南京农业大学：《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（PPT课件）第七章 酶 Enzyme（7.4）酶动力学及影响酶反应速度的因素

第四节酶勔力学及影响反应 速度的因素

第四节 酶动力学及影响酶反应 速度的因素

底物浓度的影响 (-)酶反应速度与底物浓度的关系曲线 InaX Substrate molecule Active site Enzyn HyO molecule Substrate concentration

一.底物浓度的影响 (一) 酶反应速度与底物浓度的关系曲线

底物浓度的影响 [Substrate I ProductI LEI [ES] Time [Product] TEI ES Time

一.底物浓度的影响

底物浓度的影响 对于简单的南反应,当繭浓度和其他条件恒定时: 零级反应 混合级反应 该曲线可以用 米氏方程来描述 级反应 0 [s]

对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时： v [S] 0 Vmax 零级反应 一级反应 混合级反应 该曲线可以用 米氏方程 来描述 一.底物浓度的影响

底物浓度的影响 dp/dt=k[E][S]:-级反应 dp/dt=k[E]:零级反应 Vmax 零级反应 混合级反应 级反应 LS

一.底物浓度的影响 dp/dt=k[E][S]：一级反应 dp/dt=k[E]：零级反应 V [S] Vmax 零级反应 一级反应 混合级反应

(二)米氏方程 底物浓度的影响 1.米氏方程的推导 为了要解释这一现象, Michae|is& Menten提出了中间络合物学说。 该学说必须两个条件: (1)符合质量作用定律 (2)形成的中间产物决定整个反应的速度

(二) 米氏方程 为 了 要 解 释 这 一 现 象 ， Michaelis & Menten 提出了中间络合物学说。 1. 米氏方程的推导 该学说必须两个条件： (1)符合质量作用定律 (2)形成的中间产物决定整个反应的速度 一.底物浓度的影响

(二)米氏方程 底物浓度的影响 1.米氏方程的推导 Michaelis& Menten提出了中间络合物学说。 Leonor Michaelis Maud Menten 1875-1949 1879-1960

(二) 米氏方程 Michaelis & Menten 提出了中间络合物学说。 1. 米氏方程的推导 一.底物浓度的影响

(二)米氏方程 底物浓度的影响 1.米氏方程的推导 Michaelis- Menten的三个假设: (1)推导的v为反应初速度 对于单底物、单产物反应,其反应过程需经过中间 复合物ES,即 E+S ES E+P 3

(二) 米氏方程 对于单底物、单产物反应，其反应过程需经过中间 复合物ES，即 1. 米氏方程的推导 E＋S K1 K3 ES K2 K4 E＋P Michaelis-Menten的三个假设： (1)推导的v为反应初速度 一.底物浓度的影响

(二)米氏方程 底物浓度的影响 1.米氏方程的推导 产物的生成量很少→k4的反应忽暗不计。即 E + S ES E P K

(二) 米氏方程 1. 米氏方程的推导 一.底物浓度的影响 产物的生成量很少 → k4 的反应忽略不计。即 E + S ES E + P K3 K4 K1 K2

(二)米氏方程 底物浓度的影响 1.米氏方程的推导 [E=酶总量;[E]=反应后t时的酶量; [ES]=中间产物浓度 E]=[E]-[ES]

(二) 米氏方程 1. 米氏方程的推导 一.底物浓度的影响 [E]=酶总量；[Et ]=反应后t时的酶量； [ES]=中间产物浓度 [Et ] = [E]-[ES]