《园艺植物栽培学》课程课程教学大纲 cultivation of horticulture plants

园艺植物栽培学课程教学大纲课程名称：园艺植物栽培学cultivationofhorticultureplants课程编码：Z101307总学时/总学分：48/3理论学时：40实验学时：8适用专业：园艺专业开课单位：农学院一、课程性质及目的1、课程性质本课程是园艺专业本科生的专业必修课（综合课特色课）。2、课程自的：通过园艺植物栽培学的教学，使学生了解园艺植物（蔬菜、果树和观赏植物）分类、掌握园艺植物生长发育特性，重点掌握种植园的规划和设计、园艺植物苗木繁殖、种植园的土肥水管理、园艺植物的整形和修剪技术、园艺植物的产品器官管理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和基本技术，为进一步学习和掌握主要园艺植物的栽培奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、实验、实习、专业劳动、论文等）的措施，使学生不但弄懂所学园艺植物栽培学的有关理论问题而且具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。二、课程内容及要求第一章绪论2学时什么是园艺植物；园艺植物的内涵及生产特点；园艺植物栽培在国民经济中的意义体现在哪几个方面：什么是绿色食品；现代园艺植物生产及发展方向；如何学好园艺植物栽培学？教学要求：让学生了解园艺植物栽培学的内涵、园艺植物栽培学对国民经济和人民生活的重要意义及园艺植物栽培学的发展方向，以增强学生学习的兴趣。要求学生课后查阅相关资料，进一步了解我国园艺产业发展状况。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，同时采用课堂讨论的形式。第二章园艺植物的分类4学时，含实验2学时园艺植物的主要种类及植物学分类；园艺植物的分类；园艺植物的起源与分布教学要求：通过园艺植物分类的学习，了解园艺植物的分类方法，掌握园艺植物的植物学分类、农业生物学分类等分类方法，通过对主要园艺植物的起源与分布的认识，了解各类植物的生物学特性与原产地的关系，重点掌握常见园艺植物的分类、起源及分布，为加深印象要求学生课后进行市场调查、资料查阅巩固知识。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及实物教学，便于学生记忆。实验1：园艺植物的种类、识别和市场调查第三章园艺植物栽培的生物学原理12学时，含实验4学时园艺植物的营养生长；园艺植物的生殖生长；园艺植物的生长发育与环境条件；园艺植物器官生长相关性；园艺植物生长发育周期教学要求：通过学习了解园艺植物栽培的基础理论，掌握其营养生长、生殖生长及生命各周期的特性特点，重点掌握园艺植物生长发育对环境条件的要求以及达到优质、高产栽培的相关基础理论知识。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理解

园艺植物栽培学 课程教学大纲 课程名称：园艺植物栽培学cultivation of horticulture plants 课程编码：Z101307 总学时/总学分：48/3 理论学时：40 实验学时：8 适用专业：园艺专业 开课单位：农学院 一、课程性质及目的 1、课程性质： 本课程是园艺专业本科生的专业必修课（综合课特色课）。 2、课程目的： 通过园艺植物栽培学的教学，使学生了解园艺植物（蔬菜、果树和观赏植物）分类、掌握园艺植 物生长发育特性，重点掌握种植园的规划和设计、园艺植物苗木繁殖、种植园的土肥水管理、园艺 植物的整形和修剪技术、园艺植物的产品器官管理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和 基本技术，为进一步学习和掌握主要园艺植物的栽培奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、 实验、实习、专业劳动、论文等）的措施，使学生不但弄懂所学园艺植物栽培学的有关理论问题， 而且具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。 二、课程内容及要求 第一章 绪 论 2学时 什么是园艺植物；园艺植物的内涵及生产特点；园艺植物栽培在国民经济中的意义体现在哪几个 方面；什么是绿色食品；现代园艺植物生产及发展方向；如何学好园艺植物栽培学？ 教学要求：让学生了解园艺植物栽培学的内涵、园艺植物栽培学对国民经济和人民生活的重要 意义及园艺植物栽培学的发展方向，以增强学生学习的兴趣。要求学生课后查阅相关资料，进一步 了解我国园艺产业发展状况。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，同时采用课堂讨论的形式。 第二章 园艺植物的分类 4学时，含实验2学时 园艺植物的主要种类及植物学分类；园艺植物的分类；园艺植物的起源与分布 教学要求：通过园艺植物分类的学习，了解园艺植物的分类方法，掌握园艺植物的植物学分 类、农业生物学分类等分类方法，通过对主要园艺植物的起源与分布的认识，了解各类植物的生物 学特性与原产地的关系，重点掌握常见园艺植物的分类、起源及分布，为加深印象要求学生课后进 行市场调查、资料查阅巩固知识。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及实物教学，便于学生记忆。 实验1：园艺植物的种类、识别和市场调查 第三章 园艺植物栽培的生物学原理 12学时，含实验4学时 园艺植物的营养生长；园艺植物的生殖生长；园艺植物的生长发育与环境条件；园艺植物器官生 长相关性；园艺植物生长发育周期 教学要求：通过学习了解园艺植物栽培的基础理论，掌握其营养生长、生殖生长及生命各周期的 特性特点，重点掌握园艺植物生长发育对环境条件的要求以及达到优质、高产栽培的相关基础理论 知识。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理 解

