《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 脂类与生物膜 第二节第二节 生物膜结构 1/3

第二节生物膜结构 细胞的膜系统 任何细胞都以一层6-10nm的薄膜将其内含物与 环境分开，这层膜叫细胞膜（质膜 plasma membrane). 内膜系统：细胞器膜 质膜和内膜系统统称生物膜(biological membrane )

第二节 生物膜结构 细胞的膜系统 任何细胞都以一层6-10nm的薄膜将其内含物与 环境分开 , 这层膜叫细胞膜 ( 质 膜 plasma membrane). 内膜系统: 细胞器膜 质膜和内膜系统统称 生物膜 （ biological membrane）

Outer face Phospholipid Fatty acyl Carbohydrate moiety Cholesterol heads(polar) tails (nonpolar) of glycoprotein Lipid- bilayer Peripheral protein Integral proteins Peripheral protein Inner face with covalent lipid anchor

一、生物膜的化学组成 (一)脂类(25一50% 磷脂(55一75%)、糖脂、胆固醇 磷脂酰胆碱(PC〉 磷脂酰乙醇胺(PE)》 磷脂酰甘油(PG〉 磷脂酰肌醇(PI) 磷脂酰丝氨酸(PS)

一、生物膜的化学组成 （一）脂类（25－50％） 磷脂（55－75％）、糖脂、胆固醇 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰乙醇胺（PE） 磷脂酰甘油（PG） 磷脂酰肌醇（PI） 磷脂酰丝氨酸（PS）

1.不同来源的生物膜脂类组成具有特异性 Chol PC PE PS PI PG CL SM 鼠肝细胞质膜3018119 0 14 线粒体内膜 34524162 183 线粒体外膜54523213345 CL(心磷脂)SM(鞘磷脂〉

1. 不同来源的生物膜脂类组成具有特异性 Chol PC PE PS PI PG CL SM 鼠肝细胞质膜 30 18 11 9 4 0 0 14 线粒体内膜 3 45 24 1 6 2 18 3 线粒体外膜 5 45 23 2 13 3 4 5 CL（心磷脂） SM（鞘磷脂）

2.膜脂的多态性： Aqueous Individual units are cavity wedge-shaped Individual units are eross-section of head cylindrical(cross-section greater than that of head equals that of side chain) of side chain) (a (b) (c) 单层、微团(micelles)、双层 (bilayer)、双层微囊 生物膜呈现脂双层结构

单层、微团（micelles）、双层 （bilayer）、双层微囊 生物膜呈现脂双层结构 2. 膜脂的多态性：