上海海洋大学：《食品保健与安全》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章 食品的保健功能（2.6）食物的减肥作用

第六节,食物的减肥作用 减少热量摄取 首先要记住这样一句谚语:“在你嘴里 分钟,将增加你的体重好几克。”要 知道一般在大脑的食欲中枢需要20分钟 才知道你在进食,所以吃东西不能太快, 否则你认为吃饱时,已吃得太多

第六节，食物的减肥作用 一、减少热量摄取 ➢ 首先要记住这样一句谚语：“在你嘴里 一分钟，将增加你的体重好几克。”要 知道一般在大脑的食欲中枢需要20分钟 才知道你在进食，所以吃东西不能太快， 否则你认为吃饱时，已吃得太多

减少热量摄取(续) 吃东西要定期,要吃营养丰富的食物如, 水果、低脂食品与蔬菜,而不要吃热量 高的食品,如人造奶与精糖。 口渴时不要喝软饮料,酒类,这也能增 加不少热量,可以喝水或茶

一、减少热量摄取(续) ➢ 吃东西要定期，要吃营养丰富的食物如， 水果、低脂食品与蔬菜，而不要吃热量 高的食品，如人造奶与精糖。 ➢ 口渴时不要喝软饮料，酒类，这也能增 加不少热量，可以喝水或茶

减少热量摄取(续) >少进食脂肪, o方法是:多吃瘦肉,尽量将肉上的脂肪去除,将 肉汤、鸡汤与排骨汤冷冻,除去上面凝结的脂肪 o尽量不吃油炸食物; o吃鱼代替吃肉; o避免吃含脂肪多的坚果,如瓜子、花生、核桃 等 o棕榈油与椰子油也是饱和脂肪酸,所以用这些 油加工的食品如方便面,也应少吃

一、减少热量摄取(续) ➢ 少进食脂肪， o 方法是：多吃瘦肉，尽量将肉上的脂肪去除，将 肉汤、鸡汤与排骨汤冷冻，除去上面凝结的脂肪 o 尽量不吃油炸食物； o 吃鱼代替吃肉； o 避免吃含脂肪多的坚果，如瓜子、花生、核桃 等。 o 棕榈油与椰子油也是饱和脂肪酸，所以用这些 油加工的食品如方便面，也应少吃

二增加热量的消耗 在减肥的效果中,增加热量消耗比 减少热量摄取更重要。跳舞、散步、骑 自行车,每小时消耗热量200Kca左右, 如果将减少热量摄取与增加热量消耗结 合起来,那减肥效果就更显著

二 增加热量的消耗 在减肥的效果中，增加热量消耗比 减少热量摄取更重要。跳舞、散步、骑 自行车，每小时消耗热量200Kcal左右， 如果将减少热量摄取与增加热量消耗结 合起来，那减肥效果就更显著

具有减肥效果的食物 在日常生活中有利于减肥轻身的食 物主要有荞麦、红、荷卟茶叶、赤 小豆、绿豆、燕麦/魔芋、冬瓜、黄瓜、 西瓜皮、绿豆芽√鲤鱼、山楂

三 具有减肥效果的食物 在日常生活中有利于减肥轻身的食 物主要有荞麦、红薯、荷叶、茶叶、赤 小豆、绿豆、燕麦、魔芋、冬瓜、黄瓜、 西瓜皮、绿豆芽、鲤鱼、山楂