西华大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论（负责人：车振明）

第一章绪论 冬生物化学的定义 必生物化学的发展史 生物化学研究的内容 必学习生物化学应注意的几个问题 本课件由西华大学生物工程学院车振明制作

第一章 绪论 ❖生物化学的定义 ❖ 生物化学的发展史 ❖ 生物化学研究的内容 ❖ 学习生物化学应注意的几个问题 本课件由西华大学生物工程学院车振明制作

生物化学的定义 生物化学是生命的化学。它是利用化学 的理论和方法研究生物体的化学组成和 性质，以及这些物质在生命话动中的化 学变化和能量转换的一门科学。 关于生命的化学 关于生命化学本质的科学 英语中有Biochemistry和 Biological chemistry两个术语

一、生物化学的定义 生物化学是生命的化学。它是利用化学 的理论和方法研究生物体的化学组成和 性质，以及这些物质在生命活动中的化 学变化和能量转换的一门科学。 关于生命的化学 关于生命化学本质的科学 英语中有Biochemistry 和 Biological chemistry 两个术语

二、生物化学的发展史 1903年提出Biochemistry,生物化学才 成为一门独立的学科，在此之前，分 别由有机化学和生理学分别研究。 生物化学发展的阶段： 静态生化 动态生化 机能生化

二、生物化学的发展史 1903年提出Biochemistry，生物化学才 成为一门独立的学科，在此之前，分 别由有机化学和生理学分别研究。 生物化学发展的阶段： 静态生化 动态生化 机能生化

(一)静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪 初，主要完成了各种生物体化学 组成的分析研究，发现了生物体 主要由糖类、脂类、蛋白质和核 酸四大类有机物质组成

（一）静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪 初，主要完成了各种生物体化学 组成的分析研究，发现了生物体 主要由糖类、脂类、蛋白质和核 酸四大类有机物质组成

(二)动态生物化学阶段 其中主要有： l.英国科学家Krebs1932年发现了 尿素合成的鸟氨酸循环；1937年 发现的三羧酸循环； 2.1940年德国科学家Embden和 Meyerhof:提出的糖酵解途径

（二）动态生物化学阶段 大约从二十世纪初到二十世 纪五十年代，此阶段主要是 对各种化学物质的代谢途径 有了一定的了解。 其中主要有： 1.英国科学家Krebs 1932年发现了 尿素合成的鸟氨酸循环；1937年 发现的三羧酸循环； 2.1940年德国科学家Embden 和 Meyerhof提出的糖酵解途径

(三)分子生物学阶段 近20多年来，特别是进入80年代世界新 的工业苹命浪潮以来，各国政府对生物 技术和新材料都倍如重视，分子生物学 研究成了最受青味的学术领城之一。酶 工程、遗传工程、细胞工程、生物工程 都得到了迅速发展。其中，DNA重组技 术已成为当代最突出的科学成就之一

从1953年Watson和 Crick提出的 DNA双螺旋结构模型为标志， 生物化学的研究进入分子生物学 阶段。 •1970年 发现了DNA限制性内切酶； •1972年 DNA重组技术的建立； •1978年 DNA双脱氧测序法的成功； •1990年 人类基因组计划的实施； •2001年完成,进入后基因组时代。 近20多年来，特别是进入80年代世界新 的工业革命浪潮以来，各国政府对生物 技术和新材料都倍加重视，分子生物学 研究成了最受青睐的学术领域之一。酶 工程、遗传工程、细胞工程、生物工程 都得到了迅速发展。其中，DNA重组技 术已成为当代最突出的科学成就之一。 （三）分子生物学阶段

三、生物化学的内容 本课程属于善通生化的范畴，其内 容以介绍生物界普遍存在的化学物 质和共同遵循的基本代谢规律为主， 适当结合专业实际。 课程内容主要由四部分组成： 1.生物体的化学组成 2.代谢的研究 3.遗传的分子基础及代谢调节 4.应用

三、生物化学的内容 本课程属于普通生化的范畴，其内 容以介绍生物界普遍存在的化学物 质和共同遵循的基本代谢规律为主， 适当结合专业实际。 课程内容主要由四部分组成： 1.生物体的化学组成 2.代谢的研究 3.遗传的分子基础及代谢调节 4.应用

1.生物体的化学组成（静态生化） 生物机体的化学组成非常复杂，从 无机物到有机物，从小分子到各种 生物大分子，应有尽有。除了各种 无机盐和水之外，大多数生物物质 是由下面30种小分子前体物质构成 的。有人将这30种前体物质称为生 物化学的字母表

1.生物体的化学组成（静态生化） 生物机体的化学组成非常复杂，从 无机物到有机物，从小分子到各种 生物大分子，应有尽有。除了各种 无机盐和水之外，大多数生物物质 是由下面30种小分子前体物质构成 的。有人将这30种前体物质称为生 物化学的字母表

20种氨基酸 5种芳香族碱基 2种缥吟（腺骠吟和鸟骠吟）和 3种嘧啶（胞嘧啶、尿密咬、胸 D-葡·它们是脂肪和类脂质的组 用的成成分。类脂质中蚌脂是 糖化组建生物膜双层脂质的基 子。本物质。 组成

20种氨基酸 5种芳香族碱基 2•氨基酸是组成所有蛋白质分 种单糖 脂肪酸、甘油和胆碱 子的单体，也参与许多其他结 构物质和活性物质的组成。 2种嘌呤（腺嘌呤和鸟嘌呤）和 3种嘧啶（胞嘧啶、尿嘧啶、胸 腺嘧啶）分别参加核苷酸的组 成。核苷酸是DNA和RNA分子 的前体，也是核苷酸类辅酶和 高能磷酸化合物ATP等三磷酸核 苷酸的前体。 D-葡萄糖是植物光合作 用的主要产物，也是多 糖化合物的主要单体分 子。D-核糖是核苷酸的 组成成分。 •它们是脂肪和类脂质的组 成成分。类脂质中磷脂是 组建生物膜双层脂质的基 本物质

2.代谢的研究（动态生化） 同化和异化作用过程的化学反应 可分为氧化还原反应、基团转移 反应、水解反应、裂解反应、异 构反应和合成反应。动态生化以 代谢途径为中心，研究物质在细 胞内的变化规律及其伴随发生的 能量变化

2.代谢的研究（动态生化） 新陈代谢是生命的基本特征。代谢是生 物体与外界的物质交换过程，是活细胞 进行的复杂的系列酶促反应过程，包括 同化作用和异化作用。 同化作用 是生物体利用外来营养物 质转化为自身有机物质的 异化作用 过程。 是生物机体中原有的有 机物质分解并转化为环 境中物质的过程。 同化和异化作用过程的化学反应 可分为氧化还原反应、基团转移 反应、水解反应、裂解反应、异 构反应和合成反应。动态生化以 代谢途径为中心，研究物质在细 胞内的变化规律及其伴随发生的 能量变化