江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 啤酒工厂的三废处理及副产品选用

啤酒生产技术 第八章 啤酒工厂的三废处理及副产品选用 制 作：江苏食品职业技术学院生物工程系发酵教研室

啤酒生产技术 第八章 啤酒工厂的三废处理及副产品选用 制 作：江苏食品职业技术学院生物工程系发酵教研室

一 、啤酒工厂的废水处理

一 、啤酒工厂的废水处理

2、啤酒厂的废水排放量及污染强度

2、啤酒厂的废水排放量及污染强度

3、微生物处理废水的基本原理 • 啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr 值高，一般在50%及以上，非常有利于生 化处理，同时生化处理与普通物化法、化 学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二 是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高， 一般可达80%～90%以上；三是处理成本 低(运行费用省)。因此生物处理在啤酒废水 处理中，得到了充分重视和广泛采用 • 主要有厌氧处理法与好氧处理法等两种

3、微生物处理废水的基本原理 • 啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr 值高，一般在50%及以上，非常有利于生 化处理，同时生化处理与普通物化法、化 学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二 是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高， 一般可达80%～90%以上；三是处理成本 低(运行费用省)。因此生物处理在啤酒废水 处理中，得到了充分重视和广泛采用 • 主要有厌氧处理法与好氧处理法等两种

4、啤酒生产废水的处理方法

4、啤酒生产废水的处理方法

（2）以厌氧发酵为主体的工艺

（2）以厌氧发酵为主体的工艺

（3）国内啤酒厂工业废水处理的其 它几种工艺介绍

（3）国内啤酒厂工业废水处理的其 它几种工艺介绍

二、啤酒工厂的废物处理

二、啤酒工厂的废物处理

2、副产物的综合利用 • （1）麦根：麦根的利用主要是核苷酸类物 质降解方面，直接利用其中的有关酶制成 酶制剂或降解核酸成核苷酸或核苷。 • （2）废酒花糟：作为饲料、肥料或提取其 中的有效树脂成分用于医药。 • （3）麦糟： 直接作为饲料或用于生产饲料

2、副产物的综合利用 • （1）麦根：麦根的利用主要是核苷酸类物 质降解方面，直接利用其中的有关酶制成 酶制剂或降解核酸成核苷酸或核苷。 • （2）废酒花糟：作为饲料、肥料或提取其 中的有效树脂成分用于医药。 • （3）麦糟： 直接作为饲料或用于生产饲料

三、啤酒生产副产品的利用

三、啤酒生产副产品的利用