沈阳师范大学：《生物化学》课程教学课件（讲稿）第8章 糖代谢

第二篇物质代谢及其调节生物体和周围环境间的物质代谢：物质交换过程。中间代谢摄取食物排出废物糖合成分解粪尿汗酶排泄消化吸收脂类蛋白质能核酸生理活动

第二篇 物质代谢及其调节 摄取食物 排出废物 糖 脂类 蛋白质 中间代谢 粪 尿 汗 消化吸收 排泄 合成 分解 能 生理活动 物质代谢： 生物体和周围环境间的 物质交换过程。 酶 核酸 A B C E1 E2 E3 ☆ 代谢调节：通过关键酶实现 ☆ 代谢途径：一系列有序的酶促反应

糖代谢第八章S1概述一、米糖的生理功能1.供能：50%~70%2.碳源3.组织结构成分：信息传递4.生物活性物质：特殊生理功能

一、糖的生理功能 §1 概 述 第八章 糖代谢 1.供能: 50%~70% 2.碳源 3.组织结构成分 4.生物活性物质：信息传递 特殊生理功能

第八章糖代谢s1概述一、米糖的生理功能二、糖的消化吸收K(1~5)GLUT三、糖代谢概况分别在不同的组织细胞中1.葡萄糖转运体

一、糖的生理功能 §1 概 述 第八章 糖代谢 二、糖的消化吸收 三、糖代谢概况 1. 葡萄糖转运体 GLUT（1～5） 分别在不同的组织细胞中 部位：口腔，小 酶水解： 食物糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 . （唾液、胰液） 单糖 植物淀粉 动物糖原 二糖 等 -糖苷键 纤维素 形成粪便 （β-糖苷键） E

第八章糖代谢概述s1一、米糖的生理功能二、糖的消化吸收有氧氧化——-C02，H20糖的无氧分解一一—一乳酸三、糖代谢概况磷酸戊糖途径一——不同生理作用糖原的合成与分解一——一储存利用糖异生-——-非糖物质生成糖2.糖的主要代谢途径

有氧氧化-CO2，H2O 糖的无氧分解-乳酸 磷酸戊糖途径-不同生理作用 糖原的合成与分解-储存利用 糖异生-非糖物质生成糖 一、糖的生理功能 §1 概 述 第八章 糖代谢 二、糖的消化吸收 三、糖代谢概况 2. 糖的主要代谢途径

糖的消化部位：口腔，小肠（唾液、胰液）酶水解：α-糖苷键单糖食物糖E葡萄糖植物淀粉果糖动物糖原半乳糖二糖等（β-糖苷键纤维素形成粪便

葡萄糖的主动吸收特定载体：Na+依赖型葡萄糖转运体单糖主动耗能K+KtmADP钠泵ATPNatNaNatSGIc代谢GIcGIc肠腔血液组织细胞小肠粘膜细胞

S2糖的无氧氧化途径案例1体验运动肌肉酸

肌肉酸痛 案例1 体验运动 §2 糖的无氧氧化途径

案例2传统酿造2

案例2 传统酿造

无氧氧化途径的发展历程一、中国酒文化中国的酒文化博大精深源远流长商、周时期复式发酵法酿造黄酒唐、宋时期蒸馏法酿造白酒

一、无氧氧化途径的发展历程 商、周时期复式 发酵法酿造黄酒 中国的酒文化 博大精深源远 流长 唐、宋时期蒸 馏法酿造白酒

无氧氧化途径的发展历程一、F. G. HopkinsEduard Buchner英国生物化学家德国生物化学家酿酶1929年1907年肌肉收缩与乳酸0. F. Meyerhof德国生物化学家1922年糖原乳酸循环

一、无氧氧化途径的发展历程 Eduard Buchner 德国生物化学家 1907年 酿酶 F. G. Hopkins 英国生物化学家 O. F. Meyerhof 1929年 肌肉收缩与乳酸 德国生物化学家 1922年 糖原乳酸循环