山东师范大学：《微生物工程》课程教学资源（PPT课件）第四章 生物反应器（发酵罐）

第 四 章 生物反应器 （发酵罐）

第 四 章 生物反应器 （发酵罐）

发酵罐 厌氧发酵罐 （嫌气发酵罐） 好氧发酵罐 （通风发酵罐）

发酵罐 厌氧发酵罐 （嫌气发酵罐） 好氧发酵罐 （通风发酵罐）

第一节 厌氧发酵罐 酒精 丙酮 丁 醇 乳酸 啤酒等

第一节 厌氧发酵罐 酒精 丙酮 丁 醇 乳酸 啤酒等

酒精发酵罐 1 冷却水入口 2 取样口 3 压力表 4 CO2 出口 5 喷淋水入口 6 料液及酒母入口 7 人孔 8 冷却水出口 9 温度计 10 喷淋水收集槽 11 喷淋水出口 12 发酵液及污水排出口

酒精发酵罐 1 冷却水入口 2 取样口 3 压力表 4 CO2 出口 5 喷淋水入口 6 料液及酒母入口 7 人孔 8 冷却水出口 9 温度计 10 喷淋水收集槽 11 喷淋水出口 12 发酵液及污水排出口

一、形状 筒体为圆柱形，底盖和顶盖为锥形或碟形 二、结构尺寸 D-罐的直径 H-圆柱部分的高度 h1 -罐底高度 h2 -罐盖高度 推荐比例 H=1.1～1.5D h1=0.1 ～ 0.14D h2=0.05 ～ 0.1D

一、形状 筒体为圆柱形，底盖和顶盖为锥形或碟形 二、结构尺寸 D-罐的直径 H-圆柱部分的高度 h1 -罐底高度 h2 -罐盖高度 推荐比例 H=1.1～1.5D h1=0.1 ～ 0.14D h2=0.05 ～ 0.1D

发酵罐全容积 V = π D2 (H+h1/3+h2/3) /4 V = VL /  V-发酵罐的全容积 (m3 ) VL -进入发酵罐的发酵液量(有效容积）(m3 )  -装液系数 （一般取0.8～0.9) 据发酵罐的全容积V和H/D即可确定发酵罐的结构尺寸

发酵罐全容积 V = π D2 (H+h1/3+h2/3) /4 V = VL /  V-发酵罐的全容积 (m3 ) VL -进入发酵罐的发酵液量(有效容积）(m3 )  -装液系数 （一般取0.8～0.9) 据发酵罐的全容积V和H/D即可确定发酵罐的结构尺寸

三、 配置 人孔 视镜 进料管 压力表和测量仪器的接口 CO2出口（回收管） 排料口和排污口 取样口 温度计接口 冷却装置 洗涤装置

三、 配置 人孔 视镜 进料管 压力表和测量仪器的接口 CO2出口（回收管） 排料口和排污口 取样口 温度计接口 冷却装置 洗涤装置

人孔 （梯子） 视镜（2，配灯） 进料管（培养液，酒母） 压力表和测量仪器 的接口 CO2出口（回收管） 排料口和排污口 取样口 （上、下） 温度计接口 （上、下、顶）

人孔 （梯子） 视镜（2，配灯） 进料管（培养液，酒母） 压力表和测量仪器 的接口 CO2出口（回收管） 排料口和排污口 取样口 （上、下） 温度计接口 （上、下、顶）

干冰

干冰

中小型罐,多采用 罐顶喷水淋于罐外 壁表面进行膜状冷 却 (罐体底部四周 有收集槽) 大型罐 , 罐内有 冷却蛇管(或与外 壁喷淋相结合) 冷却装置

中小型罐,多采用 罐顶喷水淋于罐外 壁表面进行膜状冷 却 (罐体底部四周 有收集槽) 大型罐 , 罐内有 冷却蛇管(或与外 壁喷淋相结合) 冷却装置