中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第九章 发酵中试的比拟放大 第二节 发酵过程的控制和监测

发酵过程的控制和监测

发酵过程的控制和监测

发酵罐的节能装置 发酵罐KS软件

发酵罐KS软件 发酵罐的节能装置

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发酵罐的控制装置

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发酵罐的控制系统

过程控制

过程控制

一、发酵过程的监测内容与方式 智能化生物发酵工程测控系统 南京电子技术研究所研制成功生物发酵工程 和控制各种参数变化曲线。设有声光自动报警装 测控系统。该系统采用多种高新电子技术，由控 置，通过键盘实现自身故障检测和自诊断，还具有 制、显示、温度仪表、检测、声光、记录、打印等部分 绘制发酵过程主要参数曲线，打印记录和各种数据 组成。在微机控制下，能对发酵液的液位、罐压、搅 存人磁盘等功能，便于对这些数据进行处理。该系 拌转速、空气流量、温度、酸碱度等参数进行自动检 统是酿造、制药、食品、卫生、石油和其他化工行业 测，自动控制添加剂比例，可用键盘修改设定参数 以及教学、科研领域的重要设备。 (李相彬)

一、发酵过程的监测内容与方式

金霉素发酵生产过程微机控制采用集散型 控制系统结构〔1)：上位机由台工业386讨 算机和大屏幕彩显、LQ1600K打印机组成， 下机由TCS6382智能仪表和ETST-1补料控 制器构成.上下位机间通过T2001系统管理软 件，采用RS422通讯方式进行连接、可以实 现对发酵生产过程中的pH值、温度、压力、 溶解到浓度、发酵液体积、空气流量等工艺参 数进行监测控制

CTN.2000型发酵过程控制系统 CTN-2000医药生产过程控制系统选用美国 Honey well公司生产的模块自动化中小型集散控制 系统（即DC$)。该系统支持中文操作。 CTN-2000控制系统采用标推的以太网通讯， 并在Windows环境下为用户提供了有效而方便的监 控手段。系统中的每个控制器内有两个并行的处理 器：回路处理器和逻辑处理器，分别处理模拟量和开 关量，可以实现快速而精确的控制响应。该系统具

发酵过程计算机控制系统 显器 (人屏格) 能盘十鼠标 上位机 打印机 EtherNel or Novcl I 「控机 控机 上3机 柔华器 采集器 现场传终器、执器 现场传悠器、执行器 现场 现巧 人屏基 大啡愿 # 6# 1 6 继 间

发酵过程计算机控制系统

发酵过程的参数检测意义 ·在发酵过程中，过程状态经历着不断的变化，尤 其是批发酵这种状态的变化更快。 ·底物和营养物由于生物活性而变化，生物量的增 加和生物量组成也在变化（包括物理、生化和形 态学上的变化)，而各种具有生物活性的产物被 积累。 ·发酵过程检测和控制的目的就是利用尽量少的原 料而获得最大的所需产物

发酵过程的参数检测意义 • 在发酵过程中，过程状态经历着不断的变化，尤 其是批发酵这种状态的变化更快。 • 底物和营养物由于生物活性而变化，生物量的增 加和生物量组成也在变化(包括物理、生化和形 态学上的变化），而各种具有生物活性的产物被 积累。 • 发酵过程检测和控制的目的就是利用尽量少的原 料而获得最大的所需产物