成都大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件）生物化学（1/3）第一章 新陈代谢总论、第二章 糖的分解代谢、第三章 糖原的分解及合成、第四章 脂类的代谢

生 物 化 学

生 物 化 学

 第一章 新陈代谢总论  一、新陈代谢的概念  （一）新陈代谢的概念  新陈代谢是生物体最基本的特征，是 生命存在的前提。  新陈代谢（metabolisim）的概念：  1、狭义概念：是指细胞内所发生的酶 促 反 应 过 程 ， 称 为 中 间 代 谢 （intermediary metabolisim）。  （这是代谢活动的主体，也是代谢研 究的主要内容）

 第一章 新陈代谢总论  一、新陈代谢的概念  （一）新陈代谢的概念  新陈代谢是生物体最基本的特征，是 生命存在的前提。  新陈代谢（metabolisim）的概念：  1、狭义概念：是指细胞内所发生的酶 促 反 应 过 程 ， 称 为 中 间 代 谢 （intermediary metabolisim）。  （这是代谢活动的主体，也是代谢研 究的主要内容）

 2、广义概念：是生物与外界环境进行 物质与能量交换的全过程。即：生物 体内所经历的一切化学变化。包括消 化、吸收、中间代谢及排泄等阶段

 2、广义概念：是生物与外界环境进行 物质与能量交换的全过程。即：生物 体内所经历的一切化学变化。包括消 化、吸收、中间代谢及排泄等阶段

 新陈代谢包括生物体内所发生的 一切合成和分解作用。一方面，生物 体不断从周围环境中摄取物质，通过 一系列生化反应，转变为自己的组成 部分；另一方面，将原有的组成成分 经过一系列生化反应，分解成不能在 利用的物质排出体外，不断地进行自 我更新。生物体通过新陈代谢所产生 的生命现象是建立在合成代谢与分解 代谢矛盾对立和统一的基础上的，它 们之间既相互联系、相互依存，又相 互制约

 新陈代谢包括生物体内所发生的 一切合成和分解作用。一方面，生物 体不断从周围环境中摄取物质，通过 一系列生化反应，转变为自己的组成 部分；另一方面，将原有的组成成分 经过一系列生化反应，分解成不能在 利用的物质排出体外，不断地进行自 我更新。生物体通过新陈代谢所产生 的生命现象是建立在合成代谢与分解 代谢矛盾对立和统一的基础上的，它 们之间既相互联系、相互依存，又相 互制约

小分子合成大分子 合成代谢（同化作用） 新陈代谢 需要能星 能量代谢 物质代谢 释能星 分解代谢（异化作用 大分子分解成小分子

 （二）新陈代谢的内容  1、包括：物质代谢和能量代谢。  （1）物质代谢：重点讨论各种生理活性 物质（如糖、蛋白质、脂类、核酸等） 在细胞内发生酶促反应的途径及调控机 理，包含旧分子的分解和新分子的合成；  （2）能量代谢：重点讨论光能或化学能 在细胞内向生物能（ATP）转化的原理和 过程，以及生命活动对能量的利用。  能量代谢和物质代谢是同一过程的两个 方面，能量转化寓于物质转化过程之中， 物质转化必然伴有能量转化

 （二）新陈代谢的内容  1、包括：物质代谢和能量代谢。  （1）物质代谢：重点讨论各种生理活性 物质（如糖、蛋白质、脂类、核酸等） 在细胞内发生酶促反应的途径及调控机 理，包含旧分子的分解和新分子的合成；  （2）能量代谢：重点讨论光能或化学能 在细胞内向生物能（ATP）转化的原理和 过程，以及生命活动对能量的利用。  能量代谢和物质代谢是同一过程的两个 方面，能量转化寓于物质转化过程之中， 物质转化必然伴有能量转化

