华南农业大学：《生物化学》课程PPT教学课件（生化A）第一章 绪论 Biochemistry（主讲：巫光宏）

生物化学 Biochemistry 主讲教师：巫光宏副教授 生命科学学院 生化教研室

生物化学 主讲教师：巫光宏副教授 生命科学学院 生化教研室 Biochemistry

参考书目 使用教材： 主编，现代生物化学（第二版)，化学工业 出版社，2005、7 公相关参考书： →王镜岩，朱圣庚，徐长法主编，生物化学 北京：高等教育出版社，1999 →B.B.布坎南等，植物生物化学与分子生物学 北京：科学出版社，2004 →David L.Nelson等，Principles of Biochemistry,Worth Publishers 41 Madison Avenue New York,NY

参考书目 ❖使用教材： 主编，现代生物化学（第二版），化学工业 出版社,2005、7 ❖相关参考书： ➔王镜岩，朱圣庚，徐长法主编，生物化学， 北京：高等教育 出版社，1999 ➔B.B.布坎南等，植物生物化学与分子生物学， 北京：科学出版社，2004 ➔David L.Nelson等， Principles of Biochemistry,Worth Publishers 41 Madison Avenue New York,NY 10010,2000

第一章绪论

第一章 绪 论

生物化学概念 化学 生物化学 生物学 生物化学是介于 生物学与化学之间的 一门新兴的交叉学科。 生物化学（Biochemistry):研究生命现 象的化学本质的科学

化学 生物学 生 物 化 学 生物化学（Biochemistry）：研究生命现 象的化学本质的科学。 生物化学概念 生物化学是介于 生物学与化学之间的 一门新兴的交叉学科

一、生命的特征和生物化学的研究范畴 1生物体具有高度的化学复杂性和精细的微 观组织 2生物体有着从环境中吸收、转化和使用能 量的系统 ● 3生物体具有精确的自我复制和自组装能力 ·4生物体能够感觉到环境改变并作出反应的 能力 ● 5生物体内部的化学成分及它们之间有规律 的相互作用各具有独特的功能

一、生命的特征和生物化学的研究范畴 • 1 生物体具有高度的化学复杂性和精细的微 观组织 • 2 生物体有着从环境中吸收、转化和使用能 量的系统 • 3 生物体具有精确的自我复制和自组装能力 • 4 生物体能够感觉到环境改变并作出反应的 能力 • 5 生物体内部的化学成分及它们之间有规律 的相互作用各具有独特的功能

二、生物化学的基本概念 ·分子量(molecular weight M.）) ·相对分子质量(relative molecular mass M,) 。 分子质量(molecular mass m):即一个分 子的质量，或者是这种物质的摩尔质量除 以阿佛伽德罗数，这个分子质量以道尔顿 (daltons,.Da)为单位表示。 ·1Da=1个(12C)质量/12 。1KDa=1000Da

二、生物化学的基本概念 • 分子量（molecular weight Mr） • 相对分子质量（relative molecular mass Mr） • 分子质量（molecular mass m）:即一个分 子的质量，或者是这种物质的摩尔质量除 以阿佛伽德罗数，这个分子质量以道尔顿 （daltons,Da）为单位表示。 • 1Da＝1个( 12C)质量/12 • 1KDa＝1000Da

·构型(configuration):即生物分子的 立体结构。一个含碳化合物通常存在着立 体异构体，即具有相同的化学基团和化学 键，但具有不同且固定的原子空间排列， 因而具有不同构型的分子。 ·几何异构、顺反异构、手性中心 ·构型的改变需要打断共价键

• 构型（configuration）：即生物分子的 立体结构。一个含碳化合物通常存在着立 体异构体，即具有相同的化学基团和化学 键，但具有不同且固定的原子空间排列， 因而具有不同构型的分子。 • 几何异构、顺反异构、手性中心 • 构型的改变需要打断共价键

.构象（conformation): 。 是指与C-C单键相连的取代基团，由于C-C 单键自由旋转造成的空间上的不同排列。 ·构型的改变不需要打断共价键 ·蛋白质的空间结构

• 构象（conformation）: • 是指与C-C单键相连的取代基团，由于C-C 单键自由旋转造成的空间上的不同排列。 • 构型的改变不需要打断共价键 • 蛋白质的空间结构

生物分子的三维结构—构型和构象的组 合是生物分子之间发生相互作用所必需的。 ·反应物和酶、激素和细胞表面受体 。； 抗原和抗体 在活的有机体中，存在一种立体异构体。 。 蛋白质中的氨基酸一L型 。 细胞内的葡萄糖一D型 活细胞只产生一种手性生物分子

• 生物分子的三维结构——构型和构象的组 合是生物分子之间发生相互作用所必需的。 • 反应物和酶、激素和细胞表面受体 • 抗原和抗体 • 在活的有机体中，存在一种立体异构体。 • 蛋白质中的氨基酸——L型 • 细胞内的葡萄糖——D型 • 活细胞只产生一种手性生物分子

三、生物化学的研究内容 1、研究生物体的化学组成 Lipid Protein Carbohydrate RNA Inorganic DNA Other organic Water

三、生物化学的研究内容 1、研究生物体的化学组成