《园艺植物栽培学》课程授课教案（石河子大学：庞胜群）

石河子大学教案2016一2017学年第2学期课程名称：园艺植物栽培学授课班级：园艺2015-1班任课教师：庞胜群农学院园艺系蔬菜教研室石河子大学教务处制

石河子大学教案 20 16— 20 17 学年第 2 学期 课 程 名 称: 园艺植物栽培学 授 课 班 级: 园艺 2015-1 班 任 课 教 师: 庞胜群 农学院 园艺系 蔬菜 教研室 石河子大学教务处制

副教授所在农学院教师姓名庞胜群职称院系园艺系总学时授课园艺课程名称园艺植物栽培学48班级2015-1博学楼A211，A305授课地点授课时间2017年3月至6月通过园艺植物栽培学的教学，使学生了解园艺植物（蔬菜、果树和观赏植物）分类、掌握园艺植物生长发育特性，重点掌握种植园的规划和设计、园艺植物苗木繁殖、种植园的土肥水管理、园艺植物的整形和修剪技术、园艺植物的产品器官管课程目标理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和基本技术，为进一步学习和掌握主要园艺植物的栽培奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、实验、实习、专业劳动、论文等）的措施，使学生不但弄懂所学园艺植物栽培学的有关理论问题，而且具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。1、范双喜，李光晨主编.园艺植物栽培学.北京：中国农业大学出版社，2007.8教材及主2、李光晨主编.园艺通论.北京：中国农业大学出版社，2000.9要参考书学时章节名称2 学时第一章绪论2学时第二章园艺植物的分类8学时第三章园艺植物的生长发育2 学时第一节营养生长第二节生殖生长2 学时2 学时第三节生长发育与环境条件第四节1学时器官生长相关性1学时第五节生长发育周期4学时第四章种植园的规划与生产计划的实施第一节种植园规划设计2 学时年 月日教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 教师姓名 庞胜群 职 称 副教授 所在 院系 农学院 园艺系 课程名称 园艺植物栽培学 总学时 48 授课 班级 园艺 2015-1 授课地点 博学楼 A211，A305 授课时间 2017 年 3 月至 6 月 课程目标 通过园艺植物栽培学的教学，使学生了解园艺植物（蔬菜、果树和观赏植物） 分类、掌握园艺植物生长发育特性，重点掌握种植园的规划和设计、园艺植物苗木 繁殖、种植园的土肥水管理、园艺植物的整形和修剪技术、园艺植物的产品器官管 理及园艺植物的包装、贮藏和运输等方面的知识和基本技术，为进一步学习和掌握 主要园艺植物的栽培奠定基础。通过各教学环节（课堂理论教学、实验、实习、专 业劳动、论文等）的措施，使学生不但弄懂所学园艺植物栽培学的有关理论问题， 而且具有进行基本田间操作，指导生产和进行小型科学实验的能力。 教材及主 要参考书 1、范双喜，李光晨主编.园艺植物栽培学.北京：中国农业大学出版社，2007.8 2、李光晨主编.园艺通论.北京：中国农业大学出版社，2000.9 章 节 名 称 学 时 第一章 绪论 第二章 园艺植物的分类 第三章 园艺植物的生长发育 第一节 营养生长 第二节 生殖生长 第三节 生长发育与环境条件 第四节 器官生长相关性 第五节 生长发育周期 第四章 种植园的规划与生产计划的实施 第一节 种植园规划设计 2 学时 2 学时 8 学时 2 学时 2 学时 2 学时 1 学时 1 学时 4 学时 2 学时

