华南农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（实验指导）贮藏加工——保鲜液对延长鲜切花寿命的影响

花卉保鲜设计性实验指导 一保鲜液对延长鲜切花瓶插寿命的效果 (2004年3月) 一、实验目的 “花卉保鲜学”是园艺专业一门重要的专业特色课。在学了鲜切花的衰老生理、 保鲜剂的成份与作用等理论知识后，如何将学到的知识运用到实际中去，不仅可以提 高学习的兴趣，而且可以将学到的知识融会贯通，有助于理解掌握。本实验就是要通 过定实验方案、亲手实施、整理结果、分析讨论等环节的训练，使学生得到科研动手 能力的培养，达到提高学生综合分析、解决问题以及动手能力的目的。 二、实验原理： 鲜切花采收后仍进行着蒸腾，呼吸等生理代谢活动，切花插于水溶液中是为了保持 细胞组织一定的膨压，以维持鲜切花的品质。鲜切花的瓶插寿命与瓶插液的水质及瓶插 液成分有关，好的瓶插液可控制花朵开放及发育，延缓鲜切花的衰老，保持切花的观赏品 质，延长其瓶插寿命。 切花保鲜液主要包含提供营养的碳水化合物（蔗糖或葡萄糖），防止茎杆堵塞的物质 (如防腐剂、酸化剂和沉淀剂)，抑制乙烯产生的抗衰老剂等。 本实验所用保鲜液主要成分： 1蔗糖提供营养； 2.硫代硫酸银(STS)乙烯拮抗剂，能高效抑制乙烯作用 3.8-羟基喹啉盐(8-HQ盐)维持较快的水分吸收，促进气孔关闭，减少蒸腾来保持 切花的水分平衡，防止凋菱，具有一定的杀菌作用：可沉淀水中有害离子。 三、实验材料、仪器及药品： 1.花材：根据市场情况，选择有代表性的数种鲜切花作为材料，如玫瑰、康乃馨 香石竹、菊花、剑兰、百合等。 2.仪器及药品：电子天平、插花容器（塑料瓶或三角瓶）以及配置保鲜液用的蔗糖、 8H0柠檬酸盐、ST下S等。 四、实验内容 “保鲜液对延长鲜切花瓶插寿命的效果”是本课程实验课中最重要的实验之一。 通过实验要求学生在学了切花衰老理论及保鲜剂的作用等内容后，根据不同的切花种

花卉保鲜设计性实验指导 ——保鲜液对延长鲜切花瓶插寿命的效果 （2004 年 3 月） 一、 实验目的 “花卉保鲜学”是园艺专业一门重要的专业特色课。在学了鲜切花的衰老生理、 保鲜剂的成份与作用等理论知识后，如何将学到的知识运用到实际中去，不仅可以提 高学习的兴趣，而且可以将学到的知识融会贯通，有助于理解掌握。本实验就是要通 过定实验方案、亲手实施、整理结果、分析讨论等环节的训练，使学生得到科研动手 能力的培养，达到提高学生综合分析、解决问题以及动手能力的目的。 二、实验原理: 鲜切花采收后仍进行着蒸腾,呼吸等生理代谢活动,切花插于水溶液中是为了保持 细胞组织一定的膨压,以维持鲜切花的品质。鲜切花的瓶插寿命与瓶插液的水质及瓶插 液成分有关,好的瓶插液可控制花朵开放及发育,延缓鲜切花的衰老,保持切花的观赏品 质，延长其瓶插寿命。 切花保鲜液主要包含提供营养的碳水化合物(蔗糖或葡萄糖);防止茎杆堵塞的物质 (如防腐剂、酸化剂和沉淀剂);抑制乙烯产生的抗衰老剂等。 本实验所用保鲜液主要成分: 1.蔗糖:提供营养; 2.硫代硫酸银(STS):乙烯拮抗剂，能高效抑制乙烯作用; 3. 8-羟基喹啉盐(8-HQ 盐): 维持较快的水分吸收,促进气孔关闭，减少蒸腾来保持 切花的水分平衡,防止凋萎,具有一定的杀菌作用;可沉淀水中有害离子。 三、实验材料、仪器及药品: 1．花材：根据市场情况，选择有代表性的数种鲜切花作为材料，如玫瑰、康乃馨、 香石竹、菊花、剑兰、百合等。 2．仪器及药品：电子天平、插花容器(塑料瓶或三角瓶)以及配置保鲜液用的蔗糖、 8-HQ 柠檬酸盐、STS 等。 四、实验内容 “保鲜液对延长鲜切花瓶插寿命的效果”是本课程实验课中最重要的实验之一。 通过实验要求学生在学了切花衰老理论及保鲜剂的作用等内容后，根据不同的切花种

