南京农业大学:《生物化学 Biochemistry》课程教学资源(PPT课件)第七章 酶 Enzyme(7.2)酶的结构与功能

第2节酶的结构与功能 U=Vmax Substrate molecule Active site HoO Enzyme molecule Substrate concentration, [S
第2节 酶的结构与功能

1.酶的组成成分 酶的结构 根据组成成分,酶可分为两类: 单纯酶—仅由蛋白质组成的酶。 结合酶—除蛋白质外,还有非蛋白质成分。 全酶=酶蛋白+辅因子 辅因子有两种: 辅酶—与酶蛋白结合较松弛的小分子有机物 辅基——与酶蛋白结合较紧密,常常以共价键结 合,包括小分子有机物及金属离子
1. 酶的组成成分 结合酶 —— 除蛋白质外,还有非蛋白质成分。 全酶 = 酶蛋白 + 辅因子 根据组成成分,酶可分为两类: 单纯酶 —— 仅由蛋白质组成的酶。 辅基 —— 与酶蛋白结合较紧密,常常以共价键结 合,包括小分子有机物及金属离子。 辅因子有两种: 辅酶 —— 与酶蛋白结合较松弛的小分子有机物。 一. 酶的结构

2.酶的聚合状态 酶的结构 根据酶的聚合状态,酶可分为三类: 单体酶—酶蛋白仅有一条多肽链组成。 寡聚酶—酶蛋白是寡聚蛋白质,由几个至十多个 亚基组成,以非共价键连接。 多酶复合体由几个酶聚合而成的复合体。一般 由在系列反应中功能相关的酶组成,有 利于一系列反应的连续进行
2. 酶的聚合状态 单体酶 —— 酶蛋白仅有一条多肽链组成。 寡聚酶 —— 酶蛋白是寡聚蛋白质,由几个至十多个 亚基组成,以非共价键连接。 多酶复合体 —— 由几个酶聚合而成的复合体。一般 由在系列反应中功能相关的酶组成,有 利于一系列反应的连续进行。 根据酶的聚合状态,酶可分为三类: 一. 酶的结构

3.同工酶 酶的结构 同工酶的定义 指具有不同分子结构但催化相同反应的一组酶。 每组同工酶中各种酶的异同 相同点:催化相同的化学反应大多数是寡聚酶。 不同点:体外:理化性质 体内:催化特性、分布的部位、生物学功能
3. 同工酶 指具有不同分子结构但催化相同反应的一组酶。 不同点:体外:理化性质 体内:催化特性、分布的部位、生物学功能 每组同工酶中各种酶的异同: 相同点:催化相同的化学反应,大多数是寡聚酶。 一. 酶的结构 同工酶的定义:

3.同工酶 酶的结构 以乳酸脱氢酶为例 Lactate dehydrogenase DH AD 00 +(H+ 00 C C=0 CH 3 CH3 Pyruvate NAD Lactate 乳酸脱氢酶( actate dehydrogenase,LDH
3. 同工酶 以乳酸脱氢酶为例 一.酶的结构 乳酸脱氢酶 (lactate dehydrogenase,LDH)

3.同工酶 酶的结构 LDH是1959年发现的第一个同工酶。 由4个亚基组成的寡聚酶,亚基分为M型和H型。 因此可以装配成五种四聚体: H4(LDH1)、H3M(LDH2)、H2M2(LDH3)、HM3CLDH4 MIOLDHs 不同的LDH分布在不同组织中。例如,脊椎动物心 脏中主要是LDH1而骨骼肌的则是LDH
3. 同工酶 一. 酶的结构 LDH是1959年发现的第一个同工酶。 由4个亚基组成的寡聚酶,亚基分为M型和H型。 因此可以装配成五种四聚体: H4 (LDH1 )、H3M(LDH2 )、H2M2 (LDH3 )、HM3 (LDH4 、M4 (LDH5 ) 不同的LDH分布在不同组织中。例如,脊椎动物心 脏中主要是 LDH1,而骨骼肌的则是LDH5

3.同工酶 酶的结构 同工酶的作用: 对于适应不同的组织、器官的不同生理需要非常 重要;是代谢调节的一种重要方式。 同工酶物理性质差异 1.Aa组成和顺序不同 2.催化特性不同 3.电泳行为不同 4.组织、器官中分布不同 5.生理功能不同
3. 同工酶 对于适应不同的组织、器官的不同生理需要非常 重要;是代谢调节的一种重要方式。 同工酶的作用: 同工酶物理性质差异: 1. Aa组成和顺序不同 2. 催化特性不同 3. 电泳行为不同 4. 组织、器官中分布不同 5. 生理功能不同 一. 酶的结构

3.同工酶 酶的结构 LDH,(H4) LDH2(H3M) DH3 (H2M2 LDH4(HM3)一 LDH5M小)- ⊙原点 心肌肾肝骨骼肌血清 不同组织中的LDH同工酶的电泳图谱
3. 同工酶 一. 酶的结构 原点 心肌 肾 肝 骨骼肌 血清 LDH1(H4) LDH2 (H3M) LDH3 (H2M2) LDH4 (HM3) LDH5 (M4) 不同组织中的LDH同工酶的电泳图谱

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一. 酶的结构 Plant Cell Physiology, 2005

3.同工酶 酶的结构 研究同工酶的意义: 是研究代谢调节、个体发育、细胞分化、分子遗传 等方面的有力工具。 研究蛋白质结构和功能的好材料。 在临床医学、农业遗传育种、病理分析上都有应用 价值
3. 同工酶 一. 酶的结构 研究同工酶的意义: 是研究代谢调节、个体发育、细胞分化、分子遗传 等方面的有力工具。 研究蛋白质结构和功能的好材料。 在临床医学、农业遗传育种、病理分析上都有应用 价值
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