《物理化学》课程教学资源（A）Ⅱ 课件 第14章 胶体与大分子溶液

山东大子AINUALGNINEASLIYIOHTECHNOLOCY第十四章胶体分散系统和大分子溶液A单沙四市溶胶半透暖

第十四章 胶体分散系统和大分子溶液

山东理LNINEASIIIOHTECHNOLOCY第十四章胶体分散系统和大分子溶液S 14.1胶体和胶体的基本特性$ 14.2溶胶的制备和净化$ 14.3溶胶的动力性质$ 14.4溶胶的光学性质$ 14.5溶胶的电学性质$ 14.6双电层理论和电势$ 14.7溶胶的稳定性和聚沉作用$14.8乳状液

§14.1 胶体和胶体的基本特性 第十四章 胶体分散系统和大分子溶液 §14.2 溶胶的制备和净化 §14.3 溶胶的动力性质 §14.4 溶胶的光学性质 §14.5 溶胶的电学性质 §14.7 溶胶的稳定性和聚沉作用 §14.8 乳状液 §14.6 双电层理论和ζ电势

东理大子胶体分散系统和大分子溶液GIUNE ANNESINYOFTECHNOLOGT胶体化学的特点：(1）与表面化学密不可分(2)实用性强实验性强(3)

胶体化学的特点： (1) 与表面化学密不可分 (3) 实验性强 (2) 实用性强 胶体分散系统和大分子溶液

山东现大CNIVEASIIIOTECHNOLOG胶体化学是物理化学的一个重要分支。它所研究的领域是化学、物理学、材料科学、生物化学等诸多学科的交叉与重叠，它已成为这些学科的重要基础理论。胶体化学的理论和技术现在已广泛应用于化工、石油开采、催化、涂料、造纸、农药、纺织、食品、化妆品、染料、医药和环境保护等工业部门和技术领域

胶体化学是物理化学的一个重要分支。 它所研究的领域是化学、物理学、材料科学、 生物化学等诸多学科的交叉与重叠，它已成 为这些学科的重要基础理论。 胶体化学的理论和技术现在已广泛应用 于化工、石油开采、催化、涂料、造纸、农 药、纺织、食品、化妆品、染料、医药和环 境保护等工业部门和技术领域

山东现大AEONINESINIOHTECHNOLOGI农业生产：土壤保肥作用工业生产：制造有色玻璃，冶金工业上的选矿等医疗卫生：血液透析、利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质日常生活：制造豆腐、明矾净水、很多食品和化妆品都制成稳定的乳状液自然地理：江河入海口处形成三角洲尖端科技：航天飞机的各个部件就是用胶体固定的，减轻了质量，节约了成本

农业生产：土壤保肥作用 工业生产：制造有色玻璃，冶金工业上的选矿等 医疗卫生：血液透析、利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质 日常生活：制造豆腐、明矾净水、很多食品和化妆品都制 成稳定的乳状液 自然地理：江河入海口处形成三角洲 尖端科技：航天飞机的各个部件就是用胶体固定的，减轻 了质量，节约了成本

山东子胶体分散系统和大分子溶液GINUNE ANNESINYOFTECHNOLOGT分散相和分散介质例如：云，牛奶，珍珠把一种或几种物质分散在另一种物质分散相与介质中就构成分散体系。其中，被分散的物质称为分散相分做相(dispersed phase)水水乳脂另一种物质称为介质空气水碳酸钙分散介质（dispersingmedium)

胶体分散系统和大分子溶液 把一种或几种物 例如：云，牛奶，珍珠 质分散在另一种物质 中就构成分散体系。 其中，被分散的 物质称为分散相 (dispersed phase)， 另一种物质称为 分散介质 (dispersing medium) 。 分散相和分散介质 碳酸钙

山东理学胶体分散系统和大分子溶液CNINEASLIYOHTECHNOLOG按分散相粒子的大小，通常有三种分散系统1.分子分散系统分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶没有界面，是均匀的单相，分子半径在1nm以下。2.胶体分散系统分散相粒子的半径在1nm~100nm之间，目测是均匀的，但实际是多相不均匀系统。3.粗分散系统目测是混油不均匀系当分散相粒子大于100nm，统，放置后会沉淀或分层

按分散相粒子的大小，通常有三种分散系统 1.分子分散系统 分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶， 没有界面，是均匀的单相，分子半径在 1 nm 以下 。 2. 胶体分散系统 分散相粒子的半径在1 nm~100 nm之间，目测 是均匀的，但实际是多相不均匀系统。 3. 粗分散系统 当分散相粒子大于100 nm，目测是混浊不均匀系 统，放置后会沉淀或分层。 胶体分散系统和大分子溶液

山东理子胶体分散系统和大分子溶液GINNE ANNESINYOFTECHNOLOGT特性分散相半径r分散系统类型100nm粗分散系统粒子不能通过滤纸，不扩散，不渗析普通显微镜下能看见，目测浑浊

分散相半径r 分散系统类型 特性 100nm 粗分散系统 粒子不能通过滤纸，不扩散， 不渗析 普通显微镜下能看见，目测 浑浊 胶体分散系统和大分子溶液

山东理大子SIUNGANIVIESIYOHTECHNOLOCYs14.1胶体和胶体的基本特性1.分散系统的分类2.胶团的结构

§14.1 胶体和胶体的基本特性 1. 分散系统的分类 2. 胶团的结构

山东现1.分散系统的分类AESNINILSINOHTECHNOLOGYI：根据胶体系统的性质至少可分为两大类：（1）憎液溶胶简称溶胶，由难溶物分散在分散介质中所形成，粒子都是由很大数目的分子构成，大小不等系统具有很大的相界面，很高的表面Gibbs自由能，很不稳定，极易被破坏而聚沉聚沉之后往往不能恢复原态，因而是热力学中的不稳定和不可逆系统本章主要讨论憎液溶胶

I: 根据胶体系统的性质至少可分为两大类： （1）憎液溶胶 系统具有很大的相界面，很高的表面Gibbs自由能， 很不稳定，极易被破坏而聚沉 简称溶胶，由难溶物分散在分散介质中所形成， 粒子都是由很大数目的分子构成，大小不等 聚沉之后往往不能恢复原态，因而是热力学中的 不稳定和不可逆系统。 本章主要讨论憎液溶胶 1. 分散系统的分类