内蒙古农业大学：《动物营养学》课程教学资源（课件讲稿）第一篇 动物营养学原理 第九章 矿物质营养 第三节 水溶性维生素

第三节 水溶性维生素 一.VB1 五.泛酸 四.烟酸 三.VB3 二.VB2 六.生物素 七.叶酸 十.VC 九.胆碱 八.VB12

第三节 水溶性维生素 一.VB1 五.泛酸 四.烟酸 三.VB3 二.VB2 六.生物素 七.叶酸 十.VC 九.胆碱 八.VB12

共性 z 溶于水- 吸收、运输、代谢、沉积； z 作用方式- 主要作为辅酶； z 除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮 存，容易产生缺乏症； z 主要经尿排出(包括代谢产物)； z 毒性相对较小。 z绝大多数可以在反刍动物的瘤胃中由微生物合成 z具有食粪癖的动物能从粪便中得到补充

共性 z 溶于水- 吸收、运输、代谢、沉积； z 作用方式- 主要作为辅酶； z 除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮 存，容易产生缺乏症； z 主要经尿排出(包括代谢产物)； z 毒性相对较小。 z绝大多数可以在反刍动物的瘤胃中由微生物合成 z具有食粪癖的动物能从粪便中得到补充

一、硫胺素(维生素B 1 ) 1、 营养作用 含S和NH 2，故叫硫胺素，常用盐酸盐

一、硫胺素(维生素B 1 ) 1、 营养作用 含S和NH 2，故叫硫胺素，常用盐酸盐

１、营养作用 ①许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺 素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中 α—酮酸的氧化脱羧反应。 一、硫胺素(维生素B1) 含S和NH2，故叫硫胺素，常用盐酸盐

１、营养作用 ①许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺 素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中 α—酮酸的氧化脱羧反应。 一、硫胺素(维生素B1) 含S和NH2，故叫硫胺素，常用盐酸盐

１、营养作用 ②与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱 脂酶，减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为 神经传导所必需的。 ③参与机体内的水和嘌呤代谢。 一、硫胺素(维生素B1)

１、营养作用 ②与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱 脂酶，减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为 神经传导所必需的。 ③参与机体内的水和嘌呤代谢。 一、硫胺素(维生素B1)

z 厌食（特别明显），可能与5-羟胺增加有关。 生长受阻，体弱，体温下降等非特异性症状。 z N系统病变，多发性N炎，共济运动失调、麻痹、 抽搐（绵羊、犊牛、貂），头向后仰（鸽、鸡、 毛皮动物、犊牛、羔羊）。 ２、缺乏症 一、硫胺素(维生素B1)

z 厌食（特别明显），可能与5-羟胺增加有关。 生长受阻，体弱，体温下降等非特异性症状。 z N系统病变，多发性N炎，共济运动失调、麻痹、 抽搐（绵羊、犊牛、貂），头向后仰（鸽、鸡、 毛皮动物、犊牛、羔羊）。 ２、缺乏症 一、硫胺素(维生素B1)

z 心血管系统变化 心力衰竭、水肿。 z 消化系统症状，腹泻、胃酸缺乏（大鼠、 小鼠），胃肠壁出血（猪）。 z 繁殖器官变化，鸡生殖器官发育受阻萎 缩，仔猪早产、死亡率增加。 一、硫胺素(维生素B1)

z 心血管系统变化 心力衰竭、水肿。 z 消化系统症状，腹泻、胃酸缺乏（大鼠、 小鼠），胃肠壁出血（猪）。 z 繁殖器官变化，鸡生殖器官发育受阻萎 缩，仔猪早产、死亡率增加。 一、硫胺素(维生素B1)

• 母猪: 导致仔猪软弱，畸形率增加 缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪 一、硫胺素(维生素B1)

• 母猪: 导致仔猪软弱，畸形率增加 缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪 一、硫胺素(维生素B1)

z 鸡和火鸡: 食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损 引起的症状，如多发性神经炎、角弓反张、强直和 频繁的痉挛. 神经炎 颈和背肌肉角弓反张，羽毛蓬乱 一、硫胺素(维生素B1)

z 鸡和火鸡: 食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损 引起的症状，如多发性神经炎、角弓反张、强直和 频繁的痉挛. 神经炎 颈和背肌肉角弓反张，羽毛蓬乱 一、硫胺素(维生素B1)

多发性神经炎-头部抽缩 湿性脚气病-腿部广泛性水肿

多发性神经炎-头部抽缩 湿性脚气病-腿部广泛性水肿