上海应用技术大学（上海应用技术学院）：《物理化学》课程教学课件（讲稿）第十二章 胶体系统与粗分散系统 colliod and coarse dispersed system

第十二章 胶体系统与粗分散系统 colliod and coarse dispersed system

第十二章 胶体系统与粗分散系统 colliod and coarse dispersed system

第十二章胶体系统与粗分散系统 12.1胶体系统研究的内容和方法 12.2溶胶的制备方法 12.3溶胶的性质 12.4溶胶的稳定性 12.5溶胶的沉聚 12.6大分子溶液 12.7粗分散系统

第十二章 胶体系统与粗分散系统 12.1 胶体系统研究的内容和方法 12.2 溶胶的制备方法 12.3 溶胶的性质 12.4 溶胶的稳定性 12.5 溶胶的沉聚 12.6 大分子溶液 12.7 粗分散系统

12.1胶体系统研究的内容和方法 把一种或几种物质分散在另一种物质中所 构成的系统，称为分散系统(dispersed system 在分散系统中被分散的物质叫做分散相 (dispersed phase) 起分散作用的物质叫做分散介质 (dispersing medium)

12.1 胶体系统研究的内容和方法 把一种或几种物质分散在另一种物质中所 构成的系统，称为分散系统（dispersed system）。 在分散系统中被分散的物质叫做分散相 (dispersed phase) 起分散作用的物质叫做分散介质 (dispersing medium)

12.1.1分散系统的分类 分散系统 溶液或混合物 胶体分散系统 粗分散系统 r10-6m

12.1.1 分散系统的分类 溶液或混合物 胶体分散系统 粗分散系统 分散系统 r10-6m

在温度、压力恒定的条件下，指 定系统的表面吉布斯函数，可以 表示为： dG=o d4 高度分散的多相系统，也必然是热力 学不稳定的系统

在温度、压力恒定的条件下，指 定系统的表面吉布斯函数，可以 表示为： d G = σ dA 高度分散的多相系统，也必然是热力 学不稳定的系统

12.1.2胶体分散系统及粗分散系统的分类 IUPAC关于胶体分散系统的定义：分散 相可以是一种也可以是多种物质，可以是 由大量的原子或分子（通常是103~109个） 组成的粒子；也可以是一个大分子，只要 它们至少有一维空间的尺寸在109~106m 范围内，并分散于另一相之中，即构成胶 体分散系统

12.1.2 胶体分散系统及粗分散系统的分类 IUPAC关于胶体分散系统的定义：分散 相可以是一种也可以是多种物质，可以是 由大量的原子或分子(通常是103～109个) 组成的粒子；也可以是一个大分子，只要 它们至少有一维空间的尺寸在10-9～10-6m 范围内，并分散于另一相之中，即构成胶 体分散系统

胶体分散系统的分类 胶体分散系统 溶胶或 缔合胶体或 大分子溶液 憎液胶体 胶体电解质 macromolecule sol associated colloid solution lyophobic colloid colloid eletrolyte

胶体分散系统的分类 溶胶或 憎液胶体 sol ly opho b i c c olloid 缔合胶体或 胶体电解质 a s s oci a ted co l l o i d co l l o i d elet r o ly t e 大分子溶液 m acr o m o lecu l e solution 胶体分散系统

表12一1胶体分散系统按聚集状态分类 分散介质 分散相 名称 实例 气 泡沫 肥皂泡沫、奶酪 液 液 乳状液 牛奶、人造黄油、含水原油 固 溶胶、悬浮体、软膏 金溶胶、泥浆、牙膏、油墨 气 浮石、泡沫塑料 固 液 固溶胶 珍珠 固 红玉玻璃、有色玻璃 气 液 气溶胶 雾、油烟 固 粉尘、烟

表12—1胶体分散系统按聚集状态分类 分散介质 分散相 名 称 实 例 气 泡沫 肥皂泡沫、奶酪 液 液 乳状液 牛奶、人造黄油、含水原油 固 溶胶、悬浮体、软膏 金溶胶、泥浆、牙膏、油墨 气 浮石、泡沫塑料 固 液 固溶胶 珍珠 固 红玉玻璃、有色玻璃 液 雾、油烟 气 固 气溶胶 粉尘、烟

粗分散系统的类型 粗分散系统 乳状液 泡沫 悬浮液 emulsion foam suspension

粗分散系统的类型 乳状液 em u ls i o n 泡沫 foam 悬浮液 suspe nsion 粗分散系统

12.1.3胶体分散系统及 粗分散系统的研究方法

12.1.3 胶体分散系统及 粗分散系统的研究方法