实验2：园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解剖（蔬菜）实验3：园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解剖（果树）第四章园艺植物的繁殖与育苗8学时，含实验2学时有性繁殖（种子繁殖）；无性繁殖（营养繁殖）；园艺植物的育苗教学要求：了解园艺植物的繁殖方法及其特性，通过对种子繁殖植物的学习，掌握种子生产、采集、贮藏、检验及播种育苗等相关的理论和技术；通过对园艺作物无性繁殖方法和理论的学习，了解和掌握扦插、压条、分株、嫁接、组织培养等相关理论和技术；通过园艺植物繁殖方法的学习重点掌握不同园艺作物培育壮苗的理论和关键技术。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理解。实验4：园艺植物苗木繁殖第五章园地营建4学时园地选择；园地规划种植制度；园艺植物的栽植教学要求：通过本章的学习，了解园艺作物建园的基本要求、规划设计的方法步骤，掌握提高园艺产品生产效益的多茬次种植制度和模式。重点掌握园地建设规划设计的主要项目和内容。要求学生课后查阅相关资料，绘制园地规划图。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片、电教片及田间观察等教学，便于学生理解。第六章园艺植物的由间管理10学时土壤管理：水分管理：植株管理；化学调节教学要求：通过本章的学习，了解园艺作物生产的基本技术环节，掌握土壤耕作与改良技术、营养诊断和施肥技术、灌溉与排水设施及方法、植株调整和整形修剪的理论和技术及其它田间操作管理技术，重点掌握土肥水的管理和植物调整技术。要求学生课后查阅化学调节方面的资料。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理解。第七章花果管理及调节4学时园艺植物产量的形成；园艺植物品质的保持与提高教学要求：通过本章的学习，了解如何进行果实果实负载量的确定、园艺植物花果管理的原理的技术，掌握提高座果率和疏花疏果的具体措施，重点掌握改善果实品质的技术措施。要求学生课后查阅相关资料，进一步了解园艺产品品质的重要性及其内容，教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理解。第八章园艺产品的采收及采后处理4学时园艺产品的采收；园艺产品的分级包装；贮藏原理及贮藏方法；其它采后处理措施（含运输、切花等）教学要求：通过本章的学习，了解园艺产品（果实为例成熟的主要指标，产品的分级和分级标准，贮藏的主要方式，采后处理技术。教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片等教学，便于学生理解