2学时第二节种植制度自学第三节园艺生产计划的制定与实施自学第四节园艺生产技术档案的建立与利用6 学时第五章国园艺植物的繁殖0.5学时第一节育苗场地的条件与规划1.5学时第二节种子繁殖4学时第三节营养器官育苗2学时第六章园艺植物的定植4学时第七章种植园的土肥水管理第一节1学时古土壤耕作方法第二节土壤改良1学时0.5学时第三节土壤消毒1学时第四节营养与施肥1学时第五节灌溉与排水4学时第八章园艺植物的植株管理0.5学时第一节植物生长控制的目的与意义1学时第二节果树与观赏树木的修剪技术0.5 学时第三节果果树与观赏树木树形0.5学时第四节果树修剪的实施第五节0.5学时草本植物的植株调整技术1学时第六节园艺植物的根域限制栽培4学时第九章园艺植物产品器官管理年 日月教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 第二节 种植制度 第三节 园艺生产计划的制定与实施 第四节 园艺生产技术档案的建立与利用 第五章 园艺植物的繁殖 第一节 育苗场地的条件与规划 第二节 种子繁殖 第三节 营养器官育苗 第六章 园艺植物的定植 第七章 种植园的土肥水管理 第一节 土壤耕作方法 第二节 土壤改良 第三节 土壤消毒 第四节 营养与施肥 第五节 灌溉与排水 第八章 园艺植物的植株管理 第一节 植物生长控制的目的与意义 第二节 果树与观赏树木的修剪技术 第三节 果树与观赏树木树形 第四节 果树修剪的实施 第五节 草本植物的植株调整技术 第六节 园艺植物的根域限制栽培 第九章 园艺植物产品器官管理 2 学时 自学 自学 6 学时 0.5 学时 1.5 学时 4 学时 2 学时 4 学时 1 学时 1 学时 0.5 学时 1 学时 1 学时 4 学时 0.5 学时 1 学时 0.5 学时 0.5 学时 0.5 学时 1 学时 4 学时

2学时第一节根茎叶类产品器官管理第二节1学时花卉类产品第三节果实类产品1学时第十章4学时园艺产品采收和采后管理0.5学时第一节园艺产品的采收：第二节0.5学时园艺产品的分级包装1学时第三节预冷第四节1学时贮藏与运输1学时第五节其他采后处理措施日年月教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 第一节 根茎叶类产品器官管理 第二节 花卉类产品 第三节 果实类产品 第十章 园艺产品采收和采后管理 第一节 园艺产品的采收 第二节 园艺产品的分级包装 第三节 预冷 第四节 贮藏与运输 第五节 其他采后处理措施 2 学时 1 学时 1 学时 4 学时 0.5 学时 0.5 学时 1 学时 1 学时 1 学时

第一章绪论章节名称让学生了解园艺植物栽培学的内涵、园艺植物栽培学对国民经济和人课堂教学民生活的重要意义及园艺植物栽培学的发展方向，以增强学生学习的目的兴趣。1、什么是园艺植物？（10分钟）2、园艺植物的内涵及生产特点？（10分钟）教学内容及3、园艺植物栽培在国民经济中的意义体现在哪几个方面？（25分钟）学时分配4、现代园艺植物生产及发展方向？（30分钟）5、学习园艺植物栽培学的目的和要求？（互动，15分钟，了解学生家乡的园艺产业结构。）重点：了解园艺植物栽培学的内涵和生产特点；重点、难点园艺植物栽培在国民经济中的意义和作用；以及对策园艺植物栽培学的发展趋势；园艺植物栽培的最终目的难点：如何提高学生学习本门课程的兴趣？（联系实际）教学方法和教学方式：讲授、讨论；手段教学辅助手段：计算机、师生互动。教具投影仪1）现代园艺植物生产及其发展趋势？2）未来园艺业中，为什么资源最优化利用和发展绿色食品特别重要？作业、思考题3）什么是园艺？园艺植物栽培包括哪些内容？具有哪些特点？4）中国园艺植物资源对世界有何贡献？课后记年日月教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 章节名称 第一章 绪论 课堂教学 目的 让学生了解园艺植物栽培学的内涵、园艺植物栽培学对国民经济和人 民生活的重要意义及园艺植物栽培学的发展方向，以增强学生学习的 兴趣。 教学内容及 学时分配 1、什么是园艺植物？（10 分钟） 2、园艺植物的内涵及生产特点？（10 分钟） 3、园艺植物栽培在国民经济中的意义体现在哪几个方面？（25 分钟） 4、现代园艺植物生产及发展方向？（30 分钟） 5、学习园艺植物栽培学的目的和要求？（互动，15 分钟，了解学生 家乡的园艺产业结构。） 重点、难点 以及对策 重点：了解园艺植物栽培学的内涵和生产特点； 园艺植物栽培在国民经济中的意义和作用； 园艺植物栽培学的发展趋势；园艺植物栽培的最终目的。 难点：如何提高学生学习本门课程的兴趣？(联系实际) 教学方法和 手段 教学方式：讲授、讨论； 教学辅助手段：计算机、师生互动。 教 具 投影仪 作业、思考题 1）现代园艺植物生产及其发展趋势？ 2）未来园艺业中，为什么资源最优化利用和发展绿色食品特别重要？ 3）什么是园艺？园艺植物栽培包括哪些内容？具有哪些特点？ 4）中国园艺植物资源对世界有何贡献？ 课后记

