山东第一医科大学（山东省医学科学院）：《基础医学概论》课程授课教案（公管本科）03 维生素

教案 姓名史玉香 2010~2011学年第1学期时间10.0929节次1-2 课程名称 基础医学概论 授课专业及层次 10公管（本种） 授课内容 维生素 学时数2学时 教学目的 了解维生素的概念、维生素的命名、分类和生理功能。 重点 维生素的命名、分类和生理功能。 难点 维生素的命名、分类和生理功能。 自学内容 使用教具 多媒体 相关学科知识 生物学 教学法 讲授、讨论、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上次课程重点内容。 5min 第二章人体的基本构成 第二节维生素 一、维生素的概数 维生素(vitamin)是维持人体包括动物)正常物质代谢和生理功能所必不可少的 大类微量的低分子有机化合物，人体内不能合成或合成量不足，必需靠体外供给。多 数维生素通过构成酶的辅酶或辅基对物质代谢和生理功能发挥作用。 二、维生素缺乏 由维生素缺乏而引起的疾病称维生素缺乏病。维生素在体内不断进行代谢和转变， 5min 故其摄入不足可致机体物质代谢和生理功能异常，严重者可致死亡 (一)缺乏的原因有： 1,摄人量不足因生活条件及生活方式造成的维生素摄入量不足。 15min 2.吸收障碍见于某些消化道疾病。 3.需要量增加而未及时增供儿童少年，妊娠、哺乳期妇女，消耗性疾病，病（术） 后恢复期，重体力劳动，某些特殊职业对某些维生素需要量增加，倘未及时增供，易 致缺乏。 4.长期服用某些药物肠道细菌可合成维生素K、B6、泛酸、生物素、叶酸 B2等，长期使用广谱抗菌素，则抑制肠道细菌，可致有关维生素缺乏

教 案 姓名 史玉香 2010 ～ 2011 学年 第 1 学期 时间_10.09.29_ 节次_1~2_ 课程名称 基础医学概论 授课专业及层次 10 公管 (本科) 授课内容 维生素 学时数 2 学时 教学目的 了解维生素的概念、维生素的命名、分类和生理功能。 重 点 维生素的命名、分类和生理功能。 难 点 维生素的命名、分类和生理功能。 自学内容 使用教具 多媒体 相关学科知识 生物学 教 学 法 讲授、讨论、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上次课程重点内容。 第二章 人体的基本构成 第二节 维 生 素 一、维生素的概数 维生素(vitamin)是维持人体(包括动物)正常物质代谢和生理功能所必不可少的一 大类微量的低分子有机化合物，人体内不能合成或合成量不足，必需靠体外供给。多 数维生素通过构成酶的辅酶或辅基对物质代谢和生理功能发挥作用。 二、维生素缺乏 由维生素缺乏而引起的疾病称维生素缺乏病。维生素在体内不断进行代谢和转变， 故其摄入不足可致机体物质代谢和生理功能异常，严重者可致死亡。 （一）缺乏的原因有： 1．摄人量不足 因生活条件及生活方式造成的维生素摄入量不足。 2．吸收障碍 见于某些消化道疾病。 3．需要量增加而未及时增供 儿童少年，妊娠、哺乳期妇女，消耗性疾病，病 (术) 后恢复期，重体力劳动，某些特殊职业对某些维生素需要量增加，倘未及时增供，易 致缺乏。 4．长期服用某些药物 肠道细菌可合成维生素 K、B6、泛酸、生物素、叶酸、 B12 等，长期使用广谱抗菌素，则抑制肠道细菌，可致有关维生素缺乏。 5min 10min 5min 15min

讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） 三、维生素的命名、分类和生理功能 (一)按发现之先后，命名为维生素A、B、C、D…,还有些维生素取其作用名 10min 词的第一个字母命名，如维生素K。 (二)按维生素化学性质的水溶或脂溶而分其为水溶性维生素（包括B族和及脂 溶性维生素包括A、D、E、K)。 1.水溶性维生素的共性是均为极性分子，皆可溶于水。因易溶于水，洗涤、加工不当 10min 易丢失，除维生素B12(可贮存肝脏)外均无体内贮存，过多摄入随尿排出，也有副作用 水溶性维生素性质不稳定，高温、碱性环境中易破坏。 2脂溶性维生素均为非极性分子，只溶于脂类和脂溶剂。因脂溶性，故天然存在，消 10min 化、吸收、体内贮存皆与脂肪相伴行。维生素A、D、K主要贮存于肝，维生素E主要 贮存于脂肪组织。在血中均需结合载脂蛋白或特殊载体而运输 四、各种维生素简介 10min 各种维生素的名称（别名）、来源、所构成辅酶（辅基）或活性形式、生理功能。 五、常见维生素缺乏病 15min (一)VB1缺乏：脚气病。 (二)VB:缺乏：舌炎、口角炎等。 (三)Vipp缺乏：糙皮病。 (四)叶酸缺乏：巨幼红细胞性贫血。 (五)VB2缺乏：巨幼红细胞性贫血。 (六)VB2缺乏：坏血病。 (七)VBA缺乏：夜盲症、干眼病等 (八)VB如缺乏：佝偻病（儿童）、骨质软化症（成人）。 (九)VBk缺乏：皮下、肌肉、胃肠易出血。 幻灯回放，重点答疑。 5min

讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） 三、维生素的命名、分类和生理功能 （一）按发现之先后，命名为维生素 A、B、C、D……，还有些维生素取其作用名 词的第一个字母命名，如维生素 K。 （二）按维生素化学性质的水溶或脂溶而分其为水溶性维生素(包括 B 族和 C)及脂 溶性维生素(包括 A、D、E、K)。 1.水溶性维生素的共性是均为极性分子，皆可溶于水。因易溶于水，洗涤、加工不当 易丢失，除维生素 B12(可贮存肝脏)外均无体内贮存，过多摄入随尿排出，也有副作用。 水溶性维生素性质不稳定，高温、碱性环境中易破坏。 2.脂溶性维生素均为非极性分子，只溶于脂类和脂溶剂。因脂溶性，故天然存在，消 化、吸收、体内贮存皆与脂肪相伴行。维生素 A、D、K 主要贮存于肝，维生素 E 主要 贮存于脂肪组织。在血中均需结合载脂蛋白或特殊载体而运输。 四、各种维生素简介 各种维生素的名称(别名)、来源、所构成辅酶(辅基)或活性形式、生理功能。 五、常见维生素缺乏病。 （一）VitB1 缺乏：脚气病。 （二）VitB2 缺乏：舌炎、口角炎等。 （三）Vitpp 缺乏：糙皮病。 （四）叶酸缺乏：巨幼红细胞性贫血。 （五）VitB12 缺乏：巨幼红细胞性贫血。 （六）VitB2 缺乏：坏血病。 （七）VitBA 缺乏：夜盲症、干眼病等 （八）VitBD 缺乏：佝偻病（儿童）、骨质软化症（成人）。 （九）VitBK 缺乏：皮下、肌肉、胃肠易出血。 幻灯回放，重点答疑。 10min 10min 10min 10min 15min 5min