浙江海洋大学（浙江海洋学院）：《贝类养殖学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 埋栖型贝类的养殖 1.4 文蛤的养殖 Meretrix meretrix（Linnaeus）

文蛤Meretrix meretrix （Linnaeus）的养殖 The End

文蛤Meretrix meretrix （Linnaeus）的养殖 The End

文蛤，我国“四大养殖贝类”之一，养殖 历史有一千多年。 文蛤为蛤中上品，肉味清鲜，含有蛋白质 10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有 人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、 钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。 唐代时曾为皇宫海珍贡品。有“天下第一 鲜”的美名

文蛤，我国“四大养殖贝类”之一，养殖 历史有一千多年。 文蛤为蛤中上品，肉味清鲜，含有蛋白质 10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有 人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、 钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。 唐代时曾为皇宫海珍贡品。有“天下第一 鲜”的美名

李时珍的《本草纲目》上说，文蛤能“治 疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等症。近 代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、 散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用， 对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴 结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润 五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液 的功能

李时珍的《本草纲目》上说，文蛤能“治 疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等症。近 代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、 散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用， 对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴 结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润 五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液 的功能

课程纲要 文蛤的养殖生物学 文蛤的苗种生产 文蛤的养成生产

课程纲要 文蛤的养殖生物学 文蛤的苗种生产 文蛤的养成生产

文蛤的养殖生物学 分类地位 ◆瓣鳃纲、真瓣鳃目、帘蛤科

文蛤的养殖生物学 分类地位 ◆瓣鳃纲、真瓣鳃目、帘蛤科

形态特点 ◆头部退化，以唇瓣所在的位置表示头部。 ◆足部发达，呈斧状，有强大的钻沙能力。 ◆内脏团位于身体背部，内脏团的一部分 陷入足内。 ◆外套膜三孔型，水管较细，外套窦明显

形态特点 ◆头部退化，以唇瓣所在的位置表示头部。 ◆足部发达，呈斧状，有强大的钻沙能力。 ◆内脏团位于身体背部，内脏团的一部分 陷入足内。 ◆外套膜三孔型，水管较细，外套窦明显

◆贝壳壳质坚厚，贝 壳表面被有一层光 滑似漆的壳皮，在 壳顶附近，形成锯 齿状或波纹状花纹

◆贝壳壳质坚厚，贝 壳表面被有一层光 滑似漆的壳皮，在 壳顶附近，形成锯 齿状或波纹状花纹

文蛤的贝壳表面颜色与生活环境有关， 在含泥量较多的海区中，文蛤的贝壳 颜色变深。 文蛤的贝壳用作紫菜丝状体的培养基 质很好，此外，文蛤贝壳粉碎之后经 过高温烘烤和打磨揉捏和贴花，可制 成漂亮的贝瓷，薄如纸，美如玉，声 如磬，机械强度高，成为现代中国人 对世界陶瓷业的新贡献（山东无棣县 山东珍贝瓷业有限公司）

文蛤的贝壳表面颜色与生活环境有关， 在含泥量较多的海区中，文蛤的贝壳 颜色变深。 文蛤的贝壳用作紫菜丝状体的培养基 质很好，此外，文蛤贝壳粉碎之后经 过高温烘烤和打磨揉捏和贴花，可制 成漂亮的贝瓷，薄如纸，美如玉，声 如磬，机械强度高，成为现代中国人 对世界陶瓷业的新贡献（山东无棣县 山东珍贝瓷业有限公司）

贝瓷在烧制 之前是泥土 的颜色

贝瓷在烧制 之前是泥土 的颜色

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