2、合成代谢（anabolism）分解 代谢（catabolism）  合成代谢和分解代谢并非简 单可逆反应，发生于细胞不同部 位（尤其是真核生物中最常见）。 例如：脂肪酸分解成乙酰辅酶A 是在线粒体中进行，而乙酰辅酶 A合成脂肪酸则在细胞浆中进行。  但有许多代谢有共同途径， 称 为 “ 两用代谢途径 ” （amphibolic pathway）

2、合成代谢（anabolism）分解 代谢（catabolism）  合成代谢和分解代谢并非简 单可逆反应，发生于细胞不同部 位（尤其是真核生物中最常见）。 例如：脂肪酸分解成乙酰辅酶A 是在线粒体中进行，而乙酰辅酶 A合成脂肪酸则在细胞浆中进行。  但有许多代谢有共同途径， 称 为 “ 两用代谢途径 ” （amphibolic pathway）

 二、新陈代谢的研究方法  中间代谢的研究内容很多，研究目 的不同，所用的生物材料和实验方法也 不相同。为探讨代谢途径及其调节机理， 动物、植物、微生物材料都可以作为实 验对象。  根据实验材料的水平，常将实验分 为活体内实验和活体外实验。  （一）活体内实验和活体外实验  1、活体内实验（整体实验）  用整体生物材料或高等动物离体器官或 微生物细胞群体进行中间代谢实验研究 称为活体内实验，用“in vivo”表示

 二、新陈代谢的研究方法  中间代谢的研究内容很多，研究目 的不同，所用的生物材料和实验方法也 不相同。为探讨代谢途径及其调节机理， 动物、植物、微生物材料都可以作为实 验对象。  根据实验材料的水平，常将实验分 为活体内实验和活体外实验。  （一）活体内实验和活体外实验  1、活体内实验（整体实验）  用整体生物材料或高等动物离体器官或 微生物细胞群体进行中间代谢实验研究 称为活体内实验，用“in vivo”表示

 活体内实验结果代表生物体在正常 生理条件下，在神经、体液等调节机制 下的整体代谢情况，比较接近生物体的 实际。  典型例子：1904年，德国化学家Knoop提 出的脂肪酸β-氧化学说。  2、活体外实验  用从生物体分离出来的组织切片， 组织匀浆或体外培养的细胞、细胞器及 细胞抽提物进行中间代谢实验研究称为 活体外实验，用“in vitro”表示。  典型例子：糖酵解、三羧酸循环、氧化 磷酸化等

 活体内实验结果代表生物体在正常 生理条件下，在神经、体液等调节机制 下的整体代谢情况，比较接近生物体的 实际。  典型例子：1904年，德国化学家Knoop提 出的脂肪酸β-氧化学说。  2、活体外实验  用从生物体分离出来的组织切片， 组织匀浆或体外培养的细胞、细胞器及 细胞抽提物进行中间代谢实验研究称为 活体外实验，用“in vitro”表示。  典型例子：糖酵解、三羧酸循环、氧化 磷酸化等

 （二）代谢途径的探讨方法  探讨物质代谢途径的常用方法有： 代谢平衡实验、代谢障碍实验、代谢物 质标记追踪实验、特征性酶鉴定实验、 核磁共振波实验等。其中最有效的是代 谢物质标记追踪实验和核磁共振实验。  1、代谢平衡实验  通过活体内实验研究代谢物摄入和 产出排出的平衡关系，可以了解对代谢 物的利用能力及产物生成情况。  例如测定“呼吸商”（R.Q.）可以判断 体内能量利用情况。  R.Q.=产CO2量（升）/耗O2量（升）

 （二）代谢途径的探讨方法  探讨物质代谢途径的常用方法有： 代谢平衡实验、代谢障碍实验、代谢物 质标记追踪实验、特征性酶鉴定实验、 核磁共振波实验等。其中最有效的是代 谢物质标记追踪实验和核磁共振实验。  1、代谢平衡实验  通过活体内实验研究代谢物摄入和 产出排出的平衡关系，可以了解对代谢 物的利用能力及产物生成情况。  例如测定“呼吸商”（R.Q.）可以判断 体内能量利用情况。  R.Q.=产CO2量（升）/耗O2量（升）