辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学资源（PPT课件）第八章 香菇截培

第八章看哉恪

第八章 香菇栽培

本章知识体系 形态特征 后期增产 生活条件 出菇管理「 培养料制作 栽培技术

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

教学目标:熟练掌握香菇袋式和露地 栽培技术 教学重点:1栽培料制作 2.接种方法 教学难点:3.发菌管理 4.出菇管理

教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

第一节概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 香菇的营养价值 1丰富的蛋白质、碳水化合物 2含有18种氨基酸,其中7种人体所必需 3.维生素D原(即麦角甾体)含量高

第一节 概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 一、香菇的营养价值 1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需 3. 维生素D原（即麦角甾体）含量高

香菇的药用价值 1促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒← 维生素D 2抗肿癌←香菇多糖 3抗病毒←双链核糖核酸「

二、香菇的药用价值 1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒← 维生素D 2.抗肿癌←香菇多糖 3.抗病毒←双链核糖核酸

、香菇的栽培历史及现状 ◆我国800多年栽培史 ◆老法香菇砍花栽培 ◆日本改革 ◇目前,国内外方法有段木栽培法和 代用料栽培法

三、香菇的栽培历史及现状 我国800多年栽培史 老法香菇砍花栽培 日本改革 目前，国内外方法有段木栽培法和 代用料栽培法

段木栽培

. 1段木栽培

2.早期的代用料压块栽培 床架式块栽香菇

2. 早期的代用料压块栽培

3.脱袋床架式栽培

3. 脱袋床架式栽培

4.脱袋地畦栽培

4. 脱袋地畦栽培