甘肃农业大学：《饲料与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论

饲料与饲养学 动物科技学院 动物营养与饲料科学系

饲料与饲养学 动物科技学院 动物营养与饲料科学系

绪 论 • 有关概念 • 主要内容 • 地位和作用 • 过去、现在和将来 • 与其他学科的关系 • 学习目的、要求

绪 论 • 有关概念 • 主要内容 • 地位和作用 • 过去、现在和将来 • 与其他学科的关系 • 学习目的、要求

一、有关概念 ⚫ 营养-是人类和动物从外界摄取食物或饲 料以满足自身生理需要的过程 ⚫ 饲料-能够被动物摄取、消化、吸收和利用 的物质 ⚫ 动物营养学-研究营养物质摄入和动物生 命活动之间关系的一门科学。 ⚫ 饲料学-研究饲料的一门科学 ⚫ 饲料与饲养学-研究饲料和指导动物饲养 的一门科学

一、有关概念 ⚫ 营养-是人类和动物从外界摄取食物或饲 料以满足自身生理需要的过程 ⚫ 饲料-能够被动物摄取、消化、吸收和利用 的物质 ⚫ 动物营养学-研究营养物质摄入和动物生 命活动之间关系的一门科学。 ⚫ 饲料学-研究饲料的一门科学 ⚫ 饲料与饲养学-研究饲料和指导动物饲养 的一门科学

二、主要内容 ⚫饲料分类 重点涉及以营养为目的适宜分类方法 ⚫各类饲料的理化特性及其鉴定分析方法， 饲料的营养特性、加工调制、应用特点 ⚫饲料营养价值评定及其在实际生产中的作用 ⚫影响饲料营养价值的因素及其提高的途径 ⚫各种配合饲料生产的理论基础和质量标准 ⚫饲料资源开发 ⚫动物饲养的一般要求和原则

二、主要内容 ⚫饲料分类 重点涉及以营养为目的适宜分类方法 ⚫各类饲料的理化特性及其鉴定分析方法， 饲料的营养特性、加工调制、应用特点 ⚫饲料营养价值评定及其在实际生产中的作用 ⚫影响饲料营养价值的因素及其提高的途径 ⚫各种配合饲料生产的理论基础和质量标准 ⚫饲料资源开发 ⚫动物饲养的一般要求和原则

三、地位和作用 1、学科上的意义 动物营养及营养生理 饲料学 ↓ ↓ 营养及需要研究 饲料营养价值评定和研究 ↓ ↓ ↓ ↓ 理论基础→营养需要 饲料营养价值表←理论基础 ↓ ↓ 饲料配方设计 饲养学 ↓ ↓ 配合饲料生产 饲养原则和要求 ↓ ↓ 动 物 (饲 养) 生 产

三、地位和作用 1、学科上的意义 动物营养及营养生理 饲料学 ↓ ↓ 营养及需要研究 饲料营养价值评定和研究 ↓ ↓ ↓ ↓ 理论基础→营养需要 饲料营养价值表←理论基础 ↓ ↓ 饲料配方设计 饲养学 ↓ ↓ 配合饲料生产 饲养原则和要求 ↓ ↓ 动 物 (饲 养) 生 产

三、地位和作用 2、在现代饲料工业中的作用 重要基础和后盾 指导 推动 配方设计水平、饲料加工质量 例如生豆类、酸败脂肪饲养效果差 原因：分别是由于胰蛋白酶抑制剂和脂 产生过氧化反应之故 解决办法：分别加热和抗氧化剂

三、地位和作用 2、在现代饲料工业中的作用 重要基础和后盾 指导 推动 配方设计水平、饲料加工质量 例如生豆类、酸败脂肪饲养效果差 原因：分别是由于胰蛋白酶抑制剂和脂 产生过氧化反应之故 解决办法：分别加热和抗氧化剂

三、地位和作用 3. 开辟动物饲料资源的有力工具 任何一种物质要作为饲料,都要 通过饲料学研究,才能确定其饲用价 值,或是否可作饲料 如SCP，经过饲料营养价值评 定,确认其可作为饲料,但其中核酸 含量是一个不利因素,有待饲料学进 一步研究解决

三、地位和作用 3. 开辟动物饲料资源的有力工具 任何一种物质要作为饲料,都要 通过饲料学研究,才能确定其饲用价 值,或是否可作饲料 如SCP，经过饲料营养价值评 定,确认其可作为饲料,但其中核酸 含量是一个不利因素,有待饲料学进 一步研究解决

三、地位和作用 4、在现代动物生产中的重要作用 饲料成本占整个动物生产成本的50～80% 以上。如何降低饲料成本？ 对饲料营养价值的研究就是探索饲料中营 养成分满足动物确切需要的程度。摸清这一 规律就有利于恰当组织饲料,降低生产成本 如何用适宜的饲料满足动物的营养需要， 提高动物的生产效率,是饲料与饲养学的任务

三、地位和作用 4、在现代动物生产中的重要作用 饲料成本占整个动物生产成本的50～80% 以上。如何降低饲料成本？ 对饲料营养价值的研究就是探索饲料中营 养成分满足动物确切需要的程度。摸清这一 规律就有利于恰当组织饲料,降低生产成本 如何用适宜的饲料满足动物的营养需要， 提高动物的生产效率,是饲料与饲养学的任务

四、过去、现在和将来 ◼ 饲料学 是饲料营养价值评定和研究发展的历史 ◼ 饲养学 驯养→家养→集约化养殖→标准化饲养

四、过去、现在和将来 ◼ 饲料学 是饲料营养价值评定和研究发展的历史 ◼ 饲养学 驯养→家养→集约化养殖→标准化饲养