肉毒毒素 BOTULINUM TOXIN

BOTULINUM TOX 肉毒毒素 by;黄宇晴叶雪

by：黄宇晴 叶雪 BOTULINUM TOXIN 肉毒毒素

CONTENTS Origin Characteristics 3 The symptom 4)Possible effective treatment

1 Origin 2 Characteristics CONTENTS 3 The symptom 4 Possible effective treatment

oRigin C Botulinum 肉毒梭状芽孢杆菌

•Origin C.Botulinum 肉毒梭状芽孢杆菌

肉毒梭状芽孢杆菌 ◎肉毒梭状芽孢杆菌(肉毒杆菌)广泛存在于土壤、灰 尘和水生生物中。肉毒杆菌孢子萌发并产生毒素 需要满足厌氧、非酸性pH、低糖、低盐等条件,这 样1条件限制在一定程度上降低了肉毒中毒的发 病率。当生长环境不利时,肉毒杆菌可形成孢子 不能被常规的食品加工流程所破坏。只有温度超 过116°C,才能在10min内将孢子破坏

肉毒梭状芽孢杆菌  肉毒梭状芽孢杆菌(肉毒杆菌)广泛存在于土壤、灰 尘和水生生物中。肉毒杆菌孢子萌发并产生毒素 需要满足厌氧、非酸性pH、低糖、低盐等条件,这 样1条件限制在一定程度 上降低了肉毒中毒的发 病率。当生长环境不利时，肉毒杆菌可形成孢子， 不能被常规的食品加工流程所破坏。只有温度超 过116°C,才能在10 min内将孢子破坏

Characteristics 8 lassification

Characteristics & classification

性质 肉毒毒素是已知微生物毒素中毒性最强的物质,其被美 国疾病控制预防中心( Centers for Disease Control and Prevention,CDC)列为A级生物恐怖剂,其对人类的致死 量为0.1-10ug,相当于3000-30000只小鼠半致死量 (lethal dose, 50%, LDso) 肉毒毒素通常是以神经毒素、血凝素、非毒素非血凝素 形成的一种相对分字量M)30万~90万的毒素复合物 肉毒毒素本身稳定性较差,不耐,8%C、10min或 煮沸几分钟即可失活但毒素复合物稳生好可长期贮 存而不失活性

肉毒毒素是已知微生物毒素中毒性最强的物质，其被美 国疾病控制预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,CDC)列为A级生物恐怖剂，其对人类的致死 量为0.1~1.0ug,相当于3 000~30 000只小鼠半致死量 (lethal dose ,50%,LDso)。 肉毒毒素通常是以神经毒素、血凝素、非毒素非血凝素 形成的一种相对分子 量(Mr) 30万~90万的毒素复合物 肉毒毒素本身稳定性较差，不耐热， 80°C、10 min或 煮沸几分钟即可失活但毒素复合物的稳定性好,可长期贮 存而不失活性。 性质

作用过程 首先,毒素的重链结合域特异、不可逆地与突触前膜表面受 体相结合,然后通过细胞的内吞,形成个包裹毒素的酸性 小泡,进入到神经细胞内,因酸性环境使毒素分 变化使重链和轻链分离并借助重链跨膜结构域嵌入泡膜 的脂双层内形成跨膜孔洞介导轻链进入胞质内,特异性地 割神经递质释放所必需不同底物蛋白,阻断突触小泡中的神 经递质乙酰胆碱的释放,神经和朱去兴奋性和传导性、。 引起以肌肉松弛性麻痹为主的肉毒

首先,毒素的重链结合域特异、不可逆地与突触前膜表面受 体相结合，然后通过细胞的内吞，形成-个包裹毒素的酸性 小泡，进入到神经细胞内，因酸性环境使毒素分子构象发生 变化使重链和轻链分离,并借助重链跨膜结构域嵌入囊泡膜 的脂双层内形成跨膜孔洞介导轻链进入胞质内，特异性地切 割神经递质释放所必需不同底物蛋白，阻断突触小泡中的神 经递质乙酰胆碱的释放，神经和肌肉失去兴奋性和传导性， 引起以肌肉松弛性麻痹为主的肉毒中毒 作用过程

分类 根据肉毒毒素的抗原性,肉毒杆菌至今已有A、B、C (Ca和Cβ)、D、E、F、G等7个型,各型的肉毒杆 菌分别产生相应型的毒素。 A、B、E、F型可引起人群中毒,C、D型毒素要是 禽肉毒中毒的病原,对人不致病。 G型肉毒杆菌极少分离,未见G型菌引起人群中毒 我国肉毒杆菌食物中毒大多是由A型引起的,其他型相 对较少

根据肉毒毒素的抗原性，肉毒杆菌至今已有 A、B、C （Cα 和 Cβ）、D、E、F、G 等 7 个型，各型的肉毒杆 菌分别产生相应型的毒素。 A、B、E、F 型可引起人群中毒，C、D 型毒素主要是畜、 禽肉毒中毒的病原，对人不致病。 G 型肉毒杆菌极少分离，未见 G 型菌引起人群中毒报道。 我国肉毒杆菌食物中毒大多是由 A 型引起的，其他型相 对较少。 分类

The symptom

The symptom