甘肃农业大学：食品科学与工程学院（文献讲义）亚临界流体萃取技术

亚临界流体萃取技术 制作人：杨鸿基 专业：食品工程 指导人：蒋玉梅副教授

制作人：杨鸿基 专业：食品工程 指导人：蒋玉梅副教授 亚临界流体萃取技术

前言 目录 亚临界流体萃取的应用 CONTENTS 3 亚临界萃取技术优势 亚临界萃取技术存在的 问题及前景

1234 目 录 CONTENTS 前言亚临界流体萃取的应用 亚临界萃取技术优势 亚临界萃取技术存在的 问题及前景

章节 Part 01 前言

Part 章 节 01 前言

前言 亚临界流体萃取技术(SFE,Sub-critical fluid extraction technology),是以亚临界状态的复合溶剂 流体及其混合溶液为溶媒，与溶质在系统内相继经过压缩、浸泡提取、蒸发分离、冷凝回收等过程， 从而达到提取、分离动植物有效成分的过程。亚临界流体具有优良的扩散性能，对许多物质有较好的 渗透性和较强的溶解能力，特别适宜用于弱极性以及非极性物质的萃取生产过程。提取产物是挥发油、 油脂或脂溶性成分，或者是三者的混合物，尤其是油脂或脂溶性成分

亚临界流体萃取技术（SFE，Sub-critical fluid extraction technology），是以亚临界状态的复合溶剂 流体及其混合溶液为溶媒，与溶质在系统内相继经过压缩、浸泡提取、蒸发分离、冷凝回收等过程， 从而达到提取、分离动植物有效成分的过程。亚临界流体具有优良的扩散性能，对许多物质有较好的 渗透性和较强的溶解能力，特别适宜用于弱极性以及非极性物质的萃取生产过程。提取产物是挥发油、 油脂或脂溶性成分，或者是三者的混合物，尤其是油脂或脂溶性成分。 前言

章节 Part 02 亚临界流体萃取的应用

Part 章 节 02 亚临界流体萃取的应用

亚临界流体萃取技术简介 亚临界萃取(Sub-critical fluid extraction technology)是利用亚临界流体 作为萃取剂，在密闭、无氧。低压的压力容器内，依据有机物相似相溶 的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固 体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发的过程 将萃取剂与目的产物分离，最终得到目的产物的一种新型萃取与分离技 术 圆 1939年，美国的Henry Rosenthal首创 将压缩后液化的低级气态烷烃用于油 料浸出（专利号：US2152664),加 当LPG、丙烷、丁烷、R600a、DME 压状态下，溶剂以液态形式浸出油脂， R134a和六氟化硫等以亚临界流体状态存 混合油和湿粕中含的溶剂在减压的状 在时，分子的扩散性能增强，传质速度加 态下自然挥发。2007.11.28公开的发 快，对天然产物中弱极性以及非极性物质 明专利(200610081101.1)提供了 的渗透性和溶解能力显著提高。亚临界环 种亚临界二甲醚流体提取天然除虫菊 境下萃取，不破坏热敏性成分、目的物完 素的方法；2008.4.16公开的发明专利 全，被视为绿色环保、前景广阔的一项变 (200610104744.3)提供了一种亚临 革性技术。 界流体萃取溶剂及萃取方法，其主要 特点是以液态六氟化硫为萃取溶剂

1939年，美国的Henry Rosenthal首创 将压缩后液化的低级气态烷烃用于油 料浸出（专利号：US2152664），加 压状态下，溶剂以液态形式浸出油脂， 混合油和湿粕中含的溶剂在减压的状 态下自然挥发。2007.11.28公开的发 明专利（200610081101.1）提供了一 种亚临界二甲醚流体提取天然除虫菊 素的方法；2008.4.16公开的发明专利 （200610104744.3）提供了一种亚临 界流体萃取溶剂及萃取方法，其主要 特点是以液态六氟化硫为萃取溶剂。 亚临界萃取(Sub-critical fluid extraction technology) 是利用亚临界流体 作为萃取剂，在密闭、无氧。低压的压力容器内，依据有机物相似相溶 的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固 体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发的过程 将萃取剂与目的产物分离，最终得到目的产物的一种新型萃取与分离技 术。 当LPG、丙烷、丁烷、 R600a、DME、 R134a和六氟化硫等以亚临界流体状态存 在时，分子的扩散性能增强，传质速度加 快，对天然产物中弱极性以及非极性物质 的渗透性和溶解能力显著提高。亚临界环 境下萃取，不破坏热敏性成分、目的物完 全，被视为绿色环保、前景广阔的一项变 革性技术。 亚临界流体萃取技术简介

