西北农林科技大学：《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第四章 酶化学概述 Chemistry of Enzyme

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生物 化学 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 概 述 返回到章

生物 化学 烧述 酶的桡念 概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生 重要性 物分子，所以又称为生物催化剂。 研究史 除有催化功能的RNA(Ribozyme,核酶) 外，酶都是蛋白质。 酶催化的生物化学反应，称为酶促反应。 在酶的催化下发生化学变化的物质，称为底 物(S)substrate

生物 化学 概 述 酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生 物分子，所以又称为生物催化剂。 除有催化功能的RNA（ Ribozyme，核酶） 外，酶都是蛋白质。 酶催化的生物化学反应，称为酶促反应。 在酶的催化下发生化学变化的物质，称为底 物（S）substrate。 概 念 重要性 研究史 1 2 3

烧述 酶的重要性 概念 生命的基本特征是新陈代谢，新陈代谢是 2 重要性 由一系列相互关联的酶促反应构成的，机体 3 研究史 代谢之所以能有条不素的进行，这与酶所催 化的化学反应及机体对酶本身的精确调节密 切相关的，所以对于酶的研究是生物化学研 究的重要内容。 有人说生物化学史在某种程度上是酶学的 研究历史

生物 化学 概 述 酶的重要性 生命的基本特征是新陈代谢，新陈代谢是 由一系列相互关联的酶促反应构成的，机体 代谢之所以能有条不紊的进行，这与酶所催 化的化学反应及机体对酶本身的精确调节密 切相关的，所以对于酶的研究是生物化学研 究的重要内容。 有人说生物化学史在某种程度上是酶学的 研究历史。 概 念 重要性 研究史 1 2 3

生物 化学 梳述 概念 酶学的研宪史 2 重要性 酶学知识来源于生产实践。 3 研究史 1897年，德国科学家Hans Buchner和 Eduard Bǖchner shoucij首次发现无细胞发酵。 1926年ames B.Sumner第一次从刀豆得到脲 酶结晶，并证明是蛋白质。 1982年Thomas Cech从四膜虫rRNA加工过 程中发现核酶。 返回到章

生物 化学 概 述 酶学的研究史 酶学知识来源于生产实践。 1897 年 ， 德国科学家 Hans Büchner 和 Eduard Büchner shouci首次发现无细胞发酵。 1926年James B.Sumner第一次从刀豆得到脲 酶结晶，并证明是蛋白质。 1982年Thomas Cech 从四膜虫rRNA 加工过 程中发现核酶。 概 念 重要性 研究史 1 2 3 返回到章