自然干燥的损失  营养成分20％左右  胡萝卜素70－80％以上  粗蛋白20－50％  养分增加：VD 粗 饲 料