山东第一医科大学（山东省医学科学院）：《基础医学概论》课程授课教案（公管本科）14 消化系统（2/2）

教 案 姓名史玉香 2010~2011学年第1学期时间10.1110节次1~2 课程名称 基础医学概论 授课专业及层次 10公管（本种） 授课内容 消化系统 学时数2学时 教学目的 掌握消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 重点 消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 难点消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 自学内容 使用教具多媒体 相关学科知识解剖学、生理学 教学法讨论、讲授、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上节课内容 5min 第六节消化系统 、消化 概述： (一)口腔内消化 m ,唾液及其作用 唾液(ava)是由腮腺、领下腺和舌下腺及小唾液腺分泌液的混合液 唾液的性质和成分 唾液是无色无味的低渗液，近于中性(pH6.6一7.1)。 (2)唾液的作用主要作用：①湿润口腔和食物：②清洁和保护口腔：③排泄功能：④ 消化淀粉： 3)唾液分泌的调节唾液分泌的调节完全是神经反射性调节，包括非条件反射和条件 反射 2。咀嚼与吞咽咀嚼是咀嚼肌顺序收缩引起的复杂的活动，其作用是配合牙齿将食物 10min 进行切制、磨碎并与唾液充分混合形成食团，便于吞咽入胃： 吞咽动作可分为三期： 第一期由口脖到因。 第二期由咽到食管上端 第三期是食团沿食管下移到。 (二)胃内消化胃的主要功能是暂时贮存食物和初步消化食物。 1.胃液的性质、成分和作用胃液主要由胃壁腺体分泌，包括贲门腺分泌粘液： 10min 泌酸腺分泌盐酸、内因子、胃蛋白酶原和粘液：幽门腺分泌碱性粘液。纯净的肖液是 无色透明的酸性液体，pH为0.9一1.5

教 案 姓名_史玉香 2010～2011 学年 第 1 学期 时间_10.11.10 节次_1～2 课程名称 基础医学概论 授课专业及层次 10 公管 (本科) 授课内容 消化系统 学时数 2 学时 教学目的 掌握消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 重 点 消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 难 点 消化系统的基本结构和功能、消化和吸收的过程 自学内容 使用教具 多媒体 相关学科知识 解剖学、生理学 教 学 法 讨论、讲授、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上节课内容 第六节 消化系统 二、 消化 概述： (一)口腔内消化 1．唾液及其作用 唾液(saliva)是由腮腺、颌下腺和舌下腺及小唾液腺分泌液的混合液。 ⑴唾液的性质和成分 唾液是无色无味的低渗液，近于中性（pH6.6～7.1）。 ⑵唾液的作用 主要作用：①湿润口腔和食物：②清洁和保护口腔：③排泄功能：④ 消化淀粉： ⑶唾液分泌的调节 唾液分泌的调节完全是神经反射性调节，包括非条件反射和条件 反射。 2．咀嚼与吞咽 咀嚼是咀嚼肌顺序收缩引起的复杂的活动,其作用是配合牙齿将食物 进行切割、磨碎并与唾液充分混合形成食团，便于吞咽入胃； 吞咽动作可分为三期： 第一期由口腔到咽。 第二期由咽到食管上端。 第三期是食团沿食管下移到胃。 （二）胃内消化 胃的主要功能是暂时贮存食物和初步消化食物。 1．胃液的性质、成分和作用 胃液主要由胃壁腺体分泌，包括贲门腺分泌粘液； 泌酸腺分泌盐酸、内因子、胃蛋白酶原和粘液；幽门腺分泌碱性粘液。纯净的胃液是 无色透明的酸性液体，pH 为 0.9～1.5。 5min 5min 10min 10min 10min

讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） 2.胃的运动胃底和胃体的前部运动较弱，主要是容纳食物。胃体远端和胃窦区运 动较强，主要功能是进行机械性消化并逐步将食糜排入十二指肠。胃运动的主要形式有 5min 紧张性收缩、容受性舒张、孀动。 3.胃排空及其控制食麇由胃排入十二指肠的过程称为胃排空(gastric emptying)。食 5min 物入胃后5分钟左右开始排入十二指肠。胃排空的速度与食糜的理化性状和化学组成有 关。 三)小肠内消化 小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。小肠内有三种消化液 即胰液、胆汁和小肠液，对食物进行了充分的化学性消化。 1.胰液的成分和作用 胰液(pancreatic juice)由胰腺的腺泡细胞和小导管壁上 10min 皮细胞分泌。是无色的碱性液体，pH7.8~8.4。分泌量约为1.5山d。 (1)胰液的无机物和作用主要作用是中和进入十二指肠的肖酸，保护肠粘膜免受酸 的侵蚀： 另 方面为小肠内的多种消化酶提供适宜的p环境。 (2)胰液的有机物和作用有机物主要是消化酶，胰液中含有三种主要营养物质的清 化酶，因此，是所有消化液中消化食物最全面，消化力最强的消化液。 2.胆汁的分泌和排出胆汁是由肝细胞分泌的，在消化期间经肝管、胆总管直接 排入十二指肠：在非消化期间，胆汁经胆囊管进入胆囊储存。 10min (1)计的性质知成分 胆汁(bile)是较粘稠且苦味的有色液体。 (2)胆汁的作用①乳化脂肪：②促进脂肪吸收：③促进了脂溶性维生素A、D、E、 K的吸收。 (3)胆汁分泌和排出在消化道内的食物是引起胆汁分泌和排出的自然刺激物。 3.小肠液的分泌小肠内有两种腺体，即十二指肠腺和小肠腺。 5min 4.小肠的运动 (四)大肠的功能 人类的大肠内没有重要的消化活动。大肠的主要作用是吸收水和电 5min 解质：吸收由结肠内微生物产生的维生素B和K:完成对食物残渣的加工，形成并暂时 贮存粪便。 三、吸收 (一)概述 1吸收的部位 ·吸收的途径和机制养物质和水的吸收途径：一是通过绒毛柱状上皮细胞的 5min 面膜进入细胞内，再通过细胞底-侧面膜到达细胞间液转而进入血液或淋巴：二是通过细 5min 胞间的紧密连接，进入细胞间隙，随即进入血液或淋巴。转运机制包括扩散、易化扩散、 主动转运和胞饮等。 (二)主要营养物质的吸收 10min 1.糖的吸收 4.无机盐的吸收 5.维生素的吸收 幻灯片回放以回顾本节重点内容，答疑。 5min

讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） 2．胃的运动 胃底和胃体的前部运动较弱，主要是容纳食物。胃体远端和胃窦区运 动较强，主要功能是进行机械性消化并逐步将食糜排入十二指肠。胃运动的主要形式有 紧张性收缩、容受性舒张、蠕动。 3．胃排空及其控制 食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空(gastric emptying)。食 物入胃后 5 分钟左右开始排入十二指肠。胃排空的速度与食糜的理化性状和化学组成有 关。 （三）小肠内消化 小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。小肠内有三种消化液， 即胰液、胆汁和小肠液，对食物进行了充分的化学性消化。 1．胰液的成分和作用 胰液（pancreatic juice）由胰腺的腺泡细胞和小导管壁上 皮细胞分泌。是无色的碱性液体，pH 7.8～8.4。分泌量约为 1.5L/ d。 （1）胰液的无机物和作用 主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受酸 的侵蚀；另一方面为小肠内的多种消化酶提供适宜的 pH 环境。 （2）胰液的有机物和作用 有机物主要是消化酶，胰液中含有三种主要营养物质的消 化酶，因此，是所有消化液中消化食物最全面，消化力最强的消化液。 2．胆汁的分泌和排出 胆汁是由肝细胞分泌的，在消化期间经肝管、胆总管直接 排入十二指肠；在非消化期间，胆汁经胆囊管进入胆囊储存。 （1）胆汁的性质和成分 胆汁(bile)是较粘稠且苦味的有色液体。 （2）胆汁的作用 ①乳化脂肪：②促进脂肪吸收：③促进了脂溶性维生素 A、D、E、 K 的吸收。 （3）胆汁分泌和排出 在消化道内的食物是引起胆汁分泌和排出的自然刺激物。 3．小肠液的分泌 小肠内有两种腺体，即十二指肠腺和小肠腺。 4．小肠的运动 （四）大肠的功能 人类的大肠内没有重要的消化活动。大肠的主要作用是吸收水和电 解质；吸收由结肠内微生物产生的维生素 B 和 K；完成对食物残渣的加工，形成并暂时 贮存粪便。 三、 吸收 （一）概述 1．吸收的部位 2．吸收的途径和机制 营养物质和水的吸收途径：一是通过绒毛柱状上皮细胞的腔 面膜进入细胞内，再通过细胞底-侧面膜到达细胞间液转而进入血液或淋巴；二是通过细 胞间的紧密连接，进入细胞间隙，随即进入血液或淋巴。转运机制包括扩散、易化扩散、 主动转运和胞饮等。 （二）主要营养物质的吸收 1．糖的吸收 2．蛋白质的吸收 3．脂肪的吸收 4．无机盐的吸收 5．维生素的吸收 幻灯片回放以回顾本节重点内容，答疑。 5min 5min 10min 10min 5min 5min 5min 5min 10min 5min