第二章园艺植物的分类（2学时）章节名称课堂教学了解园艺植物的各种分类方法，熟悉园艺的农业生物学分类方目的法，掌握常见蔬菜、果树种类的各种分类方法。1.植物学分类（10分钟，要求掌握十字花科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科、藜科、百合科、蔷薇科、芸香科、葡萄科等常见果树、蔬菜种类的科别，以自学为主）教学内容及2.果树的分类（35分钟，其中讲授30分钟，互动5分钟，检验学学时分配习效果，重点是果树栽培学分类）3.蔬菜的分类（25分钟，其中讲授20分钟，互动5分钟，检验学习效果，重点为农业生物学分类）4.观赏园艺植物的分类（20分钟，重点为生态学分类）重点：常见果树、蔬菜、观赏植物的分类（如苹果、梨、桃、李、杏、重点、难点葡萄、柑橘、番茄、辣椒、茄子、瓜类、豆类、白菜类等）以及对策难点：如何真正掌握这些分类，能做到见到植物，能说出常用的分类。对策：采用实物教学、反复提问1.以讲授为主，中间采用提问、启发式提起学生的学习注意力。教学方法和2.使用多媒体教学，保证每种分类举例时都有图片。课堂上带上葡手段萄、苹果、番茄、辣椒、马铃薯等常见园艺植物，以实物教学为辅。自带一些实物教具1）蔬菜的农业生物学分类法？2）蔷薇科、葡萄科、芸香科各有哪些重要果树？3）我国裸子植物果树主要有哪几个科？单子叶植物果树主要有哪几作业、思考题个科?4）十字花科、豆科、菊科、茄科、葫芦科、百合科、伞形科、旋花科、藜科、苋科、莲科等各有哪些重要蔬菜植物？课后记年月日教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 章节名称 第二章 园艺植物的分类（2 学时） 课堂教学 目的 了解园艺植物的各种分类方法，熟悉园艺的农业生物学分类方 法，掌握常见蔬菜、果树种类的各种分类方法。 教学内容及 学时分配 1．植物学分类（10 分钟，要求掌握十字花科、茄科、葫芦科、伞形 科、菊科、藜科、百合科、蔷薇科、芸香科、葡萄科等常见果树、蔬 菜种类的科别，以自学为主） 2．果树的分类（35 分钟，其中讲授 30 分钟，互动 5 分钟，检验学 习效果，重点是果树栽培学分类） 3.蔬菜的分类（25 分钟，其中讲授 20 分钟，互动 5 分钟，检验学习 效果，重点为农业生物学分类） 4．观赏园艺植物的分类（20 分钟，重点为生态学分类） 重点、难点 以及对策 重点：常见果树、蔬菜、观赏植物的分类（如苹果、梨、桃、李、杏、 葡萄、柑橘、番茄、辣椒、茄子、瓜类、豆类、白菜类等） 难点：如何真正掌握这些分类，能做到见到植物，能说出常用的分类。 对策：采用实物教学、反复提问。 教学方法和 手段 1．以讲授为主，中间采用提问、启发式提起学生的学习注意力。 2．使用多媒体教学，保证每种分类举例时都有图片。课堂上带上葡 萄、苹果、番茄、辣椒、马铃薯等常见园艺植物，以实物教学为辅。 教 具 自带一些实物 作业、思考题 1）蔬菜的农业生物学分类法？ 2）蔷薇科、葡萄科、芸香科各有哪些重要果树？ 3）我国裸子植物果树主要有哪几个科？单子叶植物果树主要有哪几 个科？ 4）十字花科、豆科、菊科、茄科、葫芦科、百合科、伞形科、旋花 科、藜科、苋科、莲科等各有哪些重要蔬菜植物？ 课后记

