《植物营养学》课程教学资源（PPT课件）第四章 微量营养元素 4.1 铁 Fe

微量营养元素第四章

第四章

第一节铁

第一节

大多数植物的含铁量在100-300mg/kg（干重）之间，且随植物种类和植株部位而有差异。蔬菜作物含铁量较高，而水稻、玉米的相对较低。豆科植物含铁量比禾本科植物高。不同植株部位铁含量也不相同，如禾本科植物秸杆中铁含量要要高于籽粒一、植物体内铁的的含量和分布

大多数植物的含铁量在100-300mg/kg(干重）之 间，且随植物种类和植株部位而有差异。蔬菜作物 含铁量较高，而水稻、玉米的相对较低。豆科植物 含铁量比禾本科植物高。不同植株部位铁含量也不 相同，如禾本科植物秸秆中铁含量要要高于籽粒。 一、植物体内铁的的含量和分布

Fe2+是植物吸收的主要形式，鳌合态铁也可被吸收，而Fe3+在高条件下溶解度很低，大多数植物都很难利用。植物吸收铁受多种离子的影响，Mn2+、Cu2+、Mg2+、K+Zn?等，它们与Fe2+有明显的竞争作用。当Fe2+被根吸收后，大部分在根细胞中被氧化为Fe3+，并被柠檬酸螯合，通过木质部被运输到地上部一植物体内铁的的含量和分布

Fe2+是植物吸收的主要形式，螯合态铁 也可被吸收，而Fe3+在高条件下溶解度很 低，大多数植物都很难利用。植物吸收铁 受多种离子的影响，Mn2+ 、Cu2+ 、Mg2+ 、K + 、 Zn2+等，它们与Fe2+有明显的竞争作用。当 Fe2+被根吸收后，大部分在根细胞中被氧 化为Fe3+ ，并被柠檬酸螯合，通过木质部 被运输到地上部。 一、植物体内铁的的含量和分布

二、铁的营养功能一叶绿素合成所必需在多种植物体内，大部分铁存在于叶绿体中铁不是叶绿体的组分，但合成叶绿素必须有铁存在缺铁时叶绿体结构被破坏，导致叶绿素不能形成。严重缺铁时，叶绿体变小，其至解体或液泡化铁在植物体内移动性很小，植物缺铁常在幼叶上表现出失绿症。铁与光合作用有密切的关系。它不仅影响光合作用中的氧化还原系统，而且参与光合磷酸化作用直接参与CO，还原过程

在多种植物体内，大部分铁存在于叶绿体中。 铁不是叶绿体的组分，但合成叶绿素必须有铁存在。 缺铁时叶绿体结构被破坏，导致叶绿素不能形 成。严重缺铁时，叶绿体变小，甚至解体或液泡化。 铁在植物体内移动性很小，植物缺铁常在幼叶上表 现出失绿症。 铁与光合作用有密切的关系。它不仅影响光合 作用中的氧化还原系统，而且参与光合磷酸化作用， 直接参与CO2还原过程。 二、铁的营养功能 （一）叶绿素合成所必需

供铁对番茄叶片中叶绿素含量和酶活性的影响酶活性（相对%）处理叶绿素含量叶片含铁量(μg/g.FW)(μg/g.FW)过氧化氢酶过氧化物酶+Fe10018.53.52100-Fe11.10.522056

处理 叶片含铁量 (µg/g.FW) 叶绿素含量 (µg/g.FW) 酶活性（相对%） 过氧化氢酶过氧化物酶 +Fe -Fe 18.5 11.1 3.52 0.52 100 20 100 56 供铁对番茄叶片中叶绿素含量和酶活性的影响

100506-Fe+Fe供铁对燕麦叶片中叶绿素含量的影响

供铁对燕麦叶片中叶绿素含量的影响 0 50 100 -Fe +Fe 叶绿素相对含量 （ % ）

(二)参与体内氧化反应和电子传递氧还反应与电子传递的实质是三价的铁离子和二价的亚离子之间的化合价变化和电子得失。Fe3++eFe2铁与某些有机物结合形成铁血红素或进一步合成铁血红素蛋白，其氧化能力即可提高千倍、万倍。这些不同种类的含铁蛋白质，作为重要的电子传递或催化剂，参与植物体内多种代谢活动。固氮酶是豆科植物固氮所必需，它由两个非血红蛋白组成。其一铁蛋白：其二铁氧还蛋白。在豆科植物的根瘤中还有一种粉红色的豆血红蛋白，它是铁下啉（血红素）和蛋白质的复合物，为固氮酶的活动创造一个无氧的环境

（二）参与体内氧化反应和电子传递 氧还反应与电子传递的实质是三价的铁离子和二 价的亚离子之间的化合价变化和电子得失。 铁与某些有机物结合形成铁血红素或进一步合成 铁血红素蛋白，其氧化能力即可提高千倍、万倍。这 些不同种类的含铁蛋白质，作为重要的电子传递或催 化剂，参与植物体内多种代谢活动。 固氮酶是豆科植物固氮所必需，它由两个非血红 蛋白组成。其一钼铁蛋白；其二铁氧还蛋白。在豆科 植物的根瘤中还有一种粉红色的豆血红蛋白，它是铁 卜啉（血红素）和蛋白质的复合物，为固氮酶的活动 创造一个无氧的环境。 Fe3++ e- Fe2

在氧化磷酸化过程中，电子传递是在多种特殊物质的参与下完成的。其中铁氧还蛋白和细胞色素类都是含铁的重要化合物铁血红蛋白3er02e光系统I铁氧还蛋白ee→ NADP+亚硝酸还原铁氧还蛋白传递电子的示意图

在氧化磷酸化过程中，电子传递是在多种特殊 物质的参与下完成的。其中铁氧还蛋白和细胞色素 类都是含铁的重要化合物。 铁氧还蛋白 铁血红蛋白 亚硝酸还原 光系统 I e- e- e- e- e e- O2 NADP+ 铁氧还蛋白传递电子的示意图 -

（三）参与植物呼吸作用铁是一些与呼吸作用有关酶的成分。如：细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等都含有铁。铁的营养功能二、钅

铁是一些与呼吸作用有关酶的成分。如：细胞 色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等都含有铁。 二、铁的营养功能 （三）参与植物呼吸作用