广东医科大学：《医学微生物学》课程教学资源（授课教案）02 细菌的生理、消毒灭菌

教案首页第2次课授课时间：2016.2.29—3.6（第1周）课程名称医学微生物学年级2014专业、层次临床本科、护理本科Medical Microbiology授课教师学时2王燕职称副教授课型大、小）大授课题目（章、节）第2章细菌的生理BacterialMetabolismandMultiplication基本教材或主要参考书《医学微生物学》主编：李凡徐志凯（人卫版，第8版）《医学微生物学》英文版，主编：贾文祥（人卫版，第1版）教学目的与要求：1.了解bacterium的理化性状、营养物质和营养类型。2.熟悉bacterium分类、命名、常见的生化反应和人工培养。3.掌握bacterium生长繁殖的基本条件和规律，及与医学有关的合成代谢产物。4.掌握sterilizationanddisinfection的常用术语。5.熟悉物理消毒灭菌法，包括热力灭菌、紫外线杀菌、滤过除菌各自的应用范围及特点。6.了解常用化学消毒剂的种类、作用原理、作用对象和影响因素。大体内容与时间安排，教学方法：1.bacterium的生长繁殖：35min。2.bacterium的代谢：25min。3.sterilizationanddisinfection:15min.4. summary : 5min。教学重点、难点：重点：1.bacterium生长繁殖的条件和方式（五大条件，binaryfission，growthcurve）2.bacterium的生化反应（糖发酵试验，IMViC试验）3.bacterium的合成代谢产物及其在医学上的意义4.sterilizationand disinfection的常用术语难点：1.bacterium分解代谢产物及其应用。教研室审阅意见：教研室主任签名：年月日I

1 教案首页 第 2 次课 授课时间：2016.2.29—3.6（第 1 周） 课程名称 医学微生物学 Medical Microbiology 年级 2014 专业、层次 临床本科、护理 本科 授课教师 王燕 职称 副教授 课 型(大、小) 大 学时 2 授课题目（章、节） 第 2 章 细菌的生理 Bacterial Metabolism and Multiplication 基本教材或主要参考书 《医学微生物学》主编：李凡 徐志凯（人卫版，第 8 版） 《医学微生物学》英文版，主编：贾文祥（人卫版，第 1 版） 教学目的与要求： 1.了解 bacterium 的理化性状、营养物质和营养类型。 2.熟悉 bacterium 分类、命名、常见的生化反应和人工培养。 3.掌握 bacterium 生长繁殖的基本条件和规律，及与医学有关的合成代谢产物。 4.掌握 sterilization and disinfection 的常用术语。 5.熟悉物理消毒灭菌法，包括热力灭菌、紫外线杀菌、滤过除菌各自的应用范围及特点。 6.了解常用化学消毒剂的种类、作用原理、作用对象和影响因素。 大体内容与时间安排，教学方法： 1.bacterium 的生长繁殖： 35min。 2.bacterium 的代谢： 25min。 3.sterilization and disinfection：15 min。 4. summary ：5min。 教学重点、难点： 重点： 1. bacterium 生长繁殖的条件和方式（五大条件，binary fission，growth curve） 2. bacterium 的生化反应（糖发酵试验，IMViC 试验） 3. bacterium 的合成代谢产物及其在医学上的意义 4.sterilization and disinfection 的常用术语 难点： 1.bacterium 分解代谢产物及其应用。 教研室审阅意见： 教研室主任签名： 年 月 日