第三章园艺植物的生长发育章节名称第一节营养生长（2学时）课堂教学了解园艺植物的营养生长包括哪些内容，掌握园艺植物各营养器目的官生长发育的特点及对园艺产品形成的影响1.园艺植物的根系（45分钟，其中5分钟互动，主要讲解根系来源、类型、变态根特性、根际、菌根、根瘤）教学内容及12.园艺植物的茎（25分钟，主要讲解芽的类型、芽的特性、茎的类学时分配型、变态茎）3.园艺植物的叶（20分钟，主要讲解叶的类型、形态、叶的生长发育，其中叶的类型及形态以看图为主，叶序及叶面积指数重点讲解。）重点：1）根的生长动态；茎的形态2）芽的生长发育的特点。3）叶面积指数和叶幕的形成及其与园艺植物生产的关系。重点、难点难点：1)变态茎的类型及在生产上的利用(通过举实例加深印象)以及对策2）地下变态茎与变态根的区别？（通过实物加深了解）3）叶面积指数及叶幕与园艺植物生产的关系。对策：采用实物教学，采集一些校园中常见的植物叶、茎带到课堂1.讲授为主，课堂中穿插一些互动及提问。教学方法和2，多媒体教学，Ppt中多用图片，更形象，带一些实物进行教学手段3.上课前提问前一节所讲内容。爬山虎、苹果、杏的叶及茎；萝下、胡萝卜、马铃薯；丝瓜及黄瓜的教具茎叶。1）根的生长发育特点与园艺植物栽培的相关性作业、思考题2）茎的变态及作用。3）叶面积指数和叶幕的形成及其与园艺植物生产的关系课后记年月日教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 章节名称 第三章 园艺植物的生长发育 第一节 营养生长（2 学时） 课堂教学 目的 了解园艺植物的营养生长包括哪些内容，掌握园艺植物各营养器 官生长发育的特点及对园艺产品形成的影响。 教学内容及 学时分配 1．园艺植物的根系（45 分钟，其中 5 分钟互动，主要讲解根系来源、 类型、变态根特性、根际、菌根、根瘤） 2．园艺植物的茎（25 分钟，主要讲解芽的类型、芽的特性、茎的类 型、变态茎） 3．园艺植物的叶（20 分钟，主要讲解叶的类型、形态、叶的生长发 育，其中叶的类型及形态以看图为主，叶序及叶面积指数重点讲解。） 重点、难点 以及对策 重点：1）根的生长动态；茎的形态 2）芽的生长发育的特点。 3）叶面积指数和叶幕的形成及其与园艺植物生产的关系。 难点：1)变态茎的类型及在生产上的利用(通过举实例加深印象) 2）地下变态茎与变态根的区别？（通过实物加深了解） 3）叶面积指数及叶幕与园艺植物生产的关系。 对策：采用实物教学，采集一些校园中常见的植物叶、茎带到课堂。 教学方法和 手段 1．讲授为主，课堂中穿插一些互动及提问。 2．多媒体教学，ppt 中多用图片，更形象，带一些实物进行教学 3．上课前提问前一节所讲内容。 教 具 爬山虎、苹果、杏的叶及茎；萝卜、胡萝卜、马铃薯；丝瓜及黄瓜的 茎叶。 作业、思考题 1）根的生长发育特点与园艺植物栽培的相关性 2）茎的变态及作用。 3）叶面积指数和叶幕的形成及其与园艺植物生产的关系。 课后记

