辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学资源（PPT课件）第八章 鸡腿菇栽培

第八章鸡腿菇栽培 The cultivation of c comatus

第八章 鸡腿菇栽培 The cultivation of C.comatus

本章知识体系 形态特征 后期增产 生活条件 出菇管理」 培养料制作 栽培技术

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

教学目标:熟练掌握鸡腿菇畦床式和 露地葡萄套种技术 教学重点:1栽培料制作 2播种方法 教学难点:3发菌管理 4出菇管理

教学目标：熟练掌握鸡腿菇畦床式和 露地葡萄套种技术 教学重点：1.栽培料制作 2.播种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

述 、鸡腿菇的食药用价值 1.含20种氨基酸,以谷氨酸、天门冬 氨酸尤为丰富。 2.有益脾胃、清心安神、治痔等功效 3.降低血糖、治疗糖尿病、抗癌

一、鸡腿菇的食药用价值 1.含20种氨基酸，以谷氨酸、天门冬 氨酸尤为丰富。 2.有益脾胃、清心安神、治痔等功效 3.降低血糖、治疗糖尿病、抗癌 概 述

二、鸡腿菇的栽培历史及现状 1、早在元未明初,我国山东、淮北 等地就曾沿用埋木法栽培过鸡腿菇, 但形成规模化人工栽培则是近几年在 我国北方发起来的

二、鸡腿菇的栽培历史及现状 1、早在元末明初，我国山东、淮北 等地就曾沿用埋木法栽培过鸡腿菇， 但形成规模化人工栽培则是近几年在 我国北方发起来的

二、鸡腿菇的栽培历史及现状 2、近年来,美国、荷兰法国、德 国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成 功,鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇 均受欢迎

二、鸡腿菇的栽培历史及现状 2、近年来，美国、荷兰、法国、德 国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成 功，鲜菇、干菇（切片菇）、罐头菇 均受欢迎

三、形态特征 子实体着生方式 菌盖形状、颜色 附属物 菌褶、菌柄形态 菌环、孢子印

三、形态特征 子实体着生方式 菌盖形状、颜色 附 属 物 菌褶、菌柄形态 菌环、孢子印

四、生活习性 营养 温度 水分 好氧真菌 光照 酸碱度 空气

四、生活习性 营 养 温 度 水 分 光 照 酸 碱 度 空 气 1.碳源 葡萄糖、蔗糖、淀粉 稻草、麦秸、豆秸、玉米芯 2.氮源 蛋白胨、酵母膏、牛肉浸膏 豆饼、麸皮、米糠、畜禽粪 菌丝生长最适温度： 24 ℃ －26℃ 子实体分化最适温度： 10 ℃ －20 ℃ 子实体生长最适温度 12－18 ℃，最适15 ℃。 培养料含水量：60－70% 发菌期间空气相对湿度： 60－70% 出菇时空气相对湿度： 80－90% 菌丝生长：暗光培养 原基分化：一定散射光 子实体生长：500－1000Lux pH:3--8 最适： 好氧真菌7

巩固练习 1鸡腿菇属()食用菌 A中低温型恒温结实性B.高温型恒温结实性 中低温型变温结实性D高温型变温结实性 2鸡腿菇属() A木腐生(草腐生

巩固练习： 1.鸡腿菇属（ ）食用菌 A.中低温型恒温结实性 B.高温型恒温结实性 C.中低温型变温结实性 D.高温型变温结实性 2.鸡腿菇属（ ） A.木腐生 B.草腐生

白玉颖 巩固练习 4.鸡腿菇孢子的颜色为 黑色B紫色C白色D黄色 5鸡腿菇的有性繁殖方式是() 异宗结合B同宗结合 6易自溶的食用菌是() A平菇B.香菇C滑菇(鸡腿菇

巩固练习： 4. 鸡腿菇孢子的颜色为（ ） A.黑色 B.紫色 C.白色 D.黄色 5.鸡腿菇的有性繁殖方式是（ ） A.异宗结合 B.同宗结合 6.易自溶的食用菌是（ ） A.平菇 B. 香菇 C.滑菇 D.鸡腿菇