亚临界流体萃取的应用 食用油萃取生产中的应用 应用丙烷和丁烷亚临界萃取工艺，不但确保了萃取出油中的热敏成分不损坏，也保证 了粕中植物蛋白等成分不变性，使产品的价值充分利用 在万寿菊叶黄素的生产方而，已有十几套丁烷、丙烷混合溶剂萃取生产线投产，无废 植物色素萃取生产中的应用 水排放，节约能源。 以二甲醚和丁烷混合溶剂，在不破坏烟叶形状的前提下，部分提取烟叶中的生物碱和 3功能性和药用植物提取生产中的应用 焦油基料实现烟草业的减害降焦要求，此项目的大规模工业生产装备已在设计中。 请替换文字内容 采用亚临界萃取工艺后，提过精油的蒜片形状不变，仍有很多利用价值

1 食用油萃取生产中的应用 2 3 4 植物色素萃取生产中的应用 功能性和药用植物提取生产中的应用 请替换文字内容 应用丙烷和丁烷亚临界萃取工艺，不但确保了萃取出油中的热敏成分不损坏，也保证 了粕中植物蛋白等成分不变性，使产品的价值充分利用。 亚临界流体萃取的应用 以二甲醚和丁烷混合溶剂，在不破坏烟叶形状的前提下，部分提取烟叶中的生物碱和 焦油基料实现烟草业的减害降焦要求，此项目的大规模工业生产装备已在设计中。 采用亚临界萃取工艺后，提过精油的蒜片形状不变，仍有很多利用价值。 在万寿菊叶黄素的生产方而，已有十几套丁烷、丙烷混合溶剂萃取生产线投产，无废 水排放，节约能源

亚临界流体萃取的应用 5 食品工业中的应用 近年来，亚临界流体萃取技术在食品工业的应用，主要集中在食用植物粉的脱脂环节 及副产物油脂方面的应用。 与其他技术的联用 目前，亚临界水萃取技术与其他方法的联用主要体现在亚临界水萃取技术与色谱分析 技术以及与固相微萃取技术和液相微萃取技术的联用

5 食品工业中的应用 6 植物色素萃取生产中的应用 与其他技术的联用 近年来，亚临界流体萃取技术在食品工业的应用，主要集中在食用植物粉的脱脂环节 及副产物油脂方面的应用。 亚临界流体萃取的应用 目前，亚临界水萃取技术与其他方法的联用主要体现在亚临界水萃取技术与色谱分析 技术以及与固相微萃取技术和液相微萃取技术的联用

章节 03 亚临界萃取技术优势 Part

Part 章 节 03 亚临界萃取技术优势

具体优点 萃取设备装置属于中、低压压 通过调节压力可提取 选择适宜的溶剂可在较低 力容器范围，大幅度降低了装 纯度较高的有效成分 温度，分离、精制热敏性 置制造过程的工艺难度和工程 物质和易氧化物质 造价 利用亚临界流体沸点较低的 具有良好的渗透性和溶解 特性，通过提高工艺过程的 性，能从固体或钻稠的原 真空度，提高了萃取溶剂回 料中快速提取出有效成分 收率，降低了能源消耗，生 产无“三废污染”，属于环 保工程 可根据萃取对象不同，灵 容易使溶剂从产品中分离， 活选择不同的亚临界萃取 无溶剂污染，且回收溶剂 介质，同时也可根据原料 过程能耗低 目标物质的含量大小，灵 活选择多种萃取方式

选择适宜的溶剂可在较低 温度，分离、精制热敏性 物质和易氧化物质 具有良好的渗透性和溶解 性，能从固体或钻稠的原 料中快速提取出有效成分 容易使溶剂从产品中分离， 无溶剂污染，且回收溶剂 过程能耗低 萃取设备装置属于中、低压压 力容器范围，大幅度降低了装 置制造过程的工艺难度和工程 造价 利用亚临界流体沸点较低的 特性，通过提高工艺过程的 真空度，提高了萃取溶剂回 收率，降低了能源消耗，生 产无“三废污染” ，属于环 保工程 可根据萃取对象不同，灵 活选择不同的亚临界萃取 介质，同时也可根据原料 目标物质的含量大小，灵 活选择多种萃取方式 通过调节压力可提取 纯度较高的有效成分 具体优点