南京农业大学：《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（PPT课件）第七章 酶 Enzyme（7.3）作用机理酶

第三节酶作用机理

酶与活化能 酶的催化机理 碰撞、有效碰撞、活化分子、 活化能:活化分子所有的最低能量(Ea与 分子的平均能量(EA之差。分子由常态转 变为活化状态所需要的能量称为活化能

一、酶与活化能 酶的催化机理 碰撞、有效碰撞、活化分子、 活化能：活化分子所有的最低能量(Ea )与 分子的平均能量(EA)之差。分子由常态转 变为活化状态所需要的能量称为活化能

酶与活化能 酶的催化机理 △G, Free energy of activation 559 AG+, Energy of activation Glucose with enzymes +6O △G, Free energy released 6CO.+ 6H.O Progress of reaction

一、酶与活化能 酶的催化机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 中间产物学说 催化机理目前较满意的解释是: 又叫 中间产物学说 过渡态学说

二、酶与底物作用机理 酶的催化机理 中间产物学说 催化机理目前较满意的解释是： 中间产物学说 又叫 过渡态学说

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 中间产物学说 酶与底物通过形成中间产物使反应沿一个低 活化能的途径进行。 E+S E+P

中间产物学说 酶与底物通过形成中间产物使反应沿一个低 活化能的途径进行。 E + S ES E + P 二、酶与底物作用机理 酶的催化机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 中间产物学说 Transition state ubstrate Products

中间产物学说 二、酶与底物作用机理 酶的催化机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 Sumary中间产物学说 底物S与酶结合形成中间产物Es S与E的结合导致分子中某些化学键发生变化, 呈不稳定状态,亦即活化态,使反应活化能降低。 复合物ES转变成酶与产物的复合物EP ☆EP裂解,生成产物

❖ 底物S与酶结合形成中间产物ES S与E的结合导致分子中某些化学键发生变化， 呈不稳定状态，亦即活化态，使反应活化能降低。 ❖ 复合物ES转变成酶与产物的复合物EP ❖ EP裂解，生成产物 Sumary-中间产物学说 二、酶与底物作用机理 酶的催化机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 锁钥学说 (Lock and key Hypothesis) 1890- Emil Fischer as a great organic chemist led to the notion of an enzyme resembling a"lock"and its particular substrate the“key酶和底物的结合状 如钥匙与锁的关系。底物分子或其一部分象钥匙 样,专一地楔入到酶的活性中心部位,即底物分子 进行化学反应的部位与酶分子活性中心具有紧密互 补的关系

酶的催化机理 锁钥学说 (Lock and key Hypothesis) 1890年 Emil Fischer as a great organic chemist led to the notion of an enzyme resembling a “lock” and its particular substrate the “key”. 酶和底物的结合状 如钥匙与锁的关系。底物分子或其一部分象钥匙一 样，专一地楔入到酶的活性中心部位，即底物分子 进行化学反应的部位与酶分子活性中心具有紧密互 补的关系。 二、酶与底物作用机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 此学说很好地解释了酶的立体异构专一性 但不能解释酶的活性中心既适合于可逆反应的底 物,又适合于产物,也不能解释酶专一性中的所 有现象

酶的催化机理 此学说很好地解释了酶的立体异构专一性， 但不能解释酶的活性中心既适合于可逆反应的底 物，又适合于产物，也不能解释酶专一性中的所 有现象。 二、酶与底物作用机理

、酶与底物作用机理 酶的催化机理 诱导契合学说 (Induced fit Hypothesis) 1958年D.E. Koshland提出 酶分子活性中心的结构原来并非和底 物的结构互相吻合,但酶的活性中心是柔 性的而非刚性的

酶的催化机理 诱导契合学说 (Induced fit Hypothesis) 1958年 D.E.Koshland提出 酶分子活性中心的结构原来并非和底 物的结构互相吻合，但酶的活性中心是柔 性的而非刚性的。 二、酶与底物作用机理