《植物营养学》课程教学资源（PPT课件）第三章 中量营养元素 3.3 硫 S

第三章CaH主二日中量营养元素.尔S=Mg

Ca Mg S 第三章

第三节硫

第三节

7S首著-分蘑减少，新叶呈浅黄绿色

苜蓿-分蘖减少，新叶呈浅黄绿色 S

一、植物体内硫的含量与分布植物含硫量为0.1%-0.5%.其变幅明显受植物种类、品种、器官和生育期的影响。十子花科植物需硫最多，豆科、百合科植物次之，禾本科植物较少植物体内的硫有无机硫酸盐（SO.2-）和有机硫化合物两种形态。无机态硫酸盐主要储藏在液泡中，而有机含硫化合物主要是以含硫氨基酸及其化合物的形式存在于植物体的各器官中。有机的硫是组成蛋白质的必需成分。缺硫时植物体S/N发生变化，可以用S/N来诊断植物的硫营养状况

植物含硫量为0.1%-0.5%,其变幅明显受植物种 类、品种、器官和生育期的影响。十子花科植物需 硫最多，豆科、百合科植物次之，禾本科植物较少。 植物体内的硫有无机硫酸盐（SO4 2-）和有机 硫化合物两种形态。无机态硫酸盐主要储藏在液泡 中，而有机含硫化合物主要是以含硫氨基酸及其化 合物的形式存在于植物体的各器官中。有机的硫是 组成蛋白质的必需成分。缺硫时植物体S/N发生变 化，可以用S/N来诊断植物的硫营养状况。 一、植物体内硫的含量与分布

植物体内硫的同化一般是由ATP将硫酸盐离子活化，ATP中的两个磷酸脂被硫酰基置换，从而导致磷硫酸腺苷（APS）和焦磷酸盐的形成。进而由ATP进一步激活并形成磷酸腺苷磷硫酸盐（PAPS)硫的同化二、石

二、硫的同化 植物体内硫的同化一般是由ATP将硫酸 盐离子活化，ATP中的两个磷酸脂被硫酰基 置换，从而导致磷硫酸腺苷（APS）和焦磷 酸盐的形成。进而由ATP进一步激活并形成 磷酸腺苷磷硫酸盐（PAPS）

次生产物硫代葡萄糖苷多糖硫酯辅酶其他（如乙烯）硫酸酯蛋白质半胱氨酸SPAPHNH2ADP?①HC-C-COO1HHATP0乙酸ATPR-SHSSO--0AP乙酰丝氨酸=011PP2铁氧还蛋白（氧化型）APM铁氧还蛋白R-SS（还原型）高等植物体内硫酸盐同化的途径

多糖 硫代葡萄糖苷 硫酯 硫酸酯 ADP ATP ATP APM 乙酸 乙酰丝氨酸 铁氧还蛋白 (氧化型) R - SH PAP S O O O 次生产物 辅酶 其他 蛋白质 (如乙烯) 半胱氨酸 H H NH H R S S 1 2 PPi O 铁氧还蛋白 (还原型) 高等植物体内硫酸盐同化的途径 AP S H S C C COO S

三、硫的营养功能（一）合成蛋白质和桥接反应硫是半胱氨酸和蛋氨酸的组分，因此也是蛋白质不可缺少的组分。在多肽链中，两个含筑基（-SH）的氨基酸可形成二硫化合键（-S-S-，二硫键），这种化合键既可是一种永久性的交联（即共价键），也可是一种可逆的二肽桥。正是由于二硫化合键的形成，才使蛋白质真正具有酶蛋白的功能

硫是半胱氨酸和蛋氨酸的组分，因此也是蛋 白质不可缺少的组分。在多肽链中，两个含巯基 （-SH）的氨基酸可形成二硫化合键（-S-S-，二 硫键），这种化合键既可是一种永久性的交联 （即共价键），也可是一种可逆的二肽桥。正是 由于二硫化合键的形成，才使蛋白质真正具有酶 蛋白的功能。 三、硫的营养功能 （一）合成蛋白质和桥接反应

OOOONHS00080000HOO:OOOOOOOOO00CHOOCOOOOOOOGOOOD0S000080ONHa多肽链的一硫键示意图

多肽链的二硫键示意图

三、硫的营养功能（一）传递电子胱氨酸-半胱氨酸还原体系是植物体内重要的氧化还原体系。硫氧还蛋白能够还原肽链间和肽链中的二硫键，使许多酶和叶绿体耦联因子活化铁氧还蛋白是一种重要的含硫化合物，它既能在光合作用的暗反应中参与的还原，也能在硫酸盐还原，还原和谷氨酸的合成过程中起中要作用

胱氨酸-半胱氨酸还原体系是植物体内重要的 氧化还原体系。硫氧还蛋白能够还原肽链间和肽 链中的二硫键，使许多酶和叶绿体耦联因子活化。 铁氧还蛋白是一种重要的含硫化合物，它既能在 光合作用的暗反应中参与的还原，也能在硫酸盐 还原，还原和谷氨酸的合成过程中起中要作用。 （二）传递电子 三、硫的营养功能

PS2P (SH)蛋白质一硫键还原作用SHSS-SH硫氧还蛋白还原酶NADP+NADPH+H+或Fdred或Fdox硫氧还蛋白的还原与蛋白质一硫键的氧化示意图

SH SH S S 蛋白质二硫键 还原作用 PS2 P（SH）2 NADP+ 或Fdox NADPH+H+ 或Fdred 硫氧还蛋白 还原酶 硫氧还蛋白的还原与蛋白质二硫键的氧化示意图