内蒙古农业大学：《动物营养学》课程教学资源（课件讲稿）第一篇 动物营养学原理 第三章 水的营养

第一篇 动物营养原理 Nutritional Principle of Animal

第一篇 动物营养原理 Nutritional Principle of Animal

第三章 水的营养 Water Nutrition 本章主要目的： 理解和掌握水的重要生理作用、动物体内水的平衡与调 节与影响动物需水量的因素，了解饮水的卫生质量及动 物的需水量。 本章重点： 1、水的生理作用，水的来源与排出； 2、影响动物需水量的主要因素。 本章难点：水平衡调节

第三章 水的营养 Water Nutrition 本章主要目的： 理解和掌握水的重要生理作用、动物体内水的平衡与调 节与影响动物需水量的因素，了解饮水的卫生质量及动 物的需水量。 本章重点： 1、水的生理作用，水的来源与排出； 2、影响动物需水量的主要因素。 本章难点：水平衡调节

第三章 水的营养 Water Nutrition 第一节 水的性质和作用 第二节 动物体内水的平衡及调节 第三节 各种动物的需水量 第四节 饮水品质

第三章 水的营养 Water Nutrition 第一节 水的性质和作用 第二节 动物体内水的平衡及调节 第三节 各种动物的需水量 第四节 饮水品质

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 一、水的分布 distribution of water 9 各种动物体内均含水量有水分，含水量大致占体重的 60％～75％。 9 水分主要分布于动物的体液（细胞内液2/3与细胞外液 1/3） 9 水分分为自由水与结合水 自由水：作为无机物和有机物的溶剂，存在于细胞外 液或内液中 。 结合水： 在胶体系中与蛋白质结合的水，细胞内的 水合离子，与纤维分子之间封闭起来的水 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 一、水的分布 distribution of water 9 各种动物体内均含水量有水分，含水量大致占体重的 60％～75％。 9 水分主要分布于动物的体液（细胞内液2/3与细胞外液 1/3） 9 水分分为自由水与结合水 自由水：作为无机物和有机物的溶剂，存在于细胞外 液或内液中 。 结合水： 在胶体系中与蛋白质结合的水，细胞内的 水合离子，与纤维分子之间封闭起来的水 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 67% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) 27 ％ 2 ％ 机体水的分布 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 67% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) 27 ％ 2 ％ 机体水的分布 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 二、水的性质 Character of water 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 二、水的性质 Character of water 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 三、水的作用 Functions of water 1.构成体组织（表1） 表1 动物体中水的百分含量（%） 动物 种类 新生 犊牛 绵羊 （瘦） 绵羊 （肥） 仔猪 8kg 肥猪 100kg 母鸡 雏鸡 动物体 含水量 74 74 40 73 49 56 85 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 三、水的作用 Functions of water 1.构成体组织（表1） 表1 动物体中水的百分含量（%） 动物 种类 新生 犊牛 绵羊 （瘦） 绵羊 （肥） 仔猪 8kg 肥猪 100kg 母鸡 雏鸡 动物体 含水量 74 74 40 73 49 56 85 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 2.参与养分代谢 水是一种理想的溶剂－电解常数高 水是化学反应的介质 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 2.参与养分代谢 水是一种理想的溶剂－电解常数高 水是化学反应的介质 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 3.调节体温－比热大 4.调节体内渗透压 5.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 （4）水可与亲水胶体结合，使各组织具有一定 的形态、硬度、弹性 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 3.调节体温－比热大 4.调节体内渗透压 5.其他功能： （1）润滑作用 （2）稀释毒物 （3）产品的组成部分 （4）水可与亲水胶体结合，使各组织具有一定 的形态、硬度、弹性 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 四、缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 第三章 水的营养

第一节水的性质和作用 Character and functions of water 四、缺水的影响 （1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 第三章 水的营养