山东师范大学：《微生物工程》课程教学资源（PPT课件）实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵

大实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵

大实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵

1、掌握微生物细胞固定化的原理和基本技术 2、学习酵母乙醇发酵和提取的工艺过程 实验目的要求

1、掌握微生物细胞固定化的原理和基本技术 2、学习酵母乙醇发酵和提取的工艺过程 实验目的要求

实 验 原 理

实 验 原 理

固定化细胞（immobilized cell ）  固定化细胞技术是指用物理或化学的手段将游离细胞定 位于限定的空间区域，并使其保持催化活性、反复使用的 方法。  20世纪70年代  近十余年来生物工程研究的重点领域之一；固定化细胞 与固定化酶技术一起组成了现代的固定化生物催化剂技术

固定化细胞（immobilized cell ）  固定化细胞技术是指用物理或化学的手段将游离细胞定 位于限定的空间区域，并使其保持催化活性、反复使用的 方法。  20世纪70年代  近十余年来生物工程研究的重点领域之一；固定化细胞 与固定化酶技术一起组成了现代的固定化生物催化剂技术

细胞密度高、反应速度快、耐毒害能力强、产物分 离容易、可反复使用、能实现连续操作，可大大提高生 产能力。 优 点

细胞密度高、反应速度快、耐毒害能力强、产物分 离容易、可反复使用、能实现连续操作，可大大提高生 产能力。 优 点

应 用 应用已涉及到食品、化学、医药、化学分析、环境保护、 能源开发等领域  用于生产各种胞外产物，包括酒精酒类、氨基酸、有机 酸、酶、辅酶、抗生素、甾体转化、废水处理 用于制造微生物传感器

应 用 应用已涉及到食品、化学、医药、化学分析、环境保护、 能源开发等领域  用于生产各种胞外产物，包括酒精酒类、氨基酸、有机 酸、酶、辅酶、抗生素、甾体转化、废水处理 用于制造微生物传感器

制备方法 吸附法 包埋法 共价结合法 交联法

制备方法 吸附法 包埋法 共价结合法 交联法

吸附法：  又叫载体结合法，  依据带电的微生物细胞和载体之间的静电、表面张力和黏附力的作用， 使细胞固定在载体表面和内部；  简便，活力损失小；但细胞与载体作用力小，易脱落

吸附法：  又叫载体结合法，  依据带电的微生物细胞和载体之间的静电、表面张力和黏附力的作用， 使细胞固定在载体表面和内部；  简便，活力损失小；但细胞与载体作用力小，易脱落

包埋法：  分为凝胶包埋法和半透膜包埋法。  凝胶包埋法是将细胞包埋在各种凝胶内部的微孔中而使 细胞固定；  半透膜包埋法是将细胞包埋在由各种高分子聚合物制成 的小球内。  简单，条件温和，稳定性好，包埋细胞容量高

包埋法：  分为凝胶包埋法和半透膜包埋法。  凝胶包埋法是将细胞包埋在各种凝胶内部的微孔中而使 细胞固定；  半透膜包埋法是将细胞包埋在由各种高分子聚合物制成 的小球内。  简单，条件温和，稳定性好，包埋细胞容量高

共价结合法：  细胞表面上功能团和固相支持物表面的反应基团之 间形成化学共价键连接，从而形成为固定化细胞。  细胞与载体结合紧密，不易脱落；但制备较难，且 活力损失较大

共价结合法：  细胞表面上功能团和固相支持物表面的反应基团之 间形成化学共价键连接，从而形成为固定化细胞。  细胞与载体结合紧密，不易脱落；但制备较难，且 活力损失较大