西北农林科技大学：《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第四章 酶化学 第五节 酶的分类与命名

西北农林科技大学 emistre 生物和，司 动物科技学院生物化学课程组 第五节酶的分美与命名

生物 化学 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第五节 酶的分类与命名

第五节酶的命名与分类 命名 习惯命名法： 习惯命名 根据其催化底物来命名，蛋白酶： 系统命名 根据所催化反应的性质来命名，水解酶： 分类 结合上述两个原则来命名，脂防水解酶； 有时在这些命名基础上加上酶的来源或其 它特点，酸性蛋白酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 习惯命名法: 根据其催化底物来命名，蛋白酶； 根据所催化反应的性质来命名，水解酶； 结合上述两个原则来命名，脂肪水解酶； 有时在这些命名基础上加上酶的来源或其 它特点，酸性蛋白酶。 命名 分类 习惯命名 系统命名 1 (1) (2)

生物 化学 第五节酶的命名与分美 国际系统命名法 规定一个酶只有二个系统名称；其命名原则是： 命名 前面为底物名，后面为所催化反应的性质的名称， 习惯命名 底物间以”：”隔开，若底物之一是水时，可略去 2 系统命名 不写。对于可逆反应，不管催化的是正反应还是逆 反应，都用同一个名称。 2 分类 酶的系统名称表明了酶的底物及催化反应的性质 习惯名称谷丙转氨酶 系统名称：丙氨酸：α-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应： 谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 国际系统命名法 规定一个酶只有一个系统名称；其命名原则是： 前面为底物名，后面为所催化反应的性质的名称， 底物间以“：”隔开，若底物之一是水时，可略去 不写。对于可逆反应，不管催化的是正反应还是逆 反应，都用同一个名称。 酶的系统名称表明了酶的底物及催化反应的性质 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:丙氨酸：-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: 谷氨酸 + 丙酮酸 ⎯→ -酮戊二酸 + 丙氨酸 命名 分类 习惯命名 系统命名 1 (1) (2)

第五节酶的命名与分美 命名 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 分类 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧 氧化酶 化酶(Oxidase)。 转移酶 如，乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱 水解酶 氢反应。 裂解酶 异构酶 CH3CHCOOH+NAD*-CH3CCOOH+NADH +H 6 合成酶 OH 0 7 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧 化酶(Oxidase)。 如，乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱 氢反应。 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 CH3CHCOOH OH NAD + H + CH3CCOOH O NADH 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

生物 化学 第五节酶的命名与分类 命名 转移酶催化基团转移反应，即将一个底 分类 物分子的基团或原子转移到另一个底物 氧化酶 的分子上。 (2 转移酶 例如，谷丙转氨酶催化的氨基转移反 水解酶 应。 裂解酶 CHCHCOOH+HOOCCHCH-CCOOH 异构酶 NH2 O (6 合成酶 CHCCOOH+HOOCCHCH2CHCOOH 核酶 NH2

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 转移酶催化基团转移反应，即将一个底 物分子的基团或原子转移到另一个底物 的分子上。 例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反 应。 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 CH3 CHCOOH NH2 HOOCCH2 CH2 CCOOH O HOOCCH2 CH2 CHCOOH NH2 CH3 CCOOH 核酶 O 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

第五节酶的命名与分美 命名 分类 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂 氧化酶 转移酶 酶等。 水解酶 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解 裂解酶 反应： 异构酶 H20 R一 COOCHCH? →RCOOH+CHCH2OH 合成酶 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂 酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解 反应： 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 H2O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2OH 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

生物 化学 第五节酶的命名与分类 命名 裂合酶催化从底物分子中移去一个基 分类 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 氧化酶 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如，延胡索酸水合酶催化的反应。 2 转移酶 水解酶 HOOCCH=CHCOOH+H2OHOOCCH2CHCOOH 解酶 OH 异构酶 (6 合成酶 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 裂合酶催化从底物分子中移去一个基 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应。 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 HOOCCH=CHCOOH H2O HOOCCH2CHCOOH OH 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

第五节酶的命名与分美 命名 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 分类 即底物分子内基团或原子的重排过程。 氧化酶 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 2 转移酶 水解酶 CH2OH CH2OH CH2OH 裂解酶 0 OH 0 异构酶 OH DH 合成酶 OH OH 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 O CH2OH OH OH OH OH O CH2OH CH2OH OH OH OH 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

生物 化学 第五节酶的命名与分美 命名 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C- 分类 O、C-N以及C-S键的形成反应。这类反应 必须与ATP分解反应相互偶联。 氧化酶 2 转移酶 A+B+ATP+H-O-H 水解酶 ===A—B+ADP+Pi 裂解酶 异构酶 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 (6 合成酶 丙酮酸+CO2→草酰乙酸 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C￾O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应 必须与ATP分解反应相互偶联。 A+B+ATP+H-O-H ===A⎯B+ADP+Pi 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 → 草酰乙酸 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

第五节酶的命名与分美 命名 核酶是非蛋白类酶。它是一类特殊的 RNA,能够催化RNA分子中的磷酸酯键 分类 的水解及其逆反应。 氧化酶 转移酶 B B B B B 水解酶 31 P 裂解酶 5 5 5 异构酶 B B (6 合成酶 5 5 5 7 核酶

生物 化学 第五节 酶的命名与分类 核酶是非蛋白类酶。它是一类特殊的 RNA，能够催化RNA分子中的磷酸酯键 的水解及其逆反应。 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 3' 3' 3' 3' 3' 3' 3' 3' 3' 3' 5' 5' 5' 5' 5' 5' 5' 5' 5' 5' B B B B B P P P + P P P OH B B B B P P P P P B P 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)