基本内容辅助手段和时间分配第2章细菌的生理Bacterial Metabolism and Multiplicationbacterium的理化性状5min二、bacterium的营养与生长繁殖30 min1.bacterium的营养类型定义autotroph：以简单的无机物为原料heterotroph：以有机物为原料，包括saprophyte和parasite举例所有病原菌都是heterotroph，大部分属于parasite2.bacterium的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子流感嗜血杆菌提问：3.bacterium摄取营养物质的机制4.影响bacterium生长的因素：营养物质、pH、温度、气体、渗透压obligate anaerobe不根据对分子氧的需求，分为四类：obligateaerobe、microaerophilic能在有氧环境下生bacterium、facultative anaerobe、obligateanaerobe存的原因？5.bacterium的生长繁殖个体binaryfissionP27-图2-1群体growth curve掌握每期的特点(lag phase, logarithmic phase, stationary phase, decline phase)三、bacterium的新陈代谢30min。1.bacterium的能量代谢：能量来源一生物氧化需氧呼吸：以分子氧为受氢体，1分子葡萄糖产生38个ATP简单复习生化内容发酵：以有机物为受氢体，1分子葡萄糖产生2个ATP2.bacterium的代谢产物（1）分解代谢产物和bacterium的生化反应细菌具有的酶不同，对各种底物的分解能力及代谢产物不同。结合图片讲解糖发酵试验提问：何为IMViCVP 试验(voges-proskauer)甲基红试验(methyl red)枸橡酸盐利用试验(citrateutilization)吲哚试验(indol)硫化氢试验尿素酶试验2

2 基本内容 辅助手段和时间 分配 第2章 细菌的生理 Bacterial Metabolism and Multiplication 一、 bacterium 的理化性状 二、bacterium 的营养与生长繁殖 1. bacterium 的营养类型 autotroph：以简单的无机物为原料 heterotroph：以有机物为原料，包括 saprophyte 和 parasite 所有病原菌都是 heterotroph，大部分属于 parasite 2. bacterium 的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子 3. bacterium 摄取营养物质的机制 4. 影响 bacterium 生长的因素：营养物质、pH、温度、气体、渗透压 根据对分子氧的需求，分为四类：obligate aerobe、microaerophilic bacterium、facultative anaerobe、obligate anaerobe 5. bacterium 的生长繁殖 个体 binary fission 群体 growth curve (lag phase, logarithmic phase, stationary phase, decline phase) 三、bacterium 的新陈代谢 1. bacterium 的能量代谢：能量来源—生物氧化 需氧呼吸：以分子氧为受氢体，1 分子葡萄糖产生 38 个 ATP 发酵：以有机物为受氢体，1 分子葡萄糖产生 2 个 ATP 2. bacterium 的代谢产物 （1）分解代谢产物和 bacterium 的生化反应 细菌具有的酶不同，对各种底物的分解能力及代谢产物不同。 糖发酵试验 VP 试验(voges-proskauer) 甲基红试验(methyl red) 枸橼酸盐利用试验(citrate utilization) 吲哚试验(indol) 硫化氢试验 尿素酶试验 5min 30 min 定义 举例 流感嗜血杆菌 提问： obligate anaerobe 不 能在有氧环境下生 存的原因？ P27-图 2-1 掌握每期的特点 30min。 简单复习生化内容 结合图片讲解 提问：何为 IMViC

（2）合成代谢产物及其医学上的意义提问：定义，本质，与医学的关系，去除方法何为exotoxin？pyrogen何为endotoxin？toxinandinvasiveenzymeexotoxinendotoxin水溶性、脂溶性图示pigment抑制或杀死病原微生物或肿瘤细胞铜绿假单胞菌产生antibiotic的水溶性色素；bacteriocin作用范围窄金葡菌产生的脂溶vitamin性色素四、 bacterium 的人工培养比较1.培养的意义antibiotic and bacteriocin定义：colony2.培养的方法：colony3.culturemedium的种类：基础、增菌、选择、鉴别、厌氧4.细菌在培养基中的生长情况结合图片讲解液体、固体、半固体smoothcolony roughcolony五、抑制或杀灭微生物的理化因素15min1.消毒灭菌的常用术语定义sterilization,disinfection,antisepsis,cleaning,asepsis2.物理消毒灭菌法重点热力灭菌法：干热和湿热灭菌干烤芽胞160~170℃2小时死亡详细介绍1.05kg/cm2121.3℃15~20min高压蒸气灭菌法pasteurization61.1~62.8℃30min、71.7℃15~30s辐射杀菌法UV265~266nm电离辐射微波滤过除菌法filter，0.45、0.22pm的滤膜于燥与低温抑菌法保存菌种：冷冻真空干燥法3.化学消毒灭菌法化学消毒剂的作用机制结合p35-表2-1化学消毒剂的种类和运用影响消毒灭菌效果的因素六、bacterium的分类一自学bacterium的命名：拉丁双名法举例Escherichiacoli（斜体）前一字为属名，用名词，大写；后一字为种名，用形容词，小写5minsummary3

