内蒙古农业大学：《动物营养学》课程教学资源（课件讲稿）第一篇 动物营养学原理 第一章 植物与动物的组成 The Composition of Feeds and Animal Body

第一篇 动物营养原理 Nutritional Principle of Animal

第一篇 动物营养原理 Nutritional Principle of Animal

第一章 植物与动物的组成 The Composition of Feeds and Animal Body 本章主要内容： 第一节 植物与动物的成分 第二节 植物与动物组成的差别 本章重点： 1.掌握植物与动物组成的异同之处 2.饲料六大概略养分的基本概念 本章难点：植物与动物组成的异同之处

第一章 植物与动物的组成 The Composition of Feeds and Animal Body 本章主要内容： 第一节 植物与动物的成分 第二节 植物与动物组成的差别 本章重点： 1.掌握植物与动物组成的异同之处 2.饲料六大概略养分的基本概念 本章难点：植物与动物组成的异同之处

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代、生产， 必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。一 切能被动物采食、消化、利用，对动物无毒无害 的物质，皆可作为饲料。 9养分：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品 的物质称为营养物质。 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代、生产， 必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。一 切能被动物采食、消化、利用，对动物无毒无害 的物质，皆可作为饲料。 9养分：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品 的物质称为营养物质。 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9 存在种类：60多种。植物、动物、自然界存在的各 种物质均由化学元素组成。在已知的100种化学元素 中，饲料和动物体中含有60多种。 9 存在形式：有机物质与无机物质。这些元素绝大多 数并非以单独形式存在，而是与其它物质结合成复 杂的有机物质或无机物质形式存在——营养物质 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9 存在种类：60多种。植物、动物、自然界存在的各 种物质均由化学元素组成。在已知的100种化学元素 中，饲料和动物体中含有60多种。 9 存在形式：有机物质与无机物质。这些元素绝大多 数并非以单独形式存在，而是与其它物质结合成复 杂的有机物质或无机物质形式存在——营养物质 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9 存在数量：存在于动、植物体中的化学元素根据其 含量分为二大类。 常量元素（Macroelement ）——含量为百分之几至 万分之几，如Ca、P、Na、K等。 微量元素（Microelement ）——含量为十万分之几 至千万分之几，如Mn、Cu、Zn等。 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 一、植物与动物的化学元素组成 Chemical Element Composition 9 存在数量：存在于动、植物体中的化学元素根据其 含量分为二大类。 常量元素（Macroelement ）——含量为百分之几至 万分之几，如Ca、P、Na、K等。 微量元素（Microelement ）——含量为十万分之几 至千万分之几，如Mn、Cu、Zn等。 第一章植物与动物的组成

二、植物与动物的基本成分 Constituent 营养物质或营养素分布于饲料或动物体的各组织及 其产品中。 构成植物与动物基本成分的分类很相似，按其化学 性质及生物学作用分为水分、蛋白质、脂肪、碳水 化合物、矿物质与维生素。 品质和数量上并非完全一致。 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 第一章植物与动物的组成

二、植物与动物的基本成分 Constituent 营养物质或营养素分布于饲料或动物体的各组织及 其产品中。 构成植物与动物基本成分的分类很相似，按其化学 性质及生物学作用分为水分、蛋白质、脂肪、碳水 化合物、矿物质与维生素。 品质和数量上并非完全一致。 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 第一章植物与动物的组成

二、植物与动物的基本成分 Constituent 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 植物和动物 Plant and Animal 水 分 Moisture 干物质(DM) dry matter 无机物质（灰分，Ash 干物质燃烧残余物） inorganic matter 有机物质 organic matter 含 N 化合物 CP(粗蛋白 ) 无 N化合物 粗脂肪EE 碳水化合物 Carbohydrates 维生素Vitamin 第一章植物与动物的组成

二、植物与动物的基本成分 Constituent 第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 植物和动物 Plant and Animal 水 分 Moisture 干物质(DM) dry matter 无机物质（灰分，Ash 干物质燃烧残余物） inorganic matter 有机物质 organic matter 含 N 化合物 CP(粗蛋白 ) 无 N化合物 粗脂肪EE 碳水化合物 Carbohydrates 维生素Vitamin 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 三、饲料的概略养分分析方案 Feed Proximate Analysis 目前：国际上采用1864年由德国Hanneberg提出的概略 养分分析方案，将饲料中的营养分分为六大类： 水分、粗蛋白质、粗纤维、无 N浸出物、粗脂肪、 矿物质 第一章植物与动物的组成

第一节 植物与动物的成分 The Constituent of Feeds and Animal Body 三、饲料的概略养分分析方案 Feed Proximate Analysis 目前：国际上采用1864年由德国Hanneberg提出的概略 养分分析方案，将饲料中的营养分分为六大类： 水分、粗蛋白质、粗纤维、无 N浸出物、粗脂肪、 矿物质 第一章植物与动物的组成

第二节 植物与动物组成的差别 The difference between feeds and animal body in composition 一、 植物与动物所含化学元素的比较： （Chemical Element Contrast ） 相同之处： （1）所含化学元素基本相同，除含有C、H、O、N、 Ca、P 外，还含有K、Na、S、Mg、Cl、Fe、I、Zn、 Co、Cu、Mn等元素。 （2）均以O元素最多，C、H次之，Ca、P较少。 第一章植物与动物的组成

第二节 植物与动物组成的差别 The difference between feeds and animal body in composition 一、 植物与动物所含化学元素的比较： （Chemical Element Contrast ） 相同之处： （1）所含化学元素基本相同，除含有C、H、O、N、 Ca、P 外，还含有K、Na、S、Mg、Cl、Fe、I、Zn、 Co、Cu、Mn等元素。 （2）均以O元素最多，C、H次之，Ca、P较少。 第一章植物与动物的组成

第二节 植物与动物组成的差别 The difference between feeds and animal body in composition 一、 植物与动物所含化学元素的比较： （Chemical Element Contrast ） 不同之处： （1）饲料种类对化学元素含量影响很大，即：饲料种 类不同，元素含量差别很大，而动物种类对化学元素 含量影响较小。 （2）动物体Ca含量远远超过植物Ca含量，Na也较 多，但K较少。 第一章植物与动物的组成

第二节 植物与动物组成的差别 The difference between feeds and animal body in composition 一、 植物与动物所含化学元素的比较： （Chemical Element Contrast ） 不同之处： （1）饲料种类对化学元素含量影响很大，即：饲料种 类不同，元素含量差别很大，而动物种类对化学元素 含量影响较小。 （2）动物体Ca含量远远超过植物Ca含量，Na也较 多，但K较少。 第一章植物与动物的组成