华南农业大学：《生物化学》课程PPT教学课件（生化B）第七章 糖类化合物代谢（不含演示动画）

Cytosol 3-phosphoglycernte 3-Phosphogl小ycerate Stroma CHOH CHO-P ADE Starch CH OH 1.3-Bisphosphoglycerate -0@ -0 CHOH HO H NADPH+H* glyceraldehyde-3-phosphate -OH debydrogenuse 第七章糖类化合物代谢 bisphosphate Pi-triose phosphate phosphate antiporter lehyde-3

第七章 糖类化合物代谢

第一节 糖类化合物 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化 合物或聚合物，根据其水解情况分为单糖、 寡糖和多糖。 单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖 寡糖：蔗糖、麦芽糖、 乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原

第一节 糖类化合物  糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化 合物或聚合物，根据其水解情况分为单糖、 寡糖和多糖。 单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖 寡糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原

MONOMER OLIGOMERS Dimer Trimer Tetramer Pentamer POLYMER

CHOH OH CH2OH -D-Glucopyranose OH CH2OH CHOH D-Glucose (open-chan fom) H B-D-Glucopyranose 葡萄糖及其环状结构

葡萄糖及其环状结构

CH2OH D-Frudose a-Fructofuranos安 (open-chain form (a qlic fom of frud恤 果糖及其环状结构

果糖及其环状结构

第二节糖的合成与分解 一、UDPG和ADPG的生物合成 UDPG:尿苷二磷酸葡萄糖 ADPG:腺苷二磷酸葡萄糖 UDPG和ADPG是生物体内重要的活化单糖。 单糖必须经过活化后才能用于寡糖和多糖的合成。 1-磷酸葡萄糖+UTP UDPG焦磷酸化酶 UDPG PPi

第二节 糖的合成与分解 UDPG：尿苷二磷酸葡萄糖 ADPG：腺苷二磷酸葡萄糖 一、UDPG和ADPG的生物合成 1-磷酸葡萄糖＋UTP  UDPG和ADPG是生物体内重要的活化单糖。 单糖必须经过活化后才能用于寡糖和多糖的合成。 UDPG＋PPi UDPG焦磷酸化酶

二、蔗糖的生物合成与分解 (一)蔗糖的生物合成：有3条途径 1、蔗糖磷酸化酶催化途径 蔗糖磷酸化酶 1-磷酸葡萄糖+果糖 蔗糖+Pi 此途径仅在微生物中存在

二、蔗糖的生物合成与分解 （一）蔗糖的生物合成：有3条途径 1、蔗糖磷酸化酶催化途径 1-磷酸葡萄糖 + 果糖 蔗糖磷酸化酶 蔗糖 + Pi 此途径仅在微生物中存在

2、蔗糖合成酶催化途径 UDPG+果糖 蔗糖合成酶 蔗糖+UDP 此途径存在于高等植物中。 3、磷酸蔗糖合成酶途径 UDPG+6-磷酸果糖 磷酸蔗糖合成酶 磷酸蔗糖+UDP 此途径主要在细胞质中进行，是蔗糖生物合 成的主要途径

3、磷酸蔗糖合成酶途径 UDPG + 6-磷酸果糖 磷酸蔗糖合成酶 磷酸蔗糖 + UDP 此途径主要在细胞质中进行，是蔗糖生物合 成的主要途径。 2、蔗糖合成酶催化途径 UDPG + 果糖 蔗糖合成酶 蔗糖 + UDP 此途径存在于高等植物中

(二)蔗糖的分解 矿蔗糖酶 (sucrase)又称转化酶(invertase)), 广泛存在植物、微生物和动物中。 蔗糖+H20 蔗糖酶 葡萄糖+果糖

（二）蔗糖的分解  蔗糖酶（sucrase）又称转化酶(invertase)， 广泛存在植物、微生物和动物中。 蔗糖 + H2O 蔗糖酶 葡萄糖 +果糖

三、淀粉的生物合成与分解 (一)淀粉的生物合成 1、直链淀粉的生物合成 矿直链淀粉是通过a-1,4-糖苷键连接而成的 线性分子，合成有3条途径： 淀粉磷酸化酶催化途径 淀粉合成酶催化途径：主要途径 D酶催化途径：转移短片段糖链

三、淀粉的生物合成与分解 （一）淀粉的生物合成 1、直链淀粉的生物合成  直链淀粉是通过a-1，4-糖苷键连接而成的 线性分子，合成有3条途径： 淀粉磷酸化酶催化途径 淀粉合成酶催化途径：主要途径 D酶催化途径：转移短片段糖链