实验2：园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解剖（蔬菜） 实验3：园艺植物的产品器官的种类、结构和特征的观察和解剖（果树） 第四章 园艺植物的繁殖与育苗 8学时，含实验2学时 有性繁殖（种子繁殖）；无性繁殖（营养繁殖）；园艺植物的育苗 教学要求：了解园艺植物的繁殖方法及其特性，通过对种子繁殖植物的学习，掌握种子生产、采 集、贮藏、检验及播种育苗等相关的理论和技术；通过对园艺作物无性繁殖方法和理论的学习，了 解和掌握扦插、压条、分株、嫁接、组织培养等相关理论和技术；通过园艺植物繁殖方法的学习， 重点掌握不同园艺作物培育壮苗的理论和关键技术。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理 解。 实验4：园艺植物苗木繁殖 第五章 园地营建 4学时 园地选择；园地规划；种植制度；园艺植物的栽植 教学要求： 通过本章的学习，了解园艺作物建园的基本要求、规划设计的方法步骤，掌握提高 园艺产品生产效益的多茬次种植制度和模式。重点掌握园地建设规划设计的主要项目和内容。要求 学生课后查阅相关资料，绘制园地规划图。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片、电教片及田间观察等教学，便于 学生理解。 第六章 园艺植物的田间管理 10学时 土壤管理；水分管理；植株管理；化学调节 教学要求： 通过本章的学习，了解园艺作物生产的基本技术环节，掌握土壤耕作与改良技术、 营养诊断和施肥技术、灌溉与排水设施及方法、植株调整和整形修剪的理论和技术及其它田间操作 管理技术，重点掌握土肥水的管理和植物调整技术。要求学生课后查阅化学调节方面的资料。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理 解。 第七章 花果管理及调节 4学时 园艺植物产量的形成；园艺植物品质的保持与提高 教学要求： 通过本章的学习，了解如何进行果实果实负载量的确定、园艺植物花果管理的原理 的技术，掌握提高座果率和疏花疏果的具体措施，重点掌握改善果实品质的技术措施。要求学生课 后查阅相关资料，进一步了解园艺产品品质的重要性及其内容。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片及田间观察等教学，便于学生理解。 第八章园艺产品的采收及采后处理 4学时 园艺产品的采收；园艺产品的分级包装；贮藏原理及贮藏方法；其它采后处理措施（含运输、切 花等） 教学要求： 通过本章的学习，了解园艺产品(果实为例)成熟的主要指标，产品的分级和分级标 准，贮藏的主要方式，采后处理技术。 教学方法及教学手段：课堂讲授为主，并辅以媒体，采用图片等教学，便于学生理解

三、参考教材1、范双喜，李光晨主编.园艺植物栽培学.北京：中国农业大学出版社，2007.82、李光晨主编.园艺通论.北京：中国农业大学出版社，2000.93、刘金海.观赏植物栽培，北京：高等教育出版社，20054、郭维明，毛龙生主编.观赏园艺概论。北京：中国农业出版社：20015、中国农业百科全书总编辑委员会果树卷编辑委员会.中国农业百科全书：果树卷.北京：中国农业出版社，19936、中国农业百科全书总编辑委员会观赏园艺卷编辑委员会.中国农业百科全书：观赏园艺卷.北京中国农业出版社，19967、中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编辑委员会.中国农业百科全书：蔬菜卷.北京：中国农业出版社，1990四、学习要求由于本课程涉及内容多，课时量有限，在讲授本课程内容时，要求学生注意以下几个方面1、结合当前形势，学生要根据要求在学习本课程的过程中写出1-2篇课程论文。2、由于学时有限，要深入地讲解本课程的全部内容是不现实的，所以在授课中，可以根据具体情况灵活地安排一些讨论，要求学生要提前查阅资料或进行现场调查。3、所有教学资源上网，学生可通过网络教学平台完成各项作业及进行讨论。五、成绩评定方式本门课程成绩采用百分制计分，笔试，闭卷。成绩构成：平时成绩30%，笔试70%。平时成绩构成及要求：1、考勤30%，本项以100分计，旷课或早退1次扣10分，事假1节课扣3分；病假1节课扣2分，迟到1次扣3分。2、课堂提问40%，根据回答情况豹情扣分，3次不能回答课堂提问成绩记为"0"分。3、作业30%。附：实验大纲（指理论含实验课中的实验部分内容）学时实验每组主要仪序号实验项目名称实验内容类型人数分配器/设备15园艺植物的种园艺植物的种类、特征综合性2实验类、识别和市场的观察与比较，课后进调查行市场调查25园艺植物的产品产品器官的解剖构造、综合性实验器官的种类、结产品部分与花器各部分2构和特征的观察发育的关系及产品器官和解部 (蔬菜）生长特性的观察。35园艺植物的产品综合性产品器官的解部构造器官的种类、结产品部分与花器各部分实验2构和特征的观察发育的关系及产品器官和解剖 (果树）生长特性的观察。45园艺植物的花芽分常见园艺植物花芽分化2验证性显微镜实验化及开花习性观察及开花习性的形态学和解剖学观察与比较552基本操修枝剪园艺植物苗木繁殖蔬菜、果树和花卉的苗木繁育技术练习作训练