3 （2）合成代谢产物及其医学上的意义 pyrogen 定义，本质，与医学的关系，去除方法 toxin and invasive enzyme exotoxin endotoxin pigment 水溶性、脂溶性 antibiotic 抑制或杀死病原微生物或肿瘤细胞 bacteriocin 作用范围窄 vitamin 四、 bacterium 的人工培养 1.培养的意义 2.培养的方法：colony 3. culture medium 的种类：基础、增菌、选择、鉴别、厌氧 4.细菌在培养基中的生长情况 液体、固体、半固体 smooth colony rough colony 五、 抑制或杀灭微生物的理化因素 1. 消毒灭菌的常用术语 sterilization, disinfection, antisepsis, cleaning, asepsis 2. 物理消毒灭菌法 热力灭菌法：干热和湿热灭菌 干烤 芽胞 160~170℃2 小时死亡 高压蒸气灭菌法 1.05kg/cm2 121.3℃ 15~20 min pasteurization 61.1~62.8℃ 30min、71.7℃ 15～30s 辐射杀菌法 UV 265~266nm 电离辐射 微波 滤过除菌法 filter，0.45、0.22μ m 的滤膜 干燥与低温抑菌法 保存菌种：冷冻真空干燥法 3. 化学消毒灭菌法 化学消毒剂的作用机制 化学消毒剂的种类和运用 影响消毒灭菌效果的因素 六、 bacterium 的分类—自学 bacterium 的命名：拉丁双名法 Escherichia coli（斜体） 前一字为属名，用名词，大写；后一字为种名，用形容词，小写 summary 提问： 何为 exotoxin？ 何为 endotoxin？ 图示 铜绿假单胞菌产生 的水溶性色素； 金葡菌产生的脂溶 性色素 比较 antibiotic and bacteriocin 定义：colony 结合图片讲解 15min 定义 重点 详细介绍 结合 p35-表 2-1 举例 5min

1.bacterium的生长繁殖条件。2.bacterium的代谢产物。3.sterilizationanddisinfection术语及其方法。小结(5min)1.bacterium的生长繁殖需要哪些条件？2.根据对氧气的需求可把bacterium分为哪几类？3.obligateanaerobe为何在有氧的条件下不能生长？复习思考4.什么是colony？什么是culturemedium？题、作业5.bacterium群体繁殖的规律如何？题6.bacterium的合成代谢产物有哪些？在医学上有何意义？7.何为pyrogen？如何去除？8.什么是sterilization,disinfection,antisepsis,cleaning,asepsis？9.消毒灭菌的方法有哪些？各自的适用范围如何？1.bacteriophage2.bacterial heredity and variation下次课预习要点实施情况及分析

4 小 结 （5min） 1. bacterium 的生长繁殖条件。 2. bacterium 的代谢产物。 3. sterilization and disinfection 术语及其方法。 复习思考 题、作业 题 1. bacterium 的生长繁殖需要哪些条件？ 2. 根据对氧气的需求可把 bacterium 分为哪几类？ 3. obligate anaerobe 为何在有氧的条件下不能生长？ 4.什么是 colony？什么是 culture medium？ 5. bacterium 群体繁殖的规律如何？ 6. bacterium 的合成代谢产物有哪些？在医学上有何意义？ 7.何为 pyrogen？如何去除？ 8.什么是 sterilization, disinfection, antisepsis, cleaning, asepsis？ 9.消毒灭菌的方法有哪些？各自的适用范围如何？ 下次课 预 习 要 点 1.bacteriophage 2.bacterial heredity and variation 实 施 情况及 分 析