四川农业大学：《果树栽培学 Fruit culture》课程教学资源（PPT讲稿）第三章 果树对环境条件的要求

一立 弟三早一 果树对环境条件的要求 环境与生态条件的概念 环境是指果树生空间一切因素的总和,包括气 候条件、土壤条件、地势条件和生物因子

一. 环境与生态条件的概念 环境是指果树生空间一切因素的总和，包括气 候条件、土壤条件、地势条件和生物因子

2生态因素(生态条件) 在不同的时间或地点对植物的代谢作用直接或 间接地有着密切联系,并对植物的特征、特性、类 型的形成和分布等具有最深刻的影响的环境因素才 称为生态因素(因子)或生态条件

2.生态因素（生态条件） 在不同的时间或地点对植物的代谢作用直接或 间接地有着密切联系，并对植物的特征、特性、类 型的形成和分布等具有最深刻的影响的环境因素才 称为生态因素（因子）或生态条件

单个生态因子对果树的作用 (一)温度 1.温度对果树的作用 (1)影响果树的生存与分布;(临界温度) (2)对果树造成致命伤害;(过高与过低的温度) (3)影响果树的生产能力。(积温和三基点温度)

（一）温度 1. 温度对果树的作用 （1）影响果树的生存与分布；（临界温度） （2）对果树造成致命伤害；（过高与过低的温度） （3）影响果树的生产能力。（积温和三基点温度） 二. 单个生态因子对果树的作用

2.温度包含的内容 (1)临界温度 果树能忍受的最高与最低温度极限 (2)生物学零度与三基点温度 果树器官开始生长发育的温度叫果树的生物学 零度。 果树生长发育的最低点、最适点和最高点温度 叫三基点温度

2. 温度包含的内容 （1）临界温度 果树能忍受的最高与最低温度极限。 （2）生物学零度与三基点温度 果树器官开始生长发育的温度叫果树的生物学 零度。 果树生长发育的最低点、最适点和最高点温度 叫三基点温度

(3)积温(热量和冷量):温度的总和叫积温, 活动积温:处于生物学零度以上的温度的累积值。 有效积温:处于生物学零度以上的温度与生物零度 之差的温度的累积值。 需冷量:解除果树自然休眠所需的低温(≤7.2℃) 的总和

（3）积温（热量和冷量）：温度的总和叫积温。 活动积温：处于生物学零度以上的温度的累积值。 有效积温：处于生物学零度以上的温度与生物零度 之差的温度的累积值。 需冷量：解除果树自然休眠所需的低温（≤7.2℃） 的总和

(1)临界温度 表2-3果树休眠期忍受低温的能力 树种忍受低温 树种 忍受低温(℃) ℃) 石榴 无花果 草莓 查枣更 30 30--35 18 苹果 25 萄栗 25 29 小苹果 -40-45 榛子 -40 樱桃 20 山楂 5 柿李 20 35 40 秋子梨 -30 核桃 -20--31 白梨 -20--25 扁桃 20--33 猕猴桃 -20 柑桔 7-8 香蕉 桃 22 25 龙 枝眼

表 2 – 3 果 树 休 眠 期 忍 受 低 温 的 能 力 树 种 忍 受 低 温 ( ℃ ) 树 种 忍 受 低 温 ( ℃ ) 石 榴 - 1 7 杏 - 3 0 无 花 果 - 1 1 枣 - 3 0 — - 3 5 草 莓 - 1 1 葡 萄 - 1 5— - 1 8 苹 果 - 2 5 — - 3 0 板 栗 - 2 5— - 2 9 小 苹 果 - 4 0 — - 4 5 榛 子 - 4 0 樱 桃 - 2 0 柿 - 2 0 山 楂 - 3 6 李 - 3 5 — - 4 0 秋 子 梨 - 3 0 — - 5 2 核 桃 - 2 0 — - 3 1 白 梨 - 2 0 — - 2 5 扁 桃 - 2 0 — - 3 3 猕 猴 桃 - 2 0 柑 桔 - 7 —- 8 香 蕉 4 . 5 荔 枝 0 — - 1 桃 - 2 2 — - 2 5 龙 眼 0 — - 1 （1）临界温度

表2-4生长期果树器官低温冻害的临界温度 树种现色花蕾(℃)_开放花朵(℃)幼果(℃) 葡 核 萄桃 1.0 杏李桃 0.6-2.0 0—0.5 11-5.0-0.6-2.5 0.6—1,0 4.0 1.0—1 樱桃 7-5.5-1.1-2.8 扁桃-2.2-5.0-11-4.0 0.5—1 梨-2 1807 1.7 苹果-2.8-4.0-1.7-2.0 -1.1-1.5

