《植物营养学》课程教学资源（PPT课件）第四章 微量营养元素 4.5 锌 Zn

第五节锌

第五节

植物体内锌的含量和分布植物正常含锌量为25~150mg/kg，含量因植物种类及品种不同而有差异。在植株体内锌多分布在茎尖和幼嫩的叶片。根系的含锌量常高于地上部分。作物含锌量低于20mg/kg时，就会出现缺锌MAlaM症状。ilfete

植 物 正 常 含 锌 量 为 25~150mg/kg，含量因植物 种类及品种不同而有差异。 在植株体内锌多分布在茎尖 和 幼嫩的叶片。根系的含 锌量常高于地上部分。 作 物 含 锌 量 低 于 20mg/kg时，就会出现缺锌 症状。 一、植物体内锌的含量和分布

锌的营养功能二、全(一）某些酶的组分或活化剂锌是许多酶的组分，如乙酸脱氢酶铜锌氧化物歧化酶、碳酸酐酶和RNA聚合酶都含有结合态锌。锌也是许多酶，如磷酸甘油脱氢酶、乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶，的活化剂。（二）参与生长素的代谢锌能促进吲哚乙酸和丝氨酸合成色氨酸，而色氨酸是生长素的前身。缺锌时，作物体内吲哚乙酸合成锐减。作物生长发育停滞，叶片变小，节间缩短（“小叶病”或“簇叶病”）

（一）某些酶的组分或活化剂 锌是许多酶的组分，如乙酸脱氢酶铜锌氧化物歧 化酶、碳酸酐酶和RNA聚合酶都含有结合态锌。锌 也是许多酶，如磷酸甘油脱氢酶、乙醇脱氢酶和乳 酸脱氢酶，的活化剂。 （二）参与生长素的代谢 锌能促进吲哚乙酸和丝氨酸合成色氨酸，而色氨 酸是生长素的前身。缺锌时，作物体内吲哚乙酸合 成锐减。作物生长发育停滞，叶片变小，节间缩短 （“小叶病”或“簇叶病”）。 二、锌的营养功能

丝氨酸CH2-CH-COOHNH2H吲哚色氨酸吲哚乙酸（IAA）

吲哚 色氨酸 丝氨酸 吲哚乙酸（IAA）

幼叶低上部300（8/）200100+Zn-ZnZn-Zn24487296h24487296h供锌供锌（IAA）含量的影响供锌对大豆植株中吲哚乙酸

供锌对大豆植株中吲哚乙酸（IAA）含量的影响 供锌 供锌 低上部 幼叶

二、锌的营养功能（三）参参与光合作用中CO,的水合作用碳酸酐酶（CA）可催化植物光合作用过程中CO,的水合作用，而锌是碳酸酐酶专性活化离子。碳酸酐酶CO2 + H,OH+ + HCO3H,CO3Zn?+锌也是醛缩酶的激活剂，而醛缩酶则是光合作用碳代谢过程中的关键酶之一

碳酸酐酶（CA）可催化植物光合作用过 程中CO2的水合作用，而锌是碳酸酐酶专性活 化离子。 锌也是醛缩酶的激活剂，而醛缩酶则是光 合作用碳代谢过程中的关键酶之一。 二、锌的营养功能 （三）参与光合作用中CO2的水合作用 CO2 ＋ H2O H2CO3 H+ ＋ HCO3 － 碳酸酐酶 Zn2＋

（四）促进蛋白质代谢锌是蛋白质合成中多种酶的组分。RNA聚合酶中即含有锌，植物缺锌的一个明显特征是体内RNA聚合酶的活性降低。锌还是核糖和蛋白体的组成成分，而且也是保持核糖核蛋白结构完整性所必需。作为谷氨酸脱氢酶的成分，锌还是合成谷氨酸不可缺少的元素。在微量元素中，锌是影响蛋白质合成最突出的元素。二、锌的营养功能

（四）促进蛋白质代谢 锌是蛋白质合成中多种酶的组分。RNA聚合 酶中即含有锌，植物缺锌的一个明显特征是体内 RNA聚合酶的活性降低。锌还是核糖和蛋白体的 组成成分，而且也是保持核糖核蛋白结构完整性 所必需。作为谷氨酸脱氢酶的成分，锌还是合成 谷氨酸不可缺少的元素。 在微量元素中，锌是影响蛋白质合成最突出的 元素。 二、锌的营养功能

供锌对大豆鲜重、RNA酶活性和蛋白态含量的影响鲜重供锌水平蛋白态氮含量RNA酶活性*(g/株)（%鲜重）(mg/L)(%)4.00.005741.825.1580.012.25480.056.62.78400.1010.03.65*以RNA底物水解的百分数表示

供锌水平 （mg/L) 鲜重 (g/株） RNA酶活性* （%） 蛋白态氮含量 （%鲜重） 0. 005 4.0 74 1.82 0.01 5.1 58 2.25 0.05 6.6 48 2.78 0.10 10.0 40 3.65 *以RNA底物水解的百分数表示。 供锌对大豆鲜重、RNA酶活性和蛋白态含量的影响

0.78/0.5+Zn2+0.30.1036954修(天)时间缺锌和恢复供锌对裸藻属细胞的核糖核蛋白体数量变化的影响

缺锌和恢复供锌对裸藻属 细胞的核糖核蛋白体数量变化的影响 0 0.3 0.5 0.7 3 6 9 0.1 4 5 +Zn2+ 时间（天） 核糖体个数 /g细胞

缺锌对番茄体内游离氨基酸和酰胺含量的影响酰胺供锌状况干物重氨基酸(mg/株）μg/kg干重）16.04.2+Zn213.6-Zn66.031.642.9

缺锌对番茄体内游离氨基酸和酰胺含量的影响 供锌状况 干物重 氨基酸 酰 胺 （mg/株） （ µg/kg干重） +Zn 213.6 16.0 4.2 -Zn 66.0 31.6 42.9