四川农业大学农学院：《作物栽培学》课程PPT教学课件（各论）第十讲 小麦生产

勤学如春生之苗,不见其增,日有所长 辍学如磨刀之石,不见其损,日有所亏。 小麦

小 麦 勤学如春生之苗，不见其增，日有所长； 辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏

第一节概述 、小麦生产的重要性 小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻, 是居第二位重要的粮食作物。 小麦籽粒营养丰富,蛋白质含量高,一般 为11%-14%,高的可达18%-20%;氨 基酸种类多,营养成分丰富,适合人体生 理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工 制成各种食品,是食品工业的重要原料

第一节 概 述 一、小麦生产的重要性 • 小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻， 是居第二位重要的粮食作物。 • 小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般 为11％－14％，高的可达18％－20％；氨 基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生 理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工 制成各种食品，是食品工业的重要原料

二、生产概况 小麦在世界上分布极广。其中,欧、亚大陆和 北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90%, 非洲由于干旱小麦面积很少,赤道附近只能种 在3657米以上的高度 世界栽培小麦主要是冬小麦,与春小麦的面积 比例约为3:1。春小麦主要集中在俄罗斯、美 国和加拿大,约占世界春小麦总面积的90%

二、生产概况 • 小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和 北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90％， 非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种 在3657米以上的高度。 • 世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积 比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美 国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90％

我国小麦生产的发展过程 10220.7 9963.7 总产(万 8580.5 5520.5 单产 (kg/ha) 3541.43738 3194. 2522 2765 184:9283 2886 8554026 2665 播种面积 (万ha) 49年57年65年78年80年85年90年95年00年

我国小麦生产的发展过程 1381 2364 2522 5384 5520.5 8580.5 9822.9 10220.7 9963.7 855 1020 1844.9 1913.9 2936.7 3194.1 3541.4 3738 2141 2765 2473 3075.3 2886 2665.3 645 2918.3 2884.4 2921.8 49年 57年 65年 78年 80年 85年 90年 95年 00年 总产（万 t ） 单 产 (kg/ha) 播种面积 (万ha)

中国同世界主要农作物生产比较 (2000年平均单产比较) 口世界平均口中国 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 小麦稻谷大麦玉米黑麦燕麦谷子高粱

中国同世界主要农作物生产比较 （2000年平均单产比较） （单位：kg/ha） 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 小 麦 稻 谷 大 麦 玉 米 黑 麦 燕 麦 谷 子 高 粱 世界平均 中 国

(二)四川省小麦生产的发展 小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物 目前,四川小麦的发展对策是,适当调减种 植面积,优化小麦布局,逐步实现小麦生产 产业化;大力推广优质高产品种,合理调整 品种结构,建立简化高效的栽培技术体系, 实现小麦的优质、高产、高效

（二）四川省小麦生产的发展 • 小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物。 • 目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种 植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产 产业化；大力推广优质高产品种，合理调整 品种结构，建立简化高效的栽培技术体系， 实现小麦的优质、高产、高效

第二节小麦栽培的生物学基础 小麦的温光反应特性 )小麦的感温阶段与感光阶段 1、感温阶段类型: 1)春性型:0-12℃;5-15d 2)半冬性型:0-12℃;15-35d 3)冬性型:0-7℃;>30d 4)强冬性型:0-3℃;40-45d 2、感光阶段类型: 1)迟钝型:8-12h;16d(南方春性品种) 2)中等型:>12h;24d(半冬性品种) 3)敏感型:>12h;30-40d(冬性、北方春性品种)

一 小麦的温光反应特性 一） 小麦的感温阶段与感光阶段 1、感温阶段类型： 1） 春性型：0-12℃ ； 5-15 d 2）半冬性型：0-12℃ ；15-35 d 3） 冬性型：0 – 7℃ ； > 30 d 4）强冬性型：0 – 3℃ ；40-45 d 2、感光阶段类型： 1）迟钝型： 8-12h ; 16 d(南方春性品种） 2）中等型： > 12h ; 24 d (半冬性品种） 3）敏感型： > 12h ; 30-40 d (冬性、北方春性品种） 第二节 小麦栽培的生物学基础

二)小麦温、光反应特性的指导意义 、引种 北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产 2、确定播期一冬性早播利于增产 春性早播易受冻害 3、确定合理的播种量_冬性强的分蘖力强, 春性强的分蘖力弱。 、确定高产水肥方案一适度增加水肥供应可延缓温 光反应时间,春化时间长分蘗增多,延缓光周期反 应增加小穗小花数

二）小麦温、光反应特性的指导意义 1、引种— 北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产 2、 确定播期— 冬性早播利于增产 春性早播易受冻害 3、 确定合理的播种量—冬性强的分蘖力强， 春性强的分蘖力弱。 4、 确定高产水肥方案—适度增加水肥供应可延缓温、 光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反 应增加小穗小花数