表 2 – 4 生 长 期 果 树 器 官 低 温 冻 害 的 临 界 温 度 树 种 现 色 花 蕾 （ ℃ ） 开 放 花 朵 （℃ ） 幼 果 （℃ ） 葡 萄 - 0 . 6 —- 1 . 0 - 0 . 5 — 0 . 6 - 0 . 5 —- 1 . 0 核 桃 - 1 . 0 - 1 . 1 - 1 . 0 杏 - 1 . 1 —- 4 . 0 - 0 . 6 — 2 . 0 0 —- 0 . 5 李 - 1 . 1 —- 5 . 0 - 0 . 6 — 2 . 5 - 0 . 6 —- 1 . 0 桃 - 1 . 7 —- 4 . 0 - 1 . 1 —- 2 . 5 - 1 . 0 —- 1 . 1 樱 桃 - 1 . 7 —- 5 . 5 - 1 . 1 —- 2 . 8 - 1 . 1 —- 2 . 8 扁 桃 - 2 . 2 —- 5 . 0 - 1 . 1 —- 4 . 0 - 0 . 5 —- 1 . 0 梨 - 2 . 2 —- 4 . 0 - 1 . 7 —- 2 . 0 - 1 . 0 —- 1 . 7 苹 果 - 2 . 8 —- 4 . 0 - 1 . 7 —- 2 . 0 - 1 . 1 —- 1 . 5

表2-5果树生长期忍受高温的能力 树种忍受高温||树种忍受高温 ℃) ℃) 猕猴桃|354-43.4 43.9 柑桔 38,0-40.0 杏枣 43.3 草莓 30.0 葡萄 40,0 苹果 37,0-40.0 核桃 38.0-40.0

表 2 – 5 果 树 生 长 期 忍 受 高 温 的 能 力 树 种 忍 受 高 温 ( ℃ ) 树 种 忍 受 高 温 ( ℃ ) 猕 猴 桃 3 5 . 4 – 4 3 . 4 杏 4 3 . 9 柑 桔 3 8 . 0 - 4 0 . 0 枣 4 3 . 3 草 莓 3 0 . 0 葡 萄 4 0 . 0 苹 果 3 7 . 0 - 4 0 . 0 核 桃 3 8 . 0 - 4 0 . 0

(2)果树的需冷量 表2-6果树通过休眠所需的低温 树种需≤7.2℃的时数」树种需≤7.2℃的时数 苹果 1200-1500 欧洲李 800—1200 核桃 700-1200 中国李 700-1000 梅梨 300-1200 美洲李 700-1700 1200-1500 杏 700—100 酸樱桃「1200 扁桃 200-500 甜樱桃 1100-1300 无花果 200 桃 50-1200 柿 100-400 葡萄 100-1500 草莓 200-300 黑莓 200-400 树莓 800-1700 榛子800-1700 醋栗 800-1500

表 2 - 6 果 树 通 过 休 眠 所 需 的 低 温 树 种 需 ≤ 7 . 2 ℃ 的 时 数 树 种 需 ≤ 7 . 2 ℃ 的 时 数 苹 果 1 2 0 0 — 1 5 0 0 欧 洲 李 8 0 0 — 1 2 0 0 核 桃 7 0 0 — 1 2 0 0 中 国 李 7 0 0 — 1 0 0 0 梅 3 0 0 — 1 2 0 0 美 洲 李 7 0 0 — 1 7 0 0 梨 1 2 0 0 — 1 5 0 0 杏 7 0 0 — 1 0 0 酸 樱 桃 1 2 0 0 扁 桃 2 0 0 — 5 0 0 甜 樱 桃 1 1 0 0 — 1 3 0 0 无 花 果 2 0 0 桃 5 0 — 1 2 0 0 柿 1 0 0 — 4 0 0 葡 萄 1 0 0 — 1 5 0 0 草 莓 2 0 0 — 3 0 0 黑 莓 2 0 0 — 4 0 0 树 莓 8 0 0 — 1 7 0 0 榛 子 8 0 0 — 1 7 0 0 醋 栗 8 0 0 — 1 5 0 0 （2）果树的需冷量

(3)开始生长温度与三基点温度 表2-7果树根系开始生长的温度 树种开始生长温度 树种|开始生长温度 ℃ ℃) 醋栗 1.0-2.0 杏 李 枣 8,3-9.6 草莓 2,2 葡萄 苹果 3.0-4.0 板栗 9,0-10,0 樱桃 6,0 柿 9.0-10.0 梨 6.0-7.0 核桃 9.0-10.0 桃 7.0-8.0 柑桔

（3）开始生长温度与三基点温度 表 2 - 7 果 树 根 系 开 始 生 长 的 温 度 树 种 开 始 生 长 温 度 ( ℃ ) 树 种 开 始 生 长 温 度 ( ℃ ) 醋 栗 1 . 0 – 2 . 0 杏 7 . 0 – 8 . 0 李 2 . 0 - 4 . 0 枣 8 . 3 - 9 . 6 草 莓 2 . 2 葡 萄 8 . 6 苹 果 3 . 0 – 4 . 0 板 栗 9 . 0 - 1 0 . 0 樱 桃 6 . 0 柿 9 . 0 – 1 0 . 0 梨 6 . 0 – 7 . 0 核 桃 9 . 0 - 1 0 . 0 桃 7 . 0 - 8 . 0 柑 桔 9 . 0 – 1 0 . 0