华南农业大学：《生物化学》课程PPT教学课件（生化A）第十章 氨基酸的代谢

第十章氨基酸的代谢

第十章 氨基酸的代谢

第一节蛋白质的降解 ■在各种生物体内都含有大量的、多种多样的、 行使各种不同的生物学功能的蛋白质。 摄入的蛋白质 ■ 组成机体细胞的蛋白质 ■细胞内合成的蛋白质 必须先在蛋白水解酶的催化下，水解成氨基 酸后才能分解代谢； 或者氨基酸合成代谢蛋白质：是供给人和动 物体合成自身所需要的蛋白质

第一节 蛋白质的降解 ◼ 在各种生物体内都含有大量的、多种多样的、 行使各种不同的生物学功能的蛋白质。 ◼ 摄入的蛋白质 ◼ 组成机体细胞的蛋白质 ◼ 细胞内合成的蛋白质 ◼ 必须先在蛋白水解酶的催化下，水解成氨基 酸后才能分解代谢； ◼ 或者氨基酸合成代谢蛋白质：是供给人和动 物体合成自身所需要的蛋白质

·一、外源蛋白的消化与吸收 ■外源蛋白→胃（胃酸）→胃蛋白酶→小 肽→小肠→胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽 酶、氨肽酶→氨基酸→血液

◼ 一、外源蛋白的消化与吸收 ◼ 外源蛋白→胃（胃酸）→胃蛋白酶 → 小 肽→ 小肠→胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽 酶、氨肽酶→ 氨基酸→ 血液

■二、组织蛋白质的胞内降解 ■1.溶酶体组织蛋白酶降解途径 ■溶酶体：单层膜，多种酸性水解酶类。 ■含有：蛋白酶、核酸酶、脂肪酶等

◼ 二、组织蛋白质的胞内降解 ◼ 1.溶酶体组织蛋白酶降解途径 ◼ 溶酶体:单层膜，多种酸性水解酶类。 ◼ 含有：蛋白酶、核酸酶、脂肪酶等

ATP ADP+® ⊙，+ADP ATP ATP H+ Lysosome ADP+®I ⊙1+ADP -Pumping of protons into the lysosome lowers its pH ATP ATP Pi+ADP ADP+P ATP

■2.依赖于ATP的泛素降解途径 ■泛素：76氨基酸残基，高度保守，广泛 存在于真核细胞。 ■泛素：在ATP存在下，于需降解的蛋白 质共价结合（泛素C-端甘氨酸的羧基于 目标蛋白质中赖氨酸的ε-氨基酸形成异 肽键)。再由蛋白酶体降解

◼ 2.依赖于ATP的泛素降解途径 ◼ 泛素：76氨基酸残基，高度保守，广泛 存在于真核细胞。 ◼ 泛素：在ATP存在下，于需降解的蛋白 质共价结合（泛素C－端甘氨酸的羧基于 目标蛋白质中赖氨酸的ε-氨基酸形成异 肽键）。再由蛋白酶体降解

■2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布将2004 年度诺贝尔化学奖授予 。 两位以色列科学家： ■阿龙切哈诺沃(Aaron Ciechanover)57岁 ■阿弗拉姆·赫尔什科(Avram Hershko)67岁 ■美国科学家： ■欧文罗斯rwin Rose)78岁 表彰他们发现了揭开了一个关于“死神之吻” 的秘密—泛素调节的蛋白质降解，也就是说 他们发现了一种蛋白质死亡的重要机理

◼ 2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布将2004 年度诺贝尔化学奖授予 ◼ 两位以色列科学家： ◼ 阿龙·切哈诺沃(Aaron Ciechanover) 57岁 ◼ 阿弗拉姆·赫尔什科(Avram Hershko) 67岁 ◼ 美国科学家： ◼ 欧文·罗斯(Irwin Rose) 78岁 ◼ 表彰他们发现了揭开了一个关于“死神之吻” 的秘密——泛素调节的蛋白质降解，也就是说 他们发现了一种蛋白质死亡的重要机理

第二节氨基酸的分解代谢 共同的代谢途径 ■α-氨基和羧基 脱氨基作用和脱羧基作用 特殊的代谢途径

第二节 氨基酸的分解代谢 ◼ 共同的代谢途径 ◼ α-氨基和羧基 ◼ 脱氨基作用和脱羧基作用 ◼ 特殊的代谢途径

动物体内氨基酸的代谢概况 一酮体 氨→尿素 α-酮酸一。氧化供能 食物蛋白质、消化吸收 分解 脱氨基作用 糖 组织蛋白质 氨基酸代谢库 非必需氨基酸 合成 体内合成氨基酸 代校联线孩作 其他含氨化合物 胺类 (俳必需氨基酸) (嘌呤、嘧啶等)

动物体内氨基酸的代谢概况 氨基酸代谢库 非必需氨基酸

■2.1脱氨基作用 氨基酸的脱氨基作用主要包括 ■氧化脱氨基 ■转氨脱氨基 ■联合脱氨基 ■非氧化脱氨基 ■脱酰胺作用等

◼ 2.1 脱氨基作用 ◼ 氨基酸的脱氨基作用主要包括 ◼ 氧化脱氨基 ◼ 转氨脱氨基 ◼ 联合脱氨基 ◼ 非氧化脱氨基 ◼ 脱酰胺作用等