浙江科技大学：《植物纤维化学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 木素 第三节 木素的化学构造

第三节木素的化学构造

第三节 木素的化学构造

研究目的了解木素的反应机理，有效地从植物纤维原料中脱除木素或更有效地利用素

研究目的 了解木素的反应机理，有效地从植物纤维原 料中脱除木素或更有效地利用木素

研究内容主要是了解：木素的功能基、木素的结构单元的形式，各种形式结构单元量的比例以及结构单元之间的联接方式

研究内容 主要是了解: 木素的功能基、 木素的结构单元的形式、 各种形式结构单元量的比例 以及结构单元之间的联接方式

研究方法化学分解法、木素模型化合物研究法、木素生物合成研究法、光谱研究法

研究方法 化学分解法、 木素模型化合物研究法、 木素生物合成研究法、 光谱研究法

一、木素的功能基木素分子中有多种功能基：甲氧基（-OCH3)OR福-C-OH羟基(-OH)等羰基(-CO)这些功能基影响着木素的OCH3OH化学性质和反应性

一、木素的功能基 木素分子中有多种功能基： 甲氧基（-OCH3）、 羟基（-OH）、 羰基（-CO）等 这些功能基影响着木素的 化学性质和反应性

(1)元素组成及甲氧基1、木素的示性式云杉MWL：C,H8.83 O2.27(OCH3)0.96山毛榉MWL：C,H8.49O2.86(OCH3)1.43

（一）元素组成及甲氧基 1、木素的示性式 云杉MWL： C9H8.83O2.27(OCH3 )0.96 山毛榉MWL： C9H8.49O2.86(OCH3 )1.43

2 、甲氧基含量针叶木：14-16%阔叶木：19-22%禾本科：14-15%

2 、甲氧基含量 针叶木：14-16% 阔叶木：19-22% 禾本科：14-15%

甲氧基是木素最有特征的功能基，甲氧基的连接部位可以通过氢碘酸甲氧基裂开反应证实。木素中的甲氧基一般比较稳定，但在高温强碱作用下，木素甲氧基中的甲基将裂开而形成甲醇

甲氧基是木素最有特征的功能基，甲氧基的 连接部位可以通过氢碘酸甲氧基裂开反应证 实。 木素中的甲氧基一般比较稳定，但在高温强 碱作用下，木素甲氧基中的甲基将裂开而形 成甲醇

3木素中甲氧基连接的位置ROCH3 + HI → CH,I 个+ ROH比较木素中甲氧基和模型物香草醛中的甲氧基的裂开速度及比较6一甲氧基葡萄糖与3一葡萄糖中的甲氧基的裂开速度。可以推断：木素中的甲氧基是联接在芳香环上而不是联接在脂肪族侧链上

3 木素中甲氧基连接的位置 ROCH3 + HI → CH3 I  + ROH 比较木素中甲氧基和模型物香草醛中的甲氧基 的裂开速度及比较６－甲氧基葡萄糖与３－葡萄糖 中的甲氧基的裂开速度。可以推断： 木素中的甲氧基是联接在芳香环上而不是联接 在脂肪族侧链上

羟基(二）酚羟基：苯环上的羟基羟基脂肪族羟基（α、β、碳)（醇羟基）：侧链上的羟基醚化羟基游离羟基羟基的存在对木素的化学性质有较大的影响

（二）羟基 酚羟基：苯环上的羟基 羟基 脂肪族羟基（、、碳）（醇羟基）：侧 链上的羟基 醚化羟基 游离羟基 羟基的存在对木素的化学性质有较大的影响