类，自己设计、配制切花保鲜液，了解不同组成、浓度对切花瓶插寿命的影响。 1、了解与掌握鲜切花保鲜液中的组成成分及其作用 2、保鲜液（如STS溶液）的配制方法(ppm,百分比浓度，克分子浓度) 3、探索某一特定的鲜切花在一定环境条件下的最佳保鲜液配比 4、研究不同糖含量对鲜切花瓶插命的影响 5、各保鲜液成分对切花保鲜效果的相辅作用 6、在评价鲜切花的瓶插寿命时，如何描述和判定鲜切花的外观品质。 五、实验方案的制定及实施 1、按学号排序原则上五人为一个实验小组，小组成员分别查阅相关文献并讨论后 决定实验所想解决或探讨的问题，由此决定选用何种实验材料；根据原料制定出具可 操作性的实验方案。 2、将实验方案交指导老师审阅，并按老师的意见进行修改。 3、按既定的实验方案进行实验。 五、要求 1、态度认真，详细记录实验过程的现象和数据。 2、遵守实验室规程，每次实验操作结束后，必须清洗干净所用器皿，打扫实验 室卫生。 实验结束后认真整理数据、小组成员一起分析讨论实验结果，然后按论文格式要 求写出实验报告(A4纸打印)交老师。 六、实验成绩评定 由指导老师根据各小组各个成员在整个实验过程的态度给出态度分：根据实验报 告完成情况给出小组的实验报告成绩，两者按4：6的比率相加所得分数即为个人本次 实验的综合成绩。 园艺学院采后系教研室、实验室

类，自己设计、配制切花保鲜液，了解不同组成、浓度对切花瓶插寿命的影响。 1、了解与掌握鲜切花保鲜液中的组成成分及其作用 2、保鲜液（如 STS 溶液）的配制方法（ppm，百分比浓度，克分子浓度） 3、探索某一特定的鲜切花在一定环境条件下的最佳保鲜液配比 4、研究不同糖含量对鲜切花瓶插命的影响 5、各保鲜液成分对切花保鲜效果的相辅作用 6、在评价鲜切花的瓶插寿命时，如何描述和判定鲜切花的外观品质。 五、实验方案的制定及实施 1、按学号排序原则上五人为一个实验小组，小组成员分别查阅相关文献并讨论后， 决定实验所想解决或探讨的问题，由此决定选用何种实验材料；根据原料制定出具可 操作性的实验方案。 2、将实验方案交指导老师审阅，并按老师的意见进行修改。 3、按既定的实验方案进行实验。 五、要求 1、态度认真，详细记录实验过程的现象和数据。 2、遵守实验室规程，每次实验操作结束后，必须清洗干净所用器皿，打扫实验 室卫生。 实验结束后认真整理数据、小组成员一起分析讨论实验结果，然后按论文格式要 求写出实验报告（A4 纸打印）交老师。 六、实验成绩评定 由指导老师根据各小组各个成员在整个实验过程的态度给出态度分；根据实验报 告完成情况给出小组的实验报告成绩，两者按 4：6 的比率相加所得分数即为个人本次 实验的综合成绩。 园艺学院采后系教研室、实验室