《生物化学》课程教学课件（讲稿）第九章 糖代谢 9.1 糖代谢概述 无氧氧化

第九章糖代谢2022/11/11

2022/11/11 第九章 糖代谢

第一节糖代谢概述

第一节 糖代谢概述

糖代谢概述2食物中的糖去哪了？

食物中的糖去哪了？ 糖代谢概述

糖的消化(一)(二)单糖的吸收和转运(三)糖在组织细胞内的代谢

（一）糖的消化 （三）糖在组织细胞内的代谢 （二）单糖的吸收和转运

糖的消化(一)

（一）糖的消化

糖消化概述食物中糖种类主要有：单糖、寡糖、多糖>单糖可直接被小肠上皮细胞吸收；>其他糖需要先被消化水解为单糖；>消化过程需要酶的参与

糖消化概述  单糖可直接被小肠上皮细胞吸收；  其他糖需要先被消化水解为单糖；  消化过程需要酶的参与。 食物中糖种类主要有：单糖、寡糖、多糖

寡糖和多糖的消化BCH,OO葡萄糖蔗糖酶催化OHOH产物：葡萄糖果糖VN6COOHN卡租OHHOH,C蔗糖α-D-吡喃葡萄糖-(1-2)-β-D-喃果糖苷6CH,OH丽当CH,OHOH乳糖酶催化下；OHOH半乳糖OHOH>产物：葡萄糖和半乳糖OH乳糖β-D-吡喃半乳糖-(1-→4)-α-D-吡喃葡萄糖苷

蔗糖 α-D-吡喃葡萄糖-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷  蔗糖酶催化；  产物：葡萄糖果糖 乳糖 β-D-吡喃半乳糖-(1→4)-α-D-吡喃葡萄糖苷  乳糖酶催化下；  产物：葡萄糖和半乳糖 寡糖和多糖的消化

寡糖和多糖的消化6CH,OHO葡萄糖6CH,OHOHCO3葡萄糖[2R葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接；V6CH,OHOHOHO8》人体不含β-糖苷酶葡萄糖12P6CH,OHOHOHOO葡萄糖VB12OHOH纤维素OH

 葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接；  人体不含β-糖苷酶 纤维素 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 寡糖和多糖的消化

寡糖和多糖的消化α-淀粉酶人淀粉或糖原一淀粉酶α一淀粉酶α-1,4O麦芽糖麦芽三糖葡萄糖α一极限糊精>α-淀粉酶、麦芽糖酶、异麦芽糖酶催化；>终产物：葡萄糖

 α-淀粉酶、麦芽糖酶、异麦芽糖酶催化；  终产物：葡萄糖 淀粉或糖原 寡糖和多糖的消化

单糖的吸收和转运(二)

（二）单糖的吸收和转运