《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 糖类 carbohydrate（2/2）第二节 寡糖（oligosaccharides）、第三节 多糖（polysaccharide）、第四节 结合糖

第二节寡糖(oligosaccharides) 一、双糖(disaccharides) (一)麦芽糖(maltose) 2分子一D一葡萄糖 (14)糖苷键 有还原性 O-0-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-0-D-吡喃葡糖 Glco(1→4)Glc

第二节 寡糖(oligosaccharides) 一、双糖（disaccharides） （一）麦芽糖(maltose) 2分子－D－葡萄糖 （1→4）糖苷键 有还原性 O--D-吡喃葡萄糖基-(1→4)- -D-吡喃葡糖 Glc (1 → 4 )Glc

6 6 CH-OH CHCH H H 4 OH H H 4 OH H H HO 3 2 3 2 CH H OH H OH t一型 c-型 麦芽糖葡糖c:-1,4-葡糖苷

(二)蔗糖(sucrose) Q一D一葡萄糖，B一D一果糖 (12)糖苷键 无还原性 O-0-D-吡喃葡糖基-(1→2)-B-D-呋喃果糖 Glc(o1→B2)Fru

（二）蔗糖（sucrose） －D－葡萄糖，－D－果糖 （1→2）糖苷键 无还原性 O--D-吡喃葡糖基-(1→2)- -D-呋喃果糖 Glc(1 →  2 )Fru

CH,OH HOCH, H CH,OH HO H OH OH a-型 B-型 蔗糖[葡萄糖-a,(1-+2)-果糖苷]

(三)乳糖 (lactose) B一D一半乳糖，一D一葡萄糖 (1→4)糖苷键 有还原性 0-B-D-吡喃半乳糖基-(1→4)-0-D-吡喃葡糖 Gal3(1-→4)Glc

（三）乳糖（lactose） －D－半乳糖，－D－葡萄糖 （1→4）糖苷键 有还原性 O--D-吡喃半乳糖基-(1→4)- -D-吡喃葡糖 Gal(1→4)Glc

H OH CH2OH H H H OH HO H OH CH2OH OH 日-型 a-型 乳糖[半乳糖一B(1→4)一葡萄糖苷]

(四)纤维二糖 2分子B一D一葡萄糖 (1→4)糖苷键 有还原性 O-B-D-吡喃葡糖基-(1→4)-B-D-吡喃葡糖 GlcB(1→4)Glc

（四）纤维二糖 2分子－D－葡萄糖 （1→4）糖苷键 有还原性 O--D-吡喃葡糖基-(1→4)- -D-吡喃葡糖 Glc (1→4)Glc

还原性末端(reducing end,RE) 非还原性末端(nonreducing end,NRE)

还原性末端(reducing end, RE) 非还原性末端(nonreducing end, NRE)

二、三糖 棉籽糖(raffinose) O-D-半乳糖，0u-D-葡萄糖，B-D-果糖 0(1→6) 0,β(1-→2)

二、三糖 棉籽糖(raffinose) -D-半乳糖, -D-葡萄糖, -D-果糖  (1→6)  ,  (1→2)

Glycosidic linkage Glycosidic linkage CH.OH CHOH CH.OH CH.OH Glucose Fructose Galactose Glucose Sucrose Lactose Glycosidic linkage Glycosidic linkage CH OH Glucose Glucose Galactose Glucose Fructose Maltose Raffinose OLIGOSACCHARIDE