南京农业大学：《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（PPT课件）脂质与蛋白质的复合物

第3节脂质与蛋白质的复合物 生命科学学院 生物化学与分子生物学系

第3节 脂质与蛋白质的复合物 生命科学学院 生物化学与分子生物学系

脂蛋白 脂蛋白的化学组成与分类 脂蛋白( lipoprotein)由脂质分子与蛋白质通 过非共价结合而形成并存在于动物血液中,参与脂 类物质转运的一类复合体。脂类一般不溶于水,但 人们发现存在于血清或血浆中的脂质分子能与水溶 性介质相融

一、 脂蛋白 脂蛋白（lipoprotein）由脂质分子与蛋白质通 过非共价结合而形成并存在于动物血液中，参与脂 类物质转运的一类复合体。脂类一般不溶于水，但 人们发现存在于血清或血浆中的脂质分子能与水溶 性介质相融。 脂蛋白的化学组成与分类

脂蛋白 脂蛋白的化学组成与分类 在脂蛋白中,脂质分子与蛋白质之间通过非共 价键结合,多数是通过脂质的非极性部分与蛋白质 之间以疏水键、范得华力等相互作用而连接在一起 。因此,脂蛋白的物理特性与其所含脂类和蛋白质 的组成、性质及含量有密切关系

一、 脂蛋白 在脂蛋白中，脂质分子与蛋白质之间通过非共 价键结合，多数是通过脂质的非极性部分与蛋白质 之间以疏水键、范得华力等相互作用而连接在一起 。因此，脂蛋白的物理特性与其所含脂类和蛋白质 的组成、性质及含量有密切关系。 脂蛋白的化学组成与分类

脂蛋白 脂蛋白的化学组成与分类 脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的。而密 度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关。大多 数蛋白质的密度为13~1.4g/cm3,脂质聚集体的 密度为08g/cm3左右。 即根据在特定的盐密度内的漂浮行为,可把血浆 脂蛋白分成四大类:即高密度脂蛋自(high density lipoproteins,HDL)、低密度脂蛋白( low- density lipoproteins,LDL)、极低密度脂蛋 白( very low density lipoproteins,VLDL)和乳 糜微粒( chylomicron,CM)

一、 脂蛋白 脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的。而密 度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关。大多 数蛋白质的密度为1.31.4 g/cm3 ，脂质聚集体的 密度为0.8 g/cm3左右。 即根据在特定的盐密度内的漂浮行为，可把血浆 脂 蛋 白 分 成 四 大 类 ： 即 高 密 度 脂 蛋 白 （ high￾density lipoproteins，HDL）、 低密度脂蛋白 （ low-density lipoproteins，LDL）、极低密度脂蛋 白（very low density lipoproteins，VLDL）和乳 糜微粒（chylomicron, CM）。 脂蛋白的化学组成与分类

脂蛋白 脂蛋白的化学组成与分类 脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的。而密 度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关。大多 数蛋白质的密度为13~1.4g/cm3,脂质聚集体的 密度为08g/cm3左右。 即根据在特定的盐密度内的漂浮行为,可把血浆 脂蛋白分成四大类:即高密度脂蛋自(high density lipoproteins,HDL)、低密度脂蛋白( low- density lipoproteins,LDL)、极低密度脂蛋 白( very low density lipoproteins,VLDL)和乳 糜微粒( chylomicron,CM)

一、 脂蛋白 脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的。而密 度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关。大多 数蛋白质的密度为1.31.4 g/cm3 ，脂质聚集体的 密度为0.8 g/cm3左右。 即根据在特定的盐密度内的漂浮行为，可把血浆 脂 蛋 白 分 成 四 大 类 ： 即 高 密 度 脂 蛋 白 （ high￾density lipoproteins，HDL）、 低密度脂蛋白 （ low-density lipoproteins，LDL）、极低密度脂蛋 白（very low density lipoproteins，VLDL）和乳 糜微粒（chylomicron, CM）。 脂蛋白的化学组成与分类