第三章园艺植物的生长发育章节名称第二节生殖生长（2学时）课堂教学了解园艺植物的生殖生长包括哪些内容，熟悉花芽分化的过程，目的掌握园艺植物生殖生长发育的特点及对园艺产品形成的影响1.园艺植物的花芽分化（20分钟，花芽分化的定义、过程；花的诱导，性别分化，影响花芽分化的因素及调控）2.园艺植物的开花与坐果（25分钟，花的结构，开花、授粉与坐果教学内容及受精与坐果）学时分配3.果实的生长发育（30分钟，用10分钟简要介绍果实类型及解剖结构，果实的生长10分钟，发育与成熟5分钟，互动看实物5分钟）4.种子的形成与发育（15分钟，种子的类别、形态与结构，形成与发育）重点：1）花芽分化过程及花芽分化的调控。2）园艺植物的结果习性。难点：1）花芽分化（不同园艺作物花芽分化各有特点，学生应明确重点、难点这一思想）以及对策2）果实的生长动态。（果实生长动态与水肥管理的关系，举一些由间栽培管理的例子教学方法和以讲授为主，辅以多媒体教学，幻灯片中尽量多用图片，更能说手段明问题，带一些实物进行辅助教学。苹果、否的枝，重点看苹果的顶花芽，以前学生做花芽分化的切片照教具片，带来让学生看。苹果、番茄的果实，以及拍的一些花器官图片。1）简述园艺植物花芽及花的类型与解剖结构2）何为花芽分化，其过程如何？作业、思考题3）花芽分化对园艺产品形成的影响？生产如何控制花芽分化的？4）简述园艺植物果实的类型和果实的解剖结构。课后记年月日教研室主任签字

教研室主任签字： 年 月 日 章节名称 第三章 园艺植物的生长发育 第二节 生殖生长（2 学时） 课堂教学 目的 了解园艺植物的生殖生长包括哪些内容，熟悉花芽分化的过程， 掌握园艺植物生殖生长发育的特点及对园艺产品形成的影响。 教学内容及 学时分配 1．园艺植物的花芽分化（20 分钟，花芽分化的定义、过程；花的诱 导，性别分化，影响花芽分化的因素及调控） 2．园艺植物的开花与坐果（25 分钟，花的结构，开花、授粉与坐果， 受精与坐果） 3．果实的生长发育（30 分钟，用 10 分钟简要介绍果实类型及解剖 结构，果实的生长 10 分钟，发育与成熟 5 分钟，互动看实物 5 分钟） 4．种子的形成与发育（15 分钟，种子的类别、形态与结构，形成与 发育） 重点、难点 以及对策 重点：1）花芽分化过程及花芽分化的调控。2）园艺植物的结果习性。 难点：1）花芽分化（不同园艺作物花芽分化各有特点，学生应明确 这一思想） 2）果实的生长动态。（果实生长动态与水肥管理的关系，举 一些田间栽培管理的例子 教学方法和 手段 以讲授为主，辅以多媒体教学，幻灯片中尽量多用图片，更能说 明问题，带一些实物进行辅助教学。 教 具 苹果、杏的枝，重点看苹果的顶花芽，以前学生做花芽分化的切片照 片，带来让学生看。苹果、番茄的果实，以及拍的一些花器官图片。 作业、思考题 1）简述园艺植物花芽及花的类型与解剖结构 2）何为花芽分化，其过程如何？ 3）花芽分化对园艺产品形成的影响？生产如何控制花芽分化的？ 4）简述园艺植物果实的类型和果实的解剖结构。 课后记

