西北农林科技大学：《植物营养学》课程教学资源（PPT课件讲稿）绪论（主讲：王林权）

植物营养学 王林权教授

植物营养学 王林权 教授

基本概念: 植物营养—植物体从外界环境中吸取其生 长发育所需的养分,用以维持其生命活动的过 程。 营养元素植物体用于维持正常新陈代谢完 成生命周期所需的化学元素 植物营养学是研究植物对营养物质吸收、运输、 转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养 物质和能量交换的科学

基本概念： 植物营养 ——植物体从外界环境中吸取其生 长发育所需的养分，用以维持其生命活动的过 程。 营养元素——植物体用于维持正常新陈代谢完 成生命周期所需的化学元素 植物营养学是研究植物对营养物质吸收、运输、 转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养 物质和能量交换的科学

植物营养学的主要任务 研究植物体与外界环境之间营养物质交换 和能量交换的具体过程,以及体内营养物质运 输、分配和能量转化的规律,并在此基础上通 过施肥手段为植物提供充足的养分,创造良好 的营养环境,或通过改良植物遗传特性调节植 物体的代谢,提高植物营养效率,从而达到提 高作物产量和改善产品品质的目的

植物营养学的主要任务 —— 研究植物体与外界环境之间营养物质交换 和能量交换的具体过程，以及体内营养物质运 输、分配和能量转化的规律，并在此基础上通 过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好 的营养环境，或通过改良植物遗传特性调节植 物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到提 高作物产量和改善产品品质的目的

绪 ■第一节植物营养学与肥料在农业中的作 用 ■第二节植物营养学与肥料研究简史 第三节植物营养学与肥料的内容与研究 方法

绪论 ◼ 第一节 植物营养学与肥料在农业中的作 用 ◼ 第二节 植物营养学与肥料研究简史 ◼ 第三节 植物营养学与肥料的内容与研究 方法

第一节植物营养与肥料在农业中的作用 增加产量 肥料是植物的粮食。尽管农业生产依赖于诸多的 自然与社会条件;依赖于作物品种、水利、植物保护 等多种农业技术的进步,但肥料的种类和数量是影响 作物产量和品质的基本因素 联合国资料:50% 西欧:40-65 美国单产增加的原因:50-60%是肥料 中国52.35%(1978-1984),水稻408%,小麦 56.6%,棉花486%,油菜64.4% 黄土高原地区平均4663%,最高达79.86%;小麦 7.25%,玉米41.97%,水稻3869%。(彭琳)

第一节植物营养与肥料在农业中的作用 ◼ 一、增加产量 ◼ 肥料是植物的粮食。尽管农业生产依赖于诸多的 自然与社会条件；依赖于作物品种、水利、植物保护 等多种农业技术的进步，但肥料的种类和数量是影响 作物产量和品质的基本因素。 ◼ 联合国资料：50% ◼ 西欧：40-65% ◼ 美国单产增加的原因：50-60%是肥料 ◼ 中国52.35%（1978-1984），水稻40.8%，小麦 56.6%，棉花48.6%，油菜64.4% ◼ 黄土高原地区平均46.63%，最高达79.86%；小麦 57.25%，玉米41.97%，水稻38.69%。（彭琳）

绪表-1中国古代粮食产量与肥料之关系(奚 振邦,1998) 肥源 时代产量(公斤 /公顷) 灰肥 古代 375 灰肥+粪肥 古 代 750 灰肥+粪肥+绿肥古代、近3000

绪表-1中国古代粮食产量与肥料之关系（奚 振邦，1998） 肥源 时代 产量（公斤 /公顷） 灰肥 古代 375 灰肥+粪肥 古代 3000

绪表-2我国化肥、谷物产量与人均粮食量 年份人口粮食产量化肥用量人均粮食 (万)(万吨)(万吨)量(kg) 19495416711320 209 19525748216390 7.8 288 195764653 19505 37.3 306 19637253819455 194.2 27 72 19739197028450 536.9 309 19809825532052 12694 32 27 198510468937898 1322.2 365

绪表-2 我国化肥、谷物产量与人均粮食量 年份 人口 （万） 粮食产量 （万吨） 化肥用量 （万吨） 人均粮食 量（kg) 1949 54167 11320 / 209 1952 57482 16390 7.8 288 1957 64653 19505 37.3 306 1963 72538 19455 194.2 272 1973 91970 28450 536.9 309 1980 98255 32052 1269.4 327 1985 104689 37898 1322.2 365

绪表-3我国氮、磷、钾化肥的增产效果 (1981-1983)(林葆,1998) 增产量(kg/kg养分) 作物 N PO KO 水稻 9.1 4.74.6-6.6 小麦 10.0 8.1 2.1 玉米 13.4 棉花(籽棉) 3.6 2.0 2.9 油菜籽 4.0 6.3 0.6 马铃薯 58.1 33.2 10.3

绪表-3 我国氮、磷、钾化肥的增产效果 （1981-1983）（林葆，1998） 作物 增产量（kg/kg养分） N P2O5 K2O 水稻 9.1 4.7 4.6-6.6 小麦 10.0 8.1 2.1 玉米 13.4 9.1 1.6 棉花（籽棉） 3.6 2.0 2.9 油菜籽 4.0 6.3 0.6 马铃薯 58.1 33.2 10.3

张富锁(2004) 75000 70000日 4000 化肥用量 65000 3500 粮食总产 60000 c粮食单产 55000 50000 田愣菜旦 2500 45000 00 40000 1500 35000 1000° 0000 25000 15000 197519781982198519881991199419972000 1975年以来我国肥料施用量与粮食总产量的变化

肥料施用量(万吨） 1975年以来我国肥料施用量与粮食总产量的变化 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 1 9 75 1 97 8 1 98 2 19 8 5 19 8 8 1991 1994 1997 2 0 00 15 0 0 0 20 0 0 0 25 0 0 0 30 0 0 0 35 0 0 0 40 0 0 0 45 0 0 0 50 0 0 0 55 0 0 0 60 0 0 0 65 0 0 0 70 0 0 0 75 0 0 0 化肥用量 粮食总产 粮食单产 粮食总产（万吨）、单产（kg/10hm2） 张富锁（2004）

Figure 2: GLOBAL NITROGEN 90 AND PHOSPHORUS USE 80 7O 601 Nitrogen So 40 30 20 Phosphorus 1 195019601970198019902000 YEAR