三、参考教材 1、范双喜，李光晨主编.园艺植物栽培学.北京：中国农业大学出版社，2007.8 2、李光晨主编.园艺通论.北京：中国农业大学出版社，2000.9 3、刘金海.观赏植物栽培，北京：高等教育出版社，2005 4、郭维明，毛龙生主编.观赏园艺概论。北京:中国农业出版社:2001 5、中国农业百科全书总编辑委员会果树卷编辑委员会.中国农业百科全书：果树卷.北京：中国农业 出版社，1993 6、中国农业百科全书总编辑委员会观赏园艺卷编辑委员会.中国农业百科全书：观赏园艺卷.北京： 中国农业出版社，1996 7、中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编辑委员会.中国农业百科全书：蔬菜卷.北京：中国农业 出版社，1990 四、学习要求 由于本课程涉及内容多，课时量有限，在讲授本课程内容时，要求学生注意以下几个方面： 1、结合当前形势，学生要根据要求在学习本课程的过程中写出1-2篇课程论文。 2、由于学时有限，要深入地讲解本课程的全部内容是不现实的，所以在授课中，可以根据具体情况 灵活地安排一些讨论，要求学生要提前查阅资料或进行现场调查。 3、所有教学资源上网，学生可通过网络教学平台完成各项作业及进行讨论。 五、成绩评定方式 本门课程成绩采用百分制计分，笔试，闭卷。 成绩构成：平时成绩30%，笔试70%。 平时成绩构成及要求：1、考勤30%，本项以100分计，旷课或早退1次扣10分，事假1节课扣3 分；病假1节课扣2分，迟到1次扣3分。 2、课堂提问40%，根据回答情况酌情扣分，3次不能回答课堂提问成绩记为"0"分。 3、作业30%。 附：实验大纲（指理论含实验课中的实验部分内容） 序号 实验项目名称 实验内容 学时 分配 实验 类型 主要仪 器/设备 每组 人数 1 园艺植物的种 类、识别和市场 调查 园艺植物的种类、特征 的观察与比较，课后进 行市场调查 2 综合性 实验 5 2 园艺植物的产品 器官的种类、结 构和特征的观察 和解剖（蔬菜） 产品器官的解剖构造、 产品部分与花器各部分 发育的关系及产品器官 生长特性的观察。 2 综合性 实验 5 3 园艺植物的产品 器官的种类、结 构和特征的观察 和解剖（果树） 产品器官的解剖构造、 产品部分与花器各部分 发育的关系及产品器官 生长特性的观察。 2 综合性 实验 5 4 园艺植物的花芽分 化及开花习性观察 常见园艺植物花芽分化 及开花习性的形态学和 解剖学观察与比较 2 验证性 实验 显微镜 5 5 园艺植物苗木繁殖 蔬菜、果树和花卉的苗 木繁育技术练习 2 基本操 作训练 修枝剪 5

6显微5园艺植物种子形态常见园艺植物种子形态2综合性识别实验镜，放的识别大镜注：根据生产实际和季节选做4个实验，共8学时。大纲制定者：庞胜群大纲审定者：刘慧英制定时间：2010年7月

6 园艺植物种子形态 识别 常见园艺植物种子形态 的识别 2 综合性 实验 显微 镜，放 大镜 5 注：根据生产实际和季节选做4个实验，共8学时。 大纲制定者：庞胜群 大纲审定者：刘慧英 制定时间： 2010年7月