浙江海洋大学（浙江海洋学院）：《贝类养殖学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 埋栖型贝类的养殖 1.2 泥蚶的养殖 Tegillarca granosa（Linnaeus）

泥蚶Tegillarca granosa （Linnaeus）的养殖

泥蚶Tegillarca granosa （Linnaeus）的养殖

蚶科贝类在我国沿海广泛分布，已发现 的约30种左右，已发展养殖的有泥蚶、 毛蚶、魁蚶

蚶科贝类在我国沿海广泛分布，已发现 的约30种左右，已发展养殖的有泥蚶、 毛蚶、魁蚶

魁蚶的主 产地在黄 渤海。壳 表具放射 肋42－48 条

魁蚶的主 产地在黄 渤海。壳 表具放射 肋42－48 条

毛蚶资源极为丰富， 河北、天津、辽宁、 山东的捕捞量很大。 壳表具放射肋约34条

毛蚶资源极为丰富， 河北、天津、辽宁、 山东的捕捞量很大。 壳表具放射肋约34条

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泥蚶多分布在山 东以南诸地区沿 海，是山东、江 苏、浙江、福建、 广东和台湾等省 的主要养殖对象。 壳表具放射肋18 －20条

泥蚶多分布在山 东以南诸地区沿 海，是山东、江 苏、浙江、福建、 广东和台湾等省 的主要养殖对象。 壳表具放射肋18 －20条

泥蚶，俗称血蚶（血液鲜红）、宁蚶、花蚶、 粒蚶（壳表放射类上具颗粒状结节） 。是中 国的传统养殖贝类之一。 其英文名为Ark shell,日文名为ハィガィ

泥蚶，俗称血蚶（血液鲜红）、宁蚶、花蚶、 粒蚶（壳表放射类上具颗粒状结节） 。是中 国的传统养殖贝类之一。 其英文名为Ark shell,日文名为ハィガィ

主要供鲜食，亦有用作腌渍加工。蚶肉含 有丰富的蛋白质（23％）和维生素B12。氨 基酸组成方面，除含有人体所必需的氨基 酸，组氨酸的含量很高（组氨酸对婴幼儿 也是必须氨基酸。注意组氨酸在保鲜过程 中易被分解成组胺，组胺中毒症状：皮肤 起红斑，瘙痒等）。并且牛黄酸、甜菜碱 （有甜鲜味）含量较多，不饱和脂肪酸含 量也很高。具有很好的强身滋补作用，常 作为女性和老弱者的冬季保健食品。并且 对酒后的肝脏解毒非常有效。 蚶壳可入药，有“消血块”和“化痰积” 的功效

主要供鲜食，亦有用作腌渍加工。蚶肉含 有丰富的蛋白质（23％）和维生素B12。氨 基酸组成方面，除含有人体所必需的氨基 酸，组氨酸的含量很高（组氨酸对婴幼儿 也是必须氨基酸。注意组氨酸在保鲜过程 中易被分解成组胺，组胺中毒症状：皮肤 起红斑，瘙痒等）。并且牛黄酸、甜菜碱 （有甜鲜味）含量较多，不饱和脂肪酸含 量也很高。具有很好的强身滋补作用，常 作为女性和老弱者的冬季保健食品。并且 对酒后的肝脏解毒非常有效。 蚶壳可入药，有“消血块”和“化痰积” 的功效

课程纲要 泥蚶的养殖生物学 泥蚶的苗种生产 泥蚶的养成生产

课程纲要 泥蚶的养殖生物学 泥蚶的苗种生产 泥蚶的养成生产

泥蚶的养殖生物学 分类地位 ◆瓣鳃纲、列齿目、蚶科

泥蚶的养殖生物学 分类地位 ◆瓣鳃纲、列齿目、蚶科