第三章园艺植物的生长发育章节名称第三节生长发育与环境条件（2学时）了解影响园艺植物生长发育的环境条件有哪些？熟悉常见园艺植物课堂教学对环境条件的适应型，掌握温度、水分、光照、土壤与营养对生长发目的育的影响。1.温度（25分钟，园艺植物对温度的要求，温周期，高温及低温障碍，其中互动5分钟，由学生举例在日常生活中见过哪些温度障碍）2.水分（20分钟，园艺植物需水特性，不同生育期对水分要求的变化，其中5分钟互动，由学生举例在日常生活中见过哪些水分障碍）教学内容及3.光照（10分钟，光照度、光质、日照长度）学时分配4.土壤与营养（20分钟，土壤肥力，土壤酸碱度，园艺植物对营养的需求）5.土势地形（5分钟，简要介绍）6.污染（20分钟，工业污染、农药污染、肥料污染、微生物污染激素与保鲜剂污染）重点：1）园艺植物生长的三基点温度2）高温及低温障碍重点、难点3）日照长度对园艺植物生长发育的影响以及对策4）农业生产中污染的来源难点：如何理解植物不同生育期对水分要求的变化？对策：与学生进行讨论，启发大家在日常生活中，见到的一些水分调年月日教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 章节名称 第三章 园艺植物的生长发育 第三节 生长发育与环境条件（2 学时） 课堂教学 目的 了解影响园艺植物生长发育的环境条件有哪些？熟悉常见园艺植物 对环境条件的适应型，掌握温度、水分、光照、土壤与营养对生长发 育的影响。 教学内容及 学时分配 1．温度（25 分钟，园艺植物对温度的要求，温周期，高温及低温障 碍，其中互动 5 分钟，由学生举例在日常生活中见过哪些温度障碍） 2．水分（20 分钟，园艺植物需水特性，不同生育期对水分要求的变 化，其中 5 分钟互动，由学生举例在日常生活中见过哪些水分障碍） 3．光照（10 分钟，光照度、光质、日照长度） 4．土壤与营养（20 分钟，土壤肥力，土壤酸碱度，园艺植物对营养 的需求） 5．土势地形（5 分钟，简要介绍） 6．污染（20 分钟，工业污染、农药污染、肥料污染、微生物污染、 激素与保鲜剂污染） 重点、难点 以及对策 重点：1）园艺植物生长的三基点温度 2）高温及低温障碍 3）日照长度对园艺植物生长发育的影响 4）农业生产中污染的来源 难点：如何理解植物不同生育期对水分要求的变化？ 对策：与学生进行讨论，启发大家在日常生活中，见到的一些水分调

控方法。教学方法和讲授为主，中间穿插一些提问及讨论，在高低温障碍、光照长度、污手段染等方面引入案例教学。教具幻灯、投影仪1）高温及低温障碍对园艺植物造成哪些伤害？2）如何按照对日照长短的反应，对园艺植物进行分类，在生产上有作业、思考题何意义？3）园艺植物产品的污染途径有哪些？课后记第三章园艺植物的生长发育章节名称第四节器官生长相关性（1学时）第五节生长发育周期（1学时）了解园艺植物器官生长相互关系包括哪三个方面，熟悉园艺植物课堂教学生长发育的3个生长周期，掌握3个生长相关性的具体内容，园艺植物的年生长周期。目的年月日教研室主任签字：

教研室主任签字： 年 月 日 控方法。 教学方法和 手段 讲授为主，中间穿插一些提问及讨论，在高低温障碍、光照长度、污 染等方面引入案例教学。 教 具 幻灯、投影仪 作业、思考题 1）高温及低温障碍对园艺植物造成哪些伤害？ 2）如何按照对日照长短的反应，对园艺植物进行分类，在生产上有 何意义？ 3）园艺植物产品的污染途径有哪些？ 课后记 章节名称 第三章 园艺植物的生长发育 第四节 器官生长相关性（1 学时） 第五节 生长发育周期（1 学时） 课堂教学 目的 了解园艺植物器官生长相互关系包括哪三个方面，熟悉园艺植物 生长发育的 3 个生长周期，掌握 3 个生长相关性的具体内容，园艺植 物的年生长周期