上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（英文PPT课件）Introduction.ppt_大学文库

文档信息

资源类别：文库
文档格式：PPT
文档页数：2
文件大小：105.5KB
团购合买：点击进入团购

内容简介

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（英文PPT课件）Introduction

Food Rheology Shanghai Jiao Tong University May19,2006 Charles F.Shoemaker Professor U C D a vi s FOOD SCIENCE TTECHNOLOGY

Lectures ·Texture Viscosity;Newtonian Non-Newtonian yield point Suspension and polymer rheology Viscoelasticity and gel formation

Lectures • Texture • Viscosity; Newtonian • Non-Newtonian & yield point • Suspension and polymer rheology • Viscoelasticity and gel formation

已到末页，全文结束

刷新页面下载完整文档

VIP每日下载上限内不扣除下载券和下载次数；
按次数下载不扣除下载券；
注册用户24小时内重复下载只扣除一次；
顺序：VIP每日次数-->可用次数-->下载券；