西北农林科技大学：《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 生物化学绪论概述 Introduction（主讲老师：王建刚）

西北农林科技大学 生物和，司 emistne 动物科技学院生物化学课程组 第一章绪论 Tutroduction

生物 化学 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 Introduction 第一章 绪 论

第一章生物化学桡述 概念 生物化学 生物化学的概念 生物化学是利用化学的原理与 2 发展史 方法研究生命体的化学组成和化学 3 研究内容 变化，探讨生命活动化学本质的一 4牧兽医关系 5如何学好 门学科。它是介于化学、生物学及 物理学之间的一门边缘学科

生物 化学 第一章 生物化学概述 生物化学的概念 生物化学是利用化学的原理与 方法研究生命体的化学组成和化学 变化，探讨生命活动化学本质的一 门学科。它是介于化学、生物学及 物理学之间的一门边缘学科。 概 念 与畜牧兽医关系 研究内容 如何学好 发展史 生物化学 分枝学科 动物生物化学 1 2 3 4 5 (1) (2) (3)

生物 化 第一章生物化学桡述 概念 分技学科 生物化学的分技 按所研究的生物分动物生化、植物生化等； 发展史 按研究的组织或过程分肌肉生化、神经生化等； 按研究的物质分蛋白质化学、核酸化学等； 3 研究内容 按应用领域不同，分医学生化、农业生化等。 事牧兽医关系 二十世纪六十年代以来，生物化学与其它学科交叉 5如何学好 融合又产生了一些边缘学科，如生化药理学、古生物 化学、化学生态学等

生物 化学 第一章生物化学概述 生物化学的分枝 按所研究的生物分动物生化、植物生化等； 按研究的组织或过程分肌肉生化、神经生化等； 按研究的物质分蛋白质化学、核酸化学等； 按应用领域不同，分医学生化、农业生化等。 二十世纪六十年代以来，生物化学与其它学科交叉 融合又产生了—些边缘学科，如生化药理学、古生物 化学、化学生态学等。 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 生物化学 分枝学科 动物生物化学 1 2 3 4 5 (1) (2) (3)

第一章生物化学桡述 概念 动物生物化学 动物生物化 动物生物化学是生物化学的一个分枝，其 发展史 主要任务是： 2 研究内容 研究构成动物体物质的化学组成、结构与 功能； A 事牧兽医关扇 各种生物分子的代谢及其调节； 5如何学好 遗传信息传递的分子机制， 从而阐明动物体生命运动的化学本质

生物 化学 第一章生物化学概述 动物生物化学是生物化学的一个分枝，其 主要任务是研究构成动物体的物质的化学组 成、结构、功能，以及结构与功能的关系； 各种生物分子的转化与调节的规律，及其与 生物机能的关系；遗传信息传递的分子机制， 从而阐明动物体生命运动化学本质。 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 生物化学 分枝学科 动物生物化学 动物生物化学 动物生物化学是生物化学的一个分枝，其 主要任务是： 研究构成动物体物质的化学组成、结构与 功能； 各种生物分子的代谢及其调节； 遗传信息传递的分子机制， 从而阐明动物体生命运动的化学本质。 1 2 3 4 5 (1) (2) (3)

生物 化 第一章生物化学烧述 概念 发展史 静态生化 静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初 在此阶段，主要完成了生物体中的各种 研究内容 化学成分的分离、分析和鉴定，发现了 4 事牧兽医关系 生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸等 5如何学好 四大类有机物质组成

生物 化学 第一章生物化学概述 静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初。 在此阶段，主要完成了生物体中的各种 化学成分的分离、分析和鉴定，发现了 生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸等 四大类有机物质组成 。 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 静态生化 动态生化 分子生物学 1 3 4 5 2 (1) (2) (3)

第一章生物化学桡述 概念 动态生物化学阶段 发展史 大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。 动态生化 此阶段对各种化学物质的代谢途径有了一定 的了解。其中主要的有：1932年，英国科学 研究内容 家Krebs建立了尿素合成的鸟氨酸循环： 事牧兽医关 1937年，Krebs.又提出了各种化学物质的中心 5如何学好 代谢环节—三羧酸循环的基本代谢途径： 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提 出了糖酵解代谢途径

生物 化学 第一章生物化学概述 动态生物化学阶段 大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。 此阶段对各种化学物质的代谢途径有了一定 的了解。 其中主要的有： 1932年，英国科学 家Krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环； 1937年，Krebs又提出了各种化学物质的中心 代谢环节——三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提 出了糖酵解代谢途径。 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 静态生化 动态生化 分子生物学 1 3 4 5 2 (1) (2) (3)

生物 化学 第一章生物化学桡述 概念 2 发展史 今子生物学阶段1 从1953年至今。 以1953年，Watson和Crick提出的 分子生物学 3 研究内容 DNA双螺旋结构模型为标志，生物化学 4事牧兽医关系 的发展进入分子生物学阶段。这一阶段 5如何学好 的主要研究工作就是探讨各种生物大分 子的结构与其功能之间的关系

生物 化学 第一章生物化学概述 分子生物学阶段1 从1953年至今。 以1953年，Watson和Crick提出的 DNA双螺旋结构模型为标志，生物化学 的发展进入分子生物学阶段。 这一阶段 的主要研究工作就是探讨各种生物大分 子的结构与其功能之间的关系。 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 静态生化 动态生化 分子生物学 1 3 4 5 2 (1) (2) (3)

第一章生物化学烧述回 概念 分子生物学阶段2 发展史 分子生物学 3 研究内容 4事牧兽医关荔 5如何学好 DNA双螺旋 溶菌酶的分子结构

生物 化学 第一章生物化学概述 概 念 分子生物学阶段2 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 静态生化 动态生化 分子生物学 DNA双螺旋 溶菌酶的分子结构 1 3 4 5 2 (1) (2) (3)

生物 化学 第一章生物化学橇述 概念 子生物学阶段3 人类免疫缺陷病毒 Human Immunodeficiency Virus 2 发展史 HIV kn.com.a 蛋白酶 逆转录酶 蛋白质鞘 糖蛋白 分子生物学 3 研究内容 4事牧兽医夫关系 脂类 双层膜 5如何学好 年。8于1 整合酶 电脑描绘的HV病毒

生物 化学 第一章生物化学概述 概 念 分子生物学阶段3 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 静态生化 动态生化 分子生物学 电脑描绘的HIV病毒 1 3 4 5 2 (1) (2) (3)

第一章生物化学桡述 概念 发展史 3 研究内容 生物体的物质组成 物质组成 高等生物主要由有机分子、水和无机盐组成。 有机分子包括：生物大分子和生物小分子 1.生物大分子，如：蛋白质、核酸、糖类，其 中蛋白质和核酸是生命所特有的。 2生物小分子，如：维生素、激素、氨基酸 4事牧兽医关务 5如阿学好

生物 化学 第一章生物化学概述 生物体的物质组成 高等生物主要由有机分子、水和无机盐组成。 有机分子包括：生物大分子和生物小分子 1.生物大分子，如：蛋白质、核酸、糖类，其 中蛋白质和核酸是生命所特有的。 2.生物小分子，如：维生素、激素、氨基酸 生物 化学 概 念 与畜牧兽医关系 如何学好 研究内容 发展史 物质组成 新陈代谢 信号转导 结构与功能 遗传与繁殖 1 3 4 5 2 (1) (